相关扬州人的酥头令的最好吃的做法

扬州人的酥头令

发表于：05-03

原本是不会做的，去年尝试了之后，麻麻今年表示，夏天了，可以吃酥头令了！然后我翻了其他的方子，决定自己留一个自己用着顺手的比例。用料面粉150克水250克酵母3.5克（其实是袋子里剩了这么多，就一...
扬州凉粉

发表于：02-26

菜场买的，mark下，下次自己做用料凉粉500克生抽1勺辣椒油1勺盐1克蒜瓣半只香菜一点榨菜一点花生米几粒麻油一点黄瓜小半个切丝胡萝卜小半个切丝糖一点点醋一点扬州凉粉的做法各种佐料和凉...
非油炸的扬州狮子头

发表于：09-28

原来对这道菜没有太大感觉，毕竟我一个湖南人😂后来不是疫情嘛，开始在家各种闭关修炼（厨艺）搜了下下厨房的方子，综合自己做了两次，调整出自己喜欢的味道。毕竟正不正宗我不知道，我也没吃过正宗...
扬州炒饭

发表于：09-17

用料米饭适量（最好是剩米饭）火腿适量，因人而异鸡蛋根据米饭多少适量选择胡萝卜半根黄瓜半根葱适量盐适量酱油因人而异鸡精适量扬州炒饭的做法准备葱花，把胡萝卜，黄瓜，肠切丁备用，鸡蛋打散备用...
扬州干丝

发表于：10-01

超级好吃的一道菜，关键操作特别简单快手用料食用油15克洋葱丝30克火腿30克干香菇（泡发后切片）3～4个虾仁10个木耳3～4朵胡萝卜30克冬笋30克高汤块（可以用浓汤宝）1个开水300克干丝180克扬州干丝...
扬州炒面

发表于：08-07

15分钟搞定，下班自制晚餐用料面家里剩下的蒜家里剩下的蛋家里剩下的肠家里剩下的扬州炒面的做法开水下面，滚开后30秒左右捞出，冷水冲开，防止结团热油，打蛋，炒开后直接加肠蒜，中小火翻炒30秒，加...
糖水鸡头米、水人参（苏州食令美食）

发表于：07-20

先给大家科普下苏州特产鸡头米，鸡头米，即新鲜芡实，又名鸡头肉，俗称鸡头，是一类睡莲科被子植物。果实呈圆球形，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精，抗衰，预防癌症等作用！作为苏州种植鸡头米的老...
扬州狮子头

发表于：04-30

用料辅料：肉皮；排骨；荸荠；葱姜主料：猪前肘尖肉或猪后肘肉调料：盐；酱油；虾子；胡椒粉；鸡精；香油；料酒扬州狮子头的做法洗净后的肉皮；排骨直接焯水五分钟后捞出备用焯水后的肉皮不用改刀，保持大块即可。...
酥头令

发表于：12-09

扬州人夏季特别喜欢做酥头令吃。教你做酥头令！可以不放鸡蛋，可以把盐换成糖，但食用碱不能少，这是用来中和自然发酵好的面糊酸味的。摊饼时，小孔是关键，小孔的多少直接影响到品食的幸福度！扬州...
扬州狮子头（电饭煲版）

发表于：07-07

有一种肉丸子叫扬州狮子头😄。用料去皮五花肉1斤（3肥7瘦）两根大葱叶生抽、白糖（少许）、鸡精、盐老抽荸荠2个（可略）扬州狮子头（电饭煲版）的做法去皮五花肉先切丝再切丁，最后少剁几下成粗颗粒的肉...
手切瘦肉扬州狮子头

发表于：01-16

用料猪肉500克（精肉）料酒1tbsp鸡蛋1个生抽2tbsp姜1勺（切末）葱1勺（切末）五香粉1/2tsp手切瘦肉扬州狮子头的做法新鲜猪肉选精肉手工切成小丁去除所有肥肉和筋络！我们还要小心象这样的淋巴节！不能...
扬州狮子头（咸鲜味）

发表于：12-17

鲜香软嫩、入口即化、肥而不腻。用料瘦五花肉200克马蹄25克大葱20克鲜姜10克白菜叶150克料酒10克扬州狮子头（咸鲜味）的做法将猪五花肉肥肉瘦肉相间、洗净去皮、先切条再成粒、形如蝇头大...
老扬州酥头令（老面碱水最香版）

