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发表于:03-09
馒头,不仅是我国的传统食物也作为主食出现在家家户户的餐桌上。手工自制馒头营养健康,口感暄软富有嚼劲麦香味十足吃一个还想第二个哦。用料中粉200g酵母1.5g温水15g冷水75g传承千年的主...
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发表于:03-06
糖酥饼是和婆婆妈学做的,每每一回去她就会问我想吃什么,我都会回答糖酥饼标配韭菜土豆鲜汤,那是大大的满足(婆婆住在农村,用大铁锅烙的另有一番滋味)~关于油酥可用猪油,馅料可加些(白糖,红糖,...
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发表于:05-02
用料萝卜根炸酱千年传承的萝卜饭的做法这萝卜要用红皮的萝卜,不能用心灵美,那口感不好,第一步做捞饭,首先把米泡澡凉水里面,泡透了,水开了以后把泡好的米放在锅里煮,米汤煮至粘稠,捞出米饭,再上...
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发表于:09-06
博山烧饼的特点:呈蟹壳黄色,皮薄,肉馅多,表皮芝麻多,两面火色均匀。刚出炉的烧饼具有肉香、油香、芝麻香、葱花香,吃起香酥可口,使入闻之馋涎欲滴。用料面粉水猪肉大葱姜博山饮食文化传承(二)博...
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发表于:03-14
小时候一直期盼每年三月初六的街亭会场,因为那三天是赶紧的好日子。每当这个时候,姨夫会骑着一辆老式自行车🚲,瘦小的我和表妹坐在前面的三脚架上,穿过小巷寻找那一串串的油麻团。时间过的...
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发表于:06-19
八宝辣酱在上海人的心中是一种万能酱,既能当下酒菜,又是下饭拌面的好伴侣,就连白馒头中间夹它也别有风味。简单几步,在家也能轻松做出百年老店的味道。色泽艳丽光亮,甜、咸、辣、鲜兼而有之...
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发表于:05-30
妈妈手把手教我们做家乡美食每个人可能很喜欢某一道菜、一味小吃甚至喜欢了很多年大概知晓或只是听说怎么做但并不清楚详细的过程直到某一天你安静的看或跟着做才明白那份食物的呈现需...
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发表于:10-10
敲肉羹是浙江省丽水市缙云县的特色名吃,在缙云,无论城乡婚庆喜宴,还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜。它既可当一道“正餐”饱食(一般我们会搭配缙云烧饼共进),也可作为“小吃”点缀。...
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发表于:10-12
这款超级简单的食谱,用料少,且营养丰富,通俗地讲,一个懒龙满足了我们家那俩爱吃肉的小童鞋,省去了我炖肉炒菜的麻烦。建议大家试试(老北京有个风俗,正月十九,吃懒龙)用料中筋面粉500克白糖10克...
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发表于:03-18
用料萝卜传承千年的萝卜饭的做法传承千年的萝卜饭今天给大家介绍的萝卜饭可是有上千年的历史了,以前家里比较穷,把萝卜和饭放在一起显得饭的分量比较多,而且味道非常的独特,酱香、米香、萝...
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发表于:02-11
老一辈是大户人家,对吃比较讲究,这道蚕豆就是按照外婆传下来的手法做的。用料蚕豆200克盐3克糖15克传承百年的味道,私房蚕豆的做法蚕豆下锅煸炒,加盐,翻两下。加水没过蚕豆,加大量糖,开大火,盖...
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发表于:02-20
记得小的时候,每到礼拜天,妈妈都会做萝卜丝馅饼。虽然它算不上是最贵的美食,但是它里面包的是妈妈对我们最伟大的爱,母爱!今天我也有了自己的家庭,我也当爹了,我也会用我的爱去爱自己的孩子们...
