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发表于:10-13
包子-最大众的早餐用料中筋面粉500克水250克酵母4克糖10克(帮助发酵)泡打粉2克(可以不加)肉糜500克盐6克鸡精8克糖16克葱姜末适量老抽适量馅料需要加适量清水打上劲,备用鲜肉中包的做法肉馅...
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发表于:02-25
酱肉的独特香味,混合鲜肉的味道,这个包子绝对惊艳,快点试试吧!用料面粉1000g水530克糖10克泡打粉3克酵母6克肉馅:五花肉700克十三香3勺胡椒粉2勺料酒2勺生抽4勺老抽3勺蚝油2勺盐适量香葱1把...
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发表于:05-31
用料高筋面粉A196克酵母A2.8克鸡蛋A35g纯牛奶A119克高筋面粉B84克砂糖B49克酵母B1.4克奶粉B11克盐B4克水B30克(适当增减)黄油B28可鲜奶吐司面包-中种法的做法将材料A全部混合和成面团,表...
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发表于:11-26
做鲜肉包子已经不是第一次了,但是之前没有准确计量各种材料的用量,还有就是时间不允许我多让面团发酵,搞得总是不稳定,时好时坏,经过上周末最彻底的失败,决心要做好这种包子,家人都喜欢吃呢!试...
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发表于:07-31
用料糖克鲜肉中包(蓬松面团)的做法中筋粉135克,干酵母2克,泡打粉2克,糖12克,冷水12克肉末350克,盐10克,味精7克,糖10克,老抽2克,胡椒粉姜汁适量...
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发表于:05-30
用料猪肉馅配方12只猪肉末500g盐10g老抽10g味精4g鸡精3g水150g糖20g胡椒粉0.3g面团材料12只中筋面粉300g酵母3g泡打粉5g水165g糖30g中肉包的做法配方可以做12个肉包肉馅材料混合搅拌上...
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发表于:01-16
特别喜欢吃鲜肉月饼,尤其是刚烤好的那种,咬一口还会有汤汁,超美味。刚好网购的玫瑰花酱也到货了,那就一起来个双拼吧!6个鲜肉月饼+6个玫瑰花饼~水油皮和油酥都是12个,只有馅料不同而已。用料...
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发表于:09-03
营养分析①高蛋白:瘦肉和牛奶都富含优质蛋白质,另外牛奶富含钙,吸收率高;②补钙+促生长:牛奶和香菇富含钙、磷,镁等矿物质,能促进骨骼和牙齿的生长;③补铁补锌:瘦肉富含铁和锌,洋葱和胡萝卜富含...
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发表于:08-02
小时后最期盼的就是奶奶包的包子,从揉面开始就参与进去,奶奶往往都会分给我一个小面剂,让我自己上一旁玩,我学着大人模样,一会儿擀皮,一会儿包成包子,看着太丑,索性又揉在一起重新来过。现在独...
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发表于:04-28
这款鲜奶雪露面包,我真的最近做了好多次!做过直接法的,也做过中种法的。直接法——方便快捷。直接法做法看这里~中种法——相比之下更加柔软,而且老化更慢,第二天依旧柔软如初。所以推荐大...
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发表于:06-26
按照一支梨花压海棠的方子做了好几次包子,非常详细,学到了好多东西。比如说拌馅一定不能放酒。链接如下:但感觉酵母和味精放得有点多,葱姜水的做法也有点麻烦,就按照自己的口味调整了一下馅...
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发表于:12-05
台湾旅游归来,对台湾美食念念不忘。特别是在台北淡水老街口吃过的一家名叫温州馄饨的店。贤惠的我跟随者记忆开始了我的馄饨制作。。。家人吃完赞不绝口用料茼蒿菜根据个人口味小馄饨皮...
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发表于:12-24
疫情期间在家做肉包吧一口一满足用料鸡蛋1个绞肉300g大白菜6片冬笋100g木耳10朵面粉400g酵母5g牛奶200克三鲜肉包的做法所有的包子馅材料打碎,放耗油,鸡精,盐,麻油,白糖调味,沿着一个方向打...
