![正宗美味的春节年菜~四喜烤麸怎么做]( "正宗美味的春节年菜~四喜烤麸怎么做")
发表于：05-17
四喜烤麸是上海人年夜饭桌上的必备年菜，烤麸的孔洞吸入满满的汤汁，集香鲜甜于一身，加入木耳金针菜花生冬笋四喜，讨口彩，寓意吉祥。用料烤麸块黄花菜克木耳朵香菇朵花生克冬笋克胡萝卜生抽老...
![地道的四喜烤麸怎么做,如何烹饪四喜烤麸才更好吃]( "地道的四喜烤麸怎么做,如何烹饪四喜烤麸才更好吃")
发表于：06-19
用料烤麸，金针菜（黄花菜）木耳，香菇，花生米，竹笋太太乐宴会酱蘸汁太太乐芝麻油白砂糖，水，油四喜烤麸的做法烤麸、干香菇、黑木耳等材料冷水泡发后切件。烤麸入沸水氽烫5分钟，冲冷水洗净，捏干水份，...
![［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋方法]( "［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋食谱大全及做法，烹饪好吃的［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋方法")
发表于：04-28
饭太郎的拿手好菜～放假回家给我们做一大锅，亲朋好友们就都有份啦～这次趁他做的时候记录下来，即使他不在家自己也可以做来吃咯～用料面筋冬笋香菇木耳黄花菜花生米八角香叶冰糖生抽老抽黄酒［记...
![减肥菜系列～四喜烤麸食谱大全及做法，烹饪好吃的减肥菜系列～四喜烤麸方法]( "减肥菜系列～四喜烤麸食谱大全及做法，烹饪好吃的减肥菜系列～四喜烤麸方法")
发表于：02-03
用料烤麸1大块木耳1把黄花菜1把香菇8朵糖，盐适量生抽，老抽，醋，油适量减肥菜系列～四喜烤麸的做法木耳和黄花菜要提前泡发洗净，我这次用的是鲜香菇香菇洗净切大块烤麸切小块，然后下锅过下水锅内...
![四喜烤麸（附一锅三菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸（附一锅三菜）方法]( "四喜烤麸（附一锅三菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸（附一锅三菜）方法")
发表于：02-08
这款四喜烤麸用小美烧绝对是大厨的水准，大家一定要试试。最后再附上一锅三菜的做法（鸡蛋羹+蒸鲈鱼），30分钟搞定一顿饭。用料烤麸200克干香菇10克干黄花菜10克干黑木耳10克熟花生50克油40克...
![四喜烤麸（自制烤麸）食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸（自制烤麸）方法]( "四喜烤麸（自制烤麸）食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸（自制烤麸）方法")
发表于：12-03
用料烤麸适量金针菜适量木耳适量香菇适量花生米适量八角1个生抽适量老抽适量盐适量糖适量香油少许烤麸制作:谷元粉200克酵母3克白糖一大勺四喜烤麸（自制烤麸）的做法谷元粉200克，白糖一大...
![四喜烤麸（烤麸不发酸）食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸（烤麸不发酸）方法]( "四喜烤麸（烤麸不发酸）食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸（烤麸不发酸）方法")
发表于：02-03
一直做的四喜烤麸有点发酸（烤麸），总觉得是力气小，烤麸没捏干水，后来发现不一定。上海本帮菜，妹妹说要吃烤麸，买来做了，因为疫情这次做了一个多月的菜，心得很多。关键烤麸的处理。这个版本料比较...
![「本帮菜」四喜烤麸食谱大全及做法，烹饪好吃的「本帮菜」四喜烤麸方法]( "「本帮菜」四喜烤麸食谱大全及做法，烹饪好吃的「本帮菜」四喜烤麸方法")
发表于：01-13
四喜烤麸这道菜是一道本帮名菜了，本帮菜以浓油赤酱而出名，这道菜之所以能出现在上海家家户户的餐桌上，我猜想除了“浓油赤酱”外，食材也非常的简单且很有营养。周末惯例，我又在厨房向老妈讨...
