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发表于：07-23
用料面粉（Allpurpose）115g黄油70g蔓越莓35g抹茶粉6g可可粉10g鸡蛋液一大勺（15ML）糖粉35g蔓越莓饼干（减糖减油，原味/抹茶/可可）的做法黄油软化至室温，加入糖粉充分搅拌均匀，不需要打发加入鸡蛋液...
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发表于：03-26
为自己记录一下~图上次没拍完有机会补上—————————————————————我个人口味比较清淡所以这个方子不是很甜，抹茶和可可的味道也算不上是浓郁，但应该是符合大部分人口...
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发表于：03-21
用料低筋面粉140克糖分80克黄油40克鸡蛋8个玉米淀粉80克纯牛奶600克淡奶油30克可可粉10克抹茶粉10克奥利奥千层夹心#淡奶油500克奥利奥饼干碎适量细砂糖80克可可粉适量装饰表面原味夹...
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发表于：03-05
迎合圣诞，做了抹茶圣诞树曲奇，方法都一样哦，以前用打蛋器打发黄油，黄油会四处溅，有小美，分分钟搞定根据君之的方子改编，没有小美的参照君之的方子用料低筋面粉200克黄油130克糖粉30克砂糖40克...
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发表于：06-12
用料黄油克150糖粉120克鸡蛋2个半（40g蛋液/个，50g鸡蛋）低筋面粉150克磅蛋糕（原味，抹茶，可可）的做法1.鸡蛋（2个半：125g）打蛋盆手动打散2.黄油：吹风机吹到手指按压形状3.打发黄油：高速3分钟，糖粉加入...
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发表于：01-13
每一年做的次数虽然不多，口感的软硬在于比例和火候的把握，直到今年（第三年终于按照熟练的比例做出最满意的配方），百战百炼，总有成功的一次用料无盐黄油40-60克伊高白色棉花糖300克食用盐1克...
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发表于：12-08
方子来自PH大师的维也纳曲奇。一直用这个方子做曲奇，符合自己的口味，也得到大家一致认可，整理成电子版方便保存（我十年前手写方子的本本快烂了），顺便也分享给大家。用料低粉130克可可粉/抹茶...
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发表于：09-12
原料可做一罐直径8cm高度10cm的透明圆形罐。【炒棉花糖】的注意事项一定是【全程最小火】，且【不可炒过久】。因为火大了棉花糖会焦，久了口感会硬。做法很简单的，不传过程图啦，嘻嘻。用料...
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发表于：05-19
自己存着用的用料鸡蛋(50g左右)6个细砂糖(蛋黄)12克玉米油36克牛奶/水72克低筋面粉72克玉米淀粉/可可粉/抹茶粉10克盐1.2克泡打粉2.4克细砂糖(蛋白)60克柠檬汁几滴八寸戚风(原味/可可/...
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发表于：01-30
用料棉花糖270克黄油70克花生米380克奶粉200克三色奶香牛轧糖原味可可味抹茶味的做法花生米放入烤盘，铺平。烤箱150度预热，上下盘烤20分钟烤熟后放凉，用手搓一搓，脱去红色外衣。用擀面杖轻...
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发表于：10-27
最爱的蔓越梅饼干，最好做的烘焙点心用料低筋面粉157糖粉50蛋液20黄油100蔓越梅干40香草精几滴蔓越梅饼干：原味奶香，抹茶味，可可味的做法黄油隔热水软化打发加入糖粉分次加入蛋液加入几滴香...
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发表于：12-03
上次做的黄豆粉没用完，拿来做次驴打滚吃吃，还另外做了抹茶口味和可可味，大家也可以尝试看看，简单的很😄用料糯米粉300克水300克细砂糖15克红豆沙适量黄豆粉适量抹茶粉适量可可粉适量三色驴...
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发表于：10-18
低筋面粉75g(如做抹茶曲奇，去掉10g低粉，加入10g抹茶粉，如做可可曲奇，去掉10g低粉，加入10g可可粉)玉米淀粉20g(如果不想那么酥松，这20g玉米淀粉可换成低筋面粉或者10g玉米淀粉，另10g换成低筋面...
