![地道的戗馒头怎么做,如何烹饪戗馒头才更好吃]( "地道的戗馒头怎么做,如何烹饪戗馒头才更好吃")
发表于：09-05
前两天的台风肆虐真让人无法入眠安睡，一直处于迷迷糊糊中，家里的男人大的小的都在岗位值班，小的几天没回家，在家的我只能做做美食来平复自己心里。用料面粉500克水250克酵母5克干面粉（戗面...
![花样馒头（老面戗面馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的花样馒头（老面戗面馒头）方法]( "花样馒头（老面戗面馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的花样馒头（老面戗面馒头）方法")
发表于：04-28
一直都喜欢吃妈妈用面肥发面，做的馒头，对碱大碱小的事也非常了解，碱大的馒头发黄发苦，碱小的馒头发酸，但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱，也开始学做馒头，有妈妈的指导就是不一样...
![戗面馒头/呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头/呛面馒头方法]( "戗面馒头/呛面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头/呛面馒头方法")
发表于：08-02
用料水250克面粉500克+150克酵母5克糖15克戗面馒头/呛面馒头的做法面粉放500，其他全放和成团分20次戗入面粉，抹一层面粉，对折，一直重复。卷起切6块揉圆时底部沾点水，方便收口盖上保鲜膜，夏天...
![戗面馒头（附详细步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头（附详细步骤）方法]( "戗面馒头（附详细步骤）食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头（附详细步骤）方法")
发表于：10-23
超好吃大馒头！口感扎实麦香浓郁～关键就是要往面团中揉进去干面粉面团要硬一些，同分量的面粉加的水不要再比我下面写的水量多了！把做法拍了详细过程和大家分享！以下的配方可以做出四个拳头大...
![戗面大馒头如何做才美味，怎么做戗面大馒头简单又好吃]( "戗面大馒头如何做才美味，怎么做戗面大馒头简单又好吃")
发表于：01-08
自己常用的馒头配方，记录一下，喜欢吃戗面馒头却懒得也没那个耐心那个力气一个揉一百下，十个揉一千下，把厨师机、压面机都用上了，成品效果不错，有机器就不花力气了。用料中筋面粉500克干酵母3...
![老面戗面馒头（千层手撕）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面戗面馒头（千层手撕）方法]( "老面戗面馒头（千层手撕）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面戗面馒头（千层手撕）方法")
发表于：01-02
写几个字，方便自用。用料面500克水250克糖15克老面200克玉米油15克老面戗面馒头（千层手撕）的做法将上一次做馒头留下来的老面准备好，放入温水，加入一点点糖养半个小时。rua面，将发酵好的面团...
![一看就会的戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一看就会的戗面馒头方法]( "一看就会的戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一看就会的戗面馒头方法")
发表于：02-23
昨天要侄女带袋面粉来，没想到她买的是十斤一袋的。那今天就来做个带点嚼劲的北方馒头哈！在这里记录下～用料普通面粉7勺（用盛饭的勺子）温水1碗（小）酵母半勺糖半勺面粉（后续用）1小碗一看就会的戗...
![北方馒头(戗面馒头)食谱大全及做法，烹饪好吃的北方馒头(戗面馒头)方法]( "北方馒头(戗面馒头)食谱大全及做法，烹饪好吃的北方馒头(戗面馒头)方法")
发表于：02-18
方子来自小高姐。原视频材料可以可以做8个2两的大馒头。用料部分1：温水1杯(250克)酵母1tsp(4克)中筋面粉12+3/4杯(400克)部分2：碱面1/4tsp(0.5克)温水1tbsp(15克)中筋面粉21杯(150克)北...
![戗面白馒头如何做才美味，怎么做戗面白馒头简单又好吃]( "戗面白馒头如何做才美味，怎么做戗面白馒头简单又好吃")
发表于：03-10
疫情大胜利，🇨🇳骄傲，疫情期间不给国家添麻烦，在家练手艺。看看大馒头的做法………………用料中筋面粉2000克酵母5克水适量戗面白馒头的做法开始和面，温水化开酵母，倒入面粉中，加少许糖（促进...
![戗面馒头（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头（小美版）方法]( "戗面馒头（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头（小美版）方法")
发表于：02-13
老爸老妈都爱吃戗面馒头，用小美揉面做一个，感觉不错，记录一下。用料中筋面粉600克水250克酵母5克糖粉5克食用油5-10克戗面馒头（小美版）的做法水、酵母、糖粉、食用油放进主锅，2分钟～37度～速度2...
![天然酵母版戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母版戗面馒头方法]( "天然酵母版戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母版戗面馒头方法")
发表于：01-22
用料面粉300克碱面2克100％水粉比鲁邦种400克天然酵母版戗面馒头的做法养鲁邦种会余出来一部分种，丢了怪可惜的今儿决定用它做戗面馒头。鲁邦种加中粉，揉成团之后醒发至两倍大。案板上撒碱...
![戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例方法]( "戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例食谱大全及做法，烹饪好吃的戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例方法")
发表于：12-24
不用揉100下那种配方是大师配方，非常精确。操作也简单不用揉100下那种最酷炫的中式馒头，像开酥一样。网上很多菜谱我照着做不太成功。所以自己总结了经验，我个人觉得我的经验和心得是很有...