![四喜烤麸-全素的沪式年味食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸-全素的沪式年味方法]( "四喜烤麸-全素的沪式年味食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸-全素的沪式年味方法")
发表于：01-10
有着吉祥寓意的四喜烤麸，是上海人年夜饭的必备菜品，虽然是全素什锦，却是年菜里最先被扫光的超级美味！简单的烩菜，容易上手。用料烤麸4块木耳压缩木耳25克干香菇10朵笋干50克食用油100克生抽...
![正宗美味的宁波老底子年味菜四喜烤麸怎么做]( "正宗美味的宁波老底子年味菜四喜烤麸怎么做")
发表于：09-05
每到过年，总有一大碗四喜烤麸在锅里咕咚咕咚冒着热气，烤好以后阿姆先留出一碗用来祭祖，剩下的才是我吃的。比起热食，我更喜欢晾凉后下泡饭，热屉拔出的泡饭里。在饭汤浓郁，米粒分明，晶莹剔透的...
![四喜烤麸如何做才美味，怎么做四喜烤麸简单又好吃]( "四喜烤麸如何做才美味，怎么做四喜烤麸简单又好吃")
发表于：03-27
用料干香菇木耳烤麸生抽白糖老抽花生米花生油食盐香油黄花菜四喜烤麸的做法木耳、香菇、花生仁、干黄花菜和烤麸用水泡发木耳和香菇洗净切片黄花菜洗净，挤干水分花生煮熟焖至软烂后捞出...
![四喜烤麸-年夜饭必备冷菜食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸-年夜饭必备冷菜方法]( "四喜烤麸-年夜饭必备冷菜食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸-年夜饭必备冷菜方法")
发表于：08-22
仪式感，能让某一天变得与众不同，让某一时刻变得非比寻常。而年夜饭应该是一年中最有仪式感的一顿饭。年夜饭，是农历除夕的最后一顿饭，也是中国人每年的最重要的一顿饭。因为这顿饭，每年数以...
![地道的家常四喜烤麸怎么做,如何烹饪家常四喜烤麸才更好吃]( "地道的家常四喜烤麸怎么做,如何烹饪家常四喜烤麸才更好吃")
发表于：01-29
时间：约15-25分钟难度：有点挑战🖖份量：4人份用料烤麸（干）90g干木耳15g香菇（干）8朵干黄花菜10g调味料八角（大料）1个生抽25ml老抽15ml冰糖20g盐一小撮植物油10ml热水300ml家常四喜烤麸的做法将烤...
![四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）方法]( "四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜冻豆腐（仿四喜烤麸）方法")
发表于：12-05
这个新年，由于疫情，从我做起，尽量不出门不给社会添乱😀今天年初六，家中快弹尽粮绝了，翻翻冰箱，还有冻豆腐一块，想到上海经典菜四喜烤麸，大胆尝试用干豆腐代替烤麸做一道年小菜。我是个做菜比较...
![四喜烤麸（老年版）食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸（老年版）方法]( "四喜烤麸（老年版）食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸（老年版）方法")
发表于：05-17
上海年夜饭的必备菜，看起来很简单，其实有很多细节的处理，尤其适合家里高龄长辈多，牙口不好的。每家有自己的偏好，家人喜欢加冬笋，其实是五喜烤麸用料烤麸1块黄花菜30克木耳20朵花生30克干香...
![上海本帮传统年菜——四喜烤麸食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮传统年菜——四喜烤麸方法]( "上海本帮传统年菜——四喜烤麸食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮传统年菜——四喜烤麸方法")
发表于：06-25
记忆里每到过年时分，奶奶就会提前做好一大盆，吃饭的时候作为凉菜的传统年菜，和四喜丸子一样，也是讨口彩的吉利菜，做起来也并不是太复杂，大鱼大肉的春节里，这道素菜通常都特别受欢迎。BTW，菜单...
![烤麸四喜如何做才美味，怎么做烤麸四喜简单又好吃]( "烤麸四喜如何做才美味，怎么做烤麸四喜简单又好吃")
发表于：09-18
第三次做烤麸，两人吃了一大半😄😄算是比较成功的一次了！用料烤麸干香菇木耳黄花菜烤麸四喜的做法没有详细拍图，先煸炒烤麸再加入木耳香菇炒干后放调料加水...