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发表于：08-12
牛轧糖做法很简单其实我做了三种口味花了一百多块钱送了10个左右朋友没人有四十五颗用料棉花糖（白色的）250g花生米（脱皮的）250g黄油80g没有可以不用抹茶（可可粉）150g我的味道没那么重，放的少...
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发表于：11-08
分享一些经验给大家避免踩雷：1.喜奶枣外层裹的棉花糖薄薄的可以少放一些，喜欢裹的厚厚的可以多放一些，个人觉得90g是比较合适的状态；2.红枣我买的3cm一个（店家说这个大小适合做奶枣）大家参考...
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发表于：02-22
很容上手的一个点心无需烤箱无需打发食材虽然很容易上手但也有一些细节需要特别注意细心+耐心制作出属于自己独一无二的味道吧用料脱皮绿豆200g水350g玉米油\无盐黄油70g细砂糖50g麦...
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发表于：02-20
零差评超快手的一个方子，可以做出成品600克雪花酥，能切25~35块。除了原味还有抹茶味跟可可味哦，只要增加或者替换其中一小部分材料就可以啦，也是很方便的~用料棉花糖200克饼干150克坚果80...
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发表于：03-07
此方子是3个6寸量，做一个6寸用三分之一量。用料鸡蛋6个细砂糖（80g打蛋白）100g水60克油60克低粉100克柠檬汁10滴可可粉10克抹茶粉10g香草精6滴三色戚风原味/可可/抹茶的做法蛋黄蛋白分离（盆...
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发表于：04-14
自己方便找食谱Mark用参照配方是【低糖少油版蔓越莓饼干】用料黄油120克低筋面粉230克绵白糖（糖粉）65克鸡蛋50克（1个）淡奶油0-10克（和鸡蛋液一共60克左右）蔓越莓干/杏仁片70克/25-30克（二选一...
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发表于：06-08
既要美味又要好看的烙印蛋糕用料低筋面粉90克玉米油75克鸡蛋6个细砂糖65克盐（加蛋清）0.5克牛奶60克抹茶味低筋面粉70克，其余不变五十鈴抹茶粉8克可可味等量替换低筋面粉，其余不变法芙娜可...
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发表于：09-14
1.巴旦木可以换成核桃仁、腰果等任意喜欢的坚果；2.我用的是木糖醇的棉花糖，比普通的甜度稍微低一些，并且对于戒糖的小伙伴们而言，也可以稍微解一下馋😋3.我用80个枣的量写的配方，小伙伴们可...
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发表于：03-03
做了三种口味的，喜欢哪儿个大家可以做哪儿个，学会此配方大家就可以做千层蛋糕，班戟了，每个方子大概可以做五片八寸的量，我的千层锅大概内直径是21厘米，大家可以根据需要来选择增加几倍的用量...
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发表于：06-19
小京生花生好吃，用小京生花生做的牛轧糖更好吃😋不信，你试试｡◕‿◕｡｡◕‿◕｡小贴士：以下材料可做60颗糖用料原味：棉花糖180克黄油40克德运全脂奶粉60克蔓越莓干40克去皮花生仁160克开心果仁30...
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发表于：05-15
用料饼干200-250克（视坚果而定）全脂奶粉40克棉花糖200克抹茶撒表面适量黄油50克可可粉撒表面适量奶粉克坚果加蔓越莓（花生核桃开心果巴旦木等）100-150克网红雪花酥（可可，抹茶，原味）的做法棉花...
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发表于：01-10
身在海外，偏偏低筋面粉这个国家还没有，就试了一下中筋面粉做泡芙，感觉没有啥不同，一样很好吃！此方同样可以用低筋面粉做！~用料酥皮中筋面粉（普通面粉）25克糖粉（或细砂糖）30克抹茶粉（原味替换成面...
烹饪屋