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发表于:03-14
儿时一直盼望着每年三月初六的街亭会场,那三日是赶集的好日子,姨夫骑一辆老式🚲,瘦小的我和表妹一起坐在自行车的三角架上,穿过小巷去品尝那一串串的油麻团@。时间过的真快,转眼三十多年过...
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发表于:04-12
🍀这道老北京辣菜我姥姥传给我妈妈,我妈妈又传给我。🍀他在我家传承百年有余,是名副其实家的味道。用料水适量生抽适量芥菜1个花椒一小撮卞萝卜1个食盐1g辣椒油适量,也可不要香油适量传承...
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发表于:02-03
奶奶传授妈妈,妈妈传授女儿女婿,传承下来的河北美味,肉馅儿满满,亲情满满。用料猪肉500克鸡蛋1个生抽2勺面粉800克盐3克小葱1把姜末1小碗五香粉少许芝麻油少许传承烙肉饼的做法肉馅儿:将猪...
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发表于:06-10
十多年前我还是小学生的时候,外教回国前办了一个简单的告别party。清晰的记得他们在教室里简单的准备了可乐,原味薯片以及这个当时的我吃起来震惊的吐司。时至今日我一直记得这个美味又...
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发表于:01-31
起源于一个没有啤酒却想吃虾尾的中午。用料虾尾250g年糕150g方便面1包香菜6大根小米辣5个二荆条2个姜渣一撮小葱1根冰糖2块或者3块生抽2勺凉水2碗花椒11粒郫县豆瓣2勺料酒1勺盐0.5克(一...
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发表于:10-10
用料面粉200克盐3克芝麻30克鸡蛋2个传承年味麻叶子的做法准备好的原材料依次一起放入盆里,面粉、盐芝麻,鸡蛋。先用筷子搅成絮状,再分次加凉水,和成面团。盖上盖,静止30分钟。醒好面,尽自己...
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发表于:06-16
用料猪肩颈肉(肥瘦比3:7),买不到用五花肉也可以小红葱头(小的那种红洋葱,一定要这种才味道足)虾米酱油酱油膏五香粉黄酒大葱生姜(新式的方法可以加一勺花生酱,使得汤汁变浓稠)冰糖传承了百年的...
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发表于:08-04
家乡的味道,妈妈的味道,总是魂牵梦绕。用料黄豆1000克盐适量克辣椒粉适量克八角粉适量克纯正糯米酒适量(盖住豆子)安琪腐乳曲约4克传统湖南霉豆—来自妈妈的传承的做法豆子泡4~6个钟,洗淘几...
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发表于:04-30
老家在博山,自小便吃着妈妈做的各种博山美味菜,而春卷便是其中之一。春卷名得自菜馅中要有春天的嫩香春芽儿。长大后,无论到哪,都想念那些曾经唇间的美味。记得刚结婚正是春天,租住的房东家...
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发表于:12-04
缙云粉皮的主要原材料与所有的粉皮一样,都是番薯粉,但是它与其他地方粉皮不同的是,制作缙云粉皮时会在其中加入鸡、鸭蛋,这种当地人独创的粉皮制作手法,让缙云粉皮脱颖而出,成为的缙云小吃界...
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发表于:10-16
16年中点老师傅配方一口吃出传统味用料猪油75克黄油75克细砂糖100克鸡蛋25克打碎核桃粉25克低筋面粉250克泡打粉1克苏打粉1g臭粉(可不加)3g食粉(可不加)2g传统传承核桃酥的做法油类加糖搅...
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发表于:08-10
奶奶是学校食堂的厨师什么都会做炸麻叶真的是一绝爸爸学习了四年还是没学到精华想着老人年纪大了吃一年少一年于是我亲自约奶奶学习手艺来了希望可以带给大家一道传承百年的手艺用料面...
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发表于:09-06
博山酥锅是山东省博山地区汉族传统名吃,春节食俗。博山人对于过年(春节),是特别的重视。过去人穷,过年就特别的隆重——早早的就准备年货,早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节...