![好做好吃的年菜：本帮四喜烤麸食谱大全及做法，烹饪好吃的好做好吃的年菜：本帮四喜烤麸方法]( "好做好吃的年菜：本帮四喜烤麸食谱大全及做法，烹饪好吃的好做好吃的年菜：本帮四喜烤麸方法")
发表于：03-26
上海过年必备冷盘之一色浓、油亮、甜糯冷吃比热吃更具风味，特别合适当作新年冷盘用料烤麸1块干木耳一小簇干香菇（喜欢珍珠菇的浓香，花菇虽高贵但会抢去烤麸主角）一把金针菇干（选没有硫磺熏...
![四喜烤麸以及自制烤麸食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸以及自制烤麸方法]( "四喜烤麸以及自制烤麸食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸以及自制烤麸方法")
发表于：01-31
用料自制烤麸面筋粉230克中筋面粉20克温水315-325克酵母粉1.5tsps糖1/2tsp四喜烤麸烤麸350克香菇适量黑木耳适量花生米适量笋少许火腿少许八角1个桂皮1小块老抽适量生抽适量糖很多料酒...
![春节的素食 《四喜烤麸》食谱大全及做法，烹饪好吃的春节的素食 《四喜烤麸》方法]( "春节的素食 《四喜烤麸》食谱大全及做法，烹饪好吃的春节的素食 《四喜烤麸》方法")
发表于：10-08
上海拧，凡是凉菜冷盘，必定有四喜烤麸。“四喜”是木耳、金针菜、香菇、花生米这四种。因为名字中带“喜”，也成为年夜饭桌上不可缺席的一道凉菜。用料烤麸1块黄花菜一把木耳一把香菇一把...
![年夜饭 四喜烤麸的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "年夜饭 四喜烤麸的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-24
追着松月楼的厨子问到的方子，本帮菜里饭局中不可少的冷菜用料烤麸300克黑木耳8朵干香菇8朵毛豆米100克枸杞20粒老抽3大勺生抽2大勺冰糖30克植物油适量盐适量桂皮1块八角1个姜片2片年夜...
![正宗美味的「四喜烤麸」四喜烤麸！很多人第一步就做错了……怎么做]( "正宗美味的「四喜烤麸」四喜烤麸！很多人第一步就做错了……怎么做")
发表于：02-02
四喜烤麸作为冷热皆宜的小菜，入口咸甜多汁，深受上海人的青睐。不管是开设家宴还是外出聚餐，餐桌上绝对不会少了它的身影。而且经过焖煮后，烤麸嚼起来富有弹性，酱汁再从小孔中渗透出来，让人吃...
![四喜烤麸—家乡的年味食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸—家乡的年味方法]( "四喜烤麸—家乡的年味食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸—家乡的年味方法")
发表于：06-27
过年了上海人和宁波人的年菜里是少不了甜软香润的又有好彩头的四喜烤麸。烤麸不是豆制品。考麸像海绵，是用带皮的麦子磨成麦麸面粉，再在水中搓揉筛洗而分离出来的面筋，经过发酵蒸熟而成的...
![纯素版四喜烤麸-增加细节食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素版四喜烤麸-增加细节方法]( "纯素版四喜烤麸-增加细节食谱大全及做法，烹饪好吃的纯素版四喜烤麸-增加细节方法")
发表于：05-16
这道菜所有老外都很喜欢虽然有很多菜谱了我又增加了一些操作细节本篇文章由“功夫筷子厨房”原创，转载，使用图片及内容需要得到授权。想学习怎么做素食美食，健康有机植物素食餐，中式家常，加...
![四喜烤麸-甬帮经典“年菜”食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸-甬帮经典“年菜”方法]( "四喜烤麸-甬帮经典“年菜”食谱大全及做法，烹饪好吃的四喜烤麸-甬帮经典“年菜”方法")
发表于：05-10
此菜全部采用干货制作。“四喜”是指烤麸里搭配了四种鲜美食材。传说，因“四鲜”与“四喜”宁波话同音，为讨口彩，就冠以“四喜”的称呼得名“四喜烤麸”。早时在宁波，家家户户年夜饭的餐桌...
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