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发表于:06-10
家里的娃是极爱各种包点,于是乎卷起两袖,给他们弄弄合他们口味的包子当早餐,健康又营养(๑>ڡ<๑)☆用料【Crust面皮12pc,37g-38g/pc或18pc(25g/pc)】PlainFlour中筋面粉:250gWarmWater温水:135g...
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发表于:10-01
鲜汁肉包,一口咬下去汤汁饱满,很不错的一种早餐包!不懂得可以问我哦用料水250克面粉500克酵母,泡打粉5克3肥7瘦猪肉一斤老抽20克盐9克鸡精8克白胡椒1克白糖10克皮冻100克葱姜水30克鲜汁肉...
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发表于:07-10
用料面粉500克猪肉600克酵母1克葱3根水若干白糖8克盐2克生抽3勺料酒2勺香菇5朵小鲜肉包的做法土猪肉蘑菇葱馅包子...
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发表于:04-30
用料面团面粉200克水150克酵母3克肉馅猪肉150克(3肥7瘦)葱姜水120克(葱10g姜5g水105g)盐5克白糖5克胡椒粉少许老抽5克鲜肉包的做法和面,面团发酵至两倍大,分成12份。馅料混合,可放冰箱冷...
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发表于:04-22
用料酵母3克面粉300克水120克盐3克鲜肉250克榨菜,香菇,盐,生抽适量应个人喜好搅拌鲜肉大包的做法蒸熟啦!面团发好馅料团好开始包起一个比一个包的好看包好,准备蒸哈有汤汁的鲜肉包完美...
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发表于:06-17
鲜肉包味道香浓,营养可口,很多家长都喜欢用它来作早餐给小朋友吃,我也不例外。虽然肉包子做起来挺花功夫的,对揉面和调馅都有讲究,但比起外面买的,始终要放心不少。而且一次可以多做一些,密封...
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发表于:11-03
一直想吃肉包子,但是外面小店买的实在吃不放心!自己动起来!用料面粉1000g猪肉(五花肉偏瘦)15块大洋(原谅我)上海青一小颗蒜、姜少许蒜叶一根其他日常配料酵母约9G(一小勺)牛奶半盒鲜肉肉包子的...
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发表于:06-19
以前喜欢外面卖的有汤汁的肉包,吃着香,但是又不放心人家用的肉,自己做,新鲜又好吃,关键是娃爱吃,哈哈!这种包子主要是酱油多,盐少放!冰水里的姜不用加进去,调好的肉馅,挑一点煎熟,尝下不够盐的话再...
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发表于:10-10
自己记录一下做鲜虾肉包的过程,省得下次忘了。在庆丰包子铺买过15元4个的鲜虾包子,觉得很好吃,就想自己做一下试试,庆丰是纯虾肉的,我做的是猪肉加虾,味道虽然不同,但完全可以媲美。用料猪肉(7...
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发表于:12-11
当臭豆腐遇上刀板香......其他菜都靠边站😊用料梅花肉糜半斤刀板香小块臭豆腐8块毛豆少许鲜中鲜的做法梅花肉糜,酒,盐,淀粉上浆臭豆腐,切半刀板香切片,浸泡一下牛踏扁毛豆,喜欢辣的可以放点...
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发表于:03-18
用料面粉1000克酵母10克白糖20克温水500克盐鲜肉包子的做法面包机(一次只能放500克,所以分开。)对角放盐1.5克,糖10克。然后面粉500,酵母挖洞放5克,水250,可以加点油,和面,然后放微波炉发酵(微波...
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发表于:06-20
有个爱做包子的姑娘用料馅料笋一个辣椒1个猪肉适量酸菜适量包子皮面粉1000克水500克酵母10克盐5克糖50克鲜笋肉包的做法把包子皮材料揉成光滑面团,发酵炒馅料,炒干,不要有水分,油也不要太...