这是我第次这么认真和馒头
用料
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 120克 |
| 黄油（没有可不放） | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 艾草泥 | 5克 |
艾草千层手撕戗馒头的做法
这个是新鲜买的艾草，沸水煮1min后过凉水后用破碎机等可以把他搅烂的机器绞
把所有材料一次性加入后混合，揉面团，揉到光滑（面团是越揉越好揉的）
切成小啾啾
撒上面粉
拿擀面杖擀，撒粉再擀，重复多次，这个步骤就是戗面
戗到边边有锯齿状就可以了
然后就一层一层包起来，中间做个芯
再包
再包，包到自己想要的大小
酱酱！最后一层一定会包服帖 不然发酵后会起泡
这个量，做个这么多个
发酵好的面团按压会慢慢回弹
艾草没有小苏打，就会变的黄绿黄绿；看到没看到没？不是不是不是问你有没有看到分层，是问你有没有看到那些气泡😂
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