发表于：07-22

夏天了，一碗粥，一块饼，吃的痛快又当饱小时候的味道，长大以后挺怀念的，后来从朋友那学会了，每年都会做给家人吃这个版本的不是酵母版，老面发的，碱水中和酸味，很香用料面粉500克鸡蛋1个糖5克碱2克...
老扬州—酥头令/梳头令/酥头饼

发表于：12-15

凭借记忆里小时候的味道，给家人做了这道酥头令，以前穷的时候剩饭剩粥舍不得倒掉，就会放点面粉进去发酵到第二天加点碱烙饼，就是最老的酥头令，小时候觉得好吃，是因为也没其他小吃刮，我这个配方...
扬州狮子头小美版

发表于：12-01

终于解锁了这道料理，虽然不是扬州人，但小时候吃到时惊艳味蕾的感受依然记得，今天终于解锁，满屋肉香的味道是家的感觉！用料猪腿肉2斤鸡蛋2个葱花25克姜末15克盐15克糖20克淀粉10克汤汁配料：生...
扬州炒饭！

发表于：10-10

很简单，很快手，家里头一天晚上有剩饭，就可以早上炒一碗！用料米饭1碗鸡蛋1个胡萝卜半根蒜叶2根扬州炒饭！的做法先炒鸡蛋，炒成小块鸡蛋炒熟以后，倒入米饭。昨晚剩的冷米饭，用锅铲碾碎。加入胡萝...
酥头令

发表于：07-04

扬州的夏令特色小吃用料面粉300克水460克糖30克酵母3克酥头令的做法所有材料混合搅拌均匀发酵，夏天大概一个小时就可以发好。不粘锅加油，倒入发好的面糊，煎到两面金黄即可。出锅了，不是很...
扬州狮子头

发表于：03-13

从小到大最忘不了的就是这款扬州狮子头（扬州人也叫“斩肉”），小时候只要妈妈做狮子头，我就围在灶台边流着哈喇子等吃，妈妈可以做出好几种口味的狮子头，这款是最常做的，今天是清明，做了这道狮子...
KitchenAid | 扬州狮子头

发表于：08-15

经典淮扬菜—扬州狮子头，用KitchenAid多功能绞肉切菜机（小神碗）就能做！跟着是食谱来，无论是料理小白还是爸妈，都能快速掌握！#MakeEverydayExtraordinary#让每餐都与众不同用料去皮猪五花肉350...
扬州炒饭时令炒饭

发表于：02-26

用料米饭1碗鸡蛋2个虾皮若干玉米一个瘦肉若干茄子若干酱油3勺毛豆若干扬州炒饭时令炒饭的做法洗干净筒骨茄子切丁先炒玉米茄子毛豆睡梦中啊...
扬州普通人家版狮子头

发表于：03-17

相信很多人都吃过狮子头俗称肉圆，作为淮扬菜系的发源地及狮子头的故乡扬州，普通扬州人家庭做法和饭店做的有差别，但口味不输饭店。用料五花肉500克淀粉5勺老抽半勺生抽4勺姜1勺料酒2勺糖5...
扬州人夏季喜食酥头令

发表于：07-27

这种饼是扬州人夏天非常喜欢的一道小食，酥头另。特别是中老年人甚是喜爱，炎热的夏天趁早凉，一碗chai子粥，一小碟家里自制的萝卜干搭配这道酥头令，吃的快快活活，又满足又当饱。制作过程也简单...
扬州小炒

发表于：09-12

超级下饭的扬州小炒用料猪肉丝100g木耳适量包菜适量千张半张洋葱半只胡萝卜半根青椒一只生姜切丝适量葱切段适量生抽一勺盐适量鸡精适量料酒半勺糖一勺扬州小炒的做法猪肉切丝，用料酒腌...
刀功操练之淮扬名菜“扬州狮子头”

发表于：05-29

淮扬名菜“扬州狮子头”，要点是一定不能用肉馅，而要用三肥七瘦的五花肉，一刀一刀切出来，刀法讲究“细切粗剁”。因为切出来的肉纤维能包裹住水分，肉吃起来比较嫩，这是狮子头与北方四喜丸子的...
扬州面

发表于：02-18

扬州方便面玫瑰酸梅汤用料扬州方便面2包玫瑰酸梅汤2杯扬州面的做法如图如图如图如图如图如图如图如图如图...