![蒸汽烤箱戗面馒头 （超软）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸汽烤箱戗面馒头 （超软）方法]( "蒸汽烤箱戗面馒头 （超软）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒸汽烤箱戗面馒头 （超软）方法")
发表于：06-07
以前不喜欢太硬的馒头，但是软了容易塌缩，容易变形，这次试着这样做没有想到如此软如此好吃😋减肥都无法控制，老公一般不吃馒头，都说和以前不一样。用料中筋面粉500克酵母5克水250克糖20克无...
![老面肥蒸的戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的老面肥蒸的戗面馒头方法]( "老面肥蒸的戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的老面肥蒸的戗面馒头方法")
发表于：09-10
用料水250克普通面粉500克老面肥100克白糖20克食用碱2克泡碱的水10克戗面的面粉100克老面肥蒸的戗面馒头的做法泡面肥把面肥➕到水里然后密封放置几个小时把泡好的面肥连同液体加入面...
![用很少的酵母做戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的用很少的酵母做戗面馒头方法]( "用很少的酵母做戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的用很少的酵母做戗面馒头方法")
发表于：05-30
用料普通面粉200克水125克酵母0.8克面粉（戗面用）50克糖（可不放，促进发酵用）2克用很少的酵母做戗面馒头的做法除戗面用的面粉外，所有食材搅匀成絮状，再用手揉成较光滑面团。放冰箱冷藏发酵一晚...
![无酵母麦麸戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的无酵母麦麸戗面馒头方法]( "无酵母麦麸戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的无酵母麦麸戗面馒头方法")
发表于：11-18
用料老面酵头水100克中筋面粉100克主材中筋面粉100克麦麸50克食用碱1克戗面用中筋面粉100克无酵母麦麸戗面馒头的做法100g面粉100g水，室温12小时冰箱8小时表面有密集小气泡100g面粉50g...
![戗面馒头如何做才美味，怎么做戗面馒头简单又好吃]( "戗面馒头如何做才美味，怎么做戗面馒头简单又好吃")
发表于：03-02
出国一年多了，同事们说最馋的就是家乡的戗面大馒头，今天是周六就做一锅吧，大马都是低筋面粉，做的馒头表面不是很光滑，但味道一点不走样，宣软有嚼劲，多层次。用料水460克酵母10克中筋面粉1000...
![层次丰富的戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的层次丰富的戗面馒头方法]( "层次丰富的戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的层次丰富的戗面馒头方法")
发表于：01-27
用料面粉1000克酵母4克糖5克水520克层次丰富的戗面馒头的做法发酵至蜂窝状拿出揉碱反复揉搓擀成薄片，撒上干面粉。折叠，折叠时每层都撒上干面粉。再擀压折叠，反复3次，每次都撒上干面粉。卷...
![“戗面”馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "“戗面”馒头的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-16
此菜谱为了记录一下模具的使用克数而已😂用料中筋面粉500克水250克酵母3克白糖少许“戗面”馒头的做法第一步:首先和面，发面。在此不啰嗦了。要说的是面不要全发，半发状态来制作是非常理...
![面包机揉发的戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉发的戗面馒头方法]( "面包机揉发的戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的面包机揉发的戗面馒头方法")
发表于：08-12
过去街头上，时不时有磨刀匠扛着条长凳，吆喝着：“磨剪刀嘞，戗菜刀！”（其实，现在深圳也还有这个行当，只是不大吆喝了。）从小，我对戗这个动作的认知，就是这样得来的。后来到了北方，见到了外表光滑胖大...
![不用老面的戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的不用老面的戗面馒头方法]( "不用老面的戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的不用老面的戗面馒头方法")
发表于：01-18
此为呛面馒头，源自山东戗（qiàng）面馒头。这样做出来的馒头，密实，有嚼劲，有层次。喜欢松软馒头的，就按照一般流程就可以了。喜欢北方馒头的，就可以做这种呛面馒头。用料酵母3克水250克面粉500...
![地道的戗面馒头怎么做,如何烹饪戗面馒头才更好吃]( "地道的戗面馒头怎么做,如何烹饪戗面馒头才更好吃")
发表于：07-22
用料面粉500克酵母5克水200克糖克15-30盐克高筋面粉100克戗面馒头的做法首先在盛面粉的容器里，一边放糖，另一边放酵母（糖和酵母不要放一块），然后充分和匀，再加入清水，用筷子搅拌成絮状。然后...
![简单易上手戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易上手戗面馒头方法]( "简单易上手戗面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易上手戗面馒头方法")
发表于：03-04
比买的好吃，做起来很简单，就是需要点体力以前家里人爱吃花卷或者包子这种带点味道的，后来做了一次戗面馒头，什么菜也不用，全家人吃得停不下来，所以记录下来吧配方比例可以随意一些，只要面发好...
![戗面花馒头如何做才美味，怎么做戗面花馒头简单又好吃]( "戗面花馒头如何做才美味，怎么做戗面花馒头简单又好吃")
发表于：04-03
戗面馒头口感扎实，有嚼劲儿，我个人非常喜欢。如果不喜欢这种口感的，可以另寻他方😁😁用料面粉1(中筋)200克水110克酵母2克面粉2(中筋)75克左右模具戗面花馒头的做法先称出面粉面粉1加水加...
![艾草千层手撕戗馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草千层手撕戗馒头方法]( "艾草千层手撕戗馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的艾草千层手撕戗馒头方法")
发表于：03-10
这是我第次这么认真和馒头用料面粉300克水120克黄油（没有可不放）20克糖20克盐1克酵母1.5克艾草泥5克艾草千层手撕戗馒头的做法这个是新鲜买的艾草，沸水煮1min后过凉水后用破碎机等可以把...
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