面包机(一次只能放500克,所以分开。)对角放盐1.5克,糖10克。然后面粉500,酵母挖洞放5克,水250,可以加点油,和面,然后放微波炉发酵(微波炉先加热被清水,温度较高。然后把面放进去,大概发20到30分钟,面长大成差不多2倍。)
取出,使命搓排气,然后取婴儿拳头大小的面粉,不要弄太薄就可以包了。
做馅,肉要肥一点,纯肉的加盐,生抽,磨的姜泥和切的葱末,胡椒粉,耗油,最好搞点花椒油等凉了混一起,然后少量多次加水,顺时针搅拌,放冷藏冻一下比较好包。
蒸包子,放入有温度的蒸锅中二次发酵,大概15~20分钟,然后开火蒸15分钟,闷几分钟。