![中空戚风练手笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中空戚风练手笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-23
自用用料蛋黄个蛋白个低筋面粉克细砂糖克牛奶/水/果酱/果汁克牛油果油/玉米油克柠檬汁滴中空戚风练手笔记的做法奶油奶酪戚风4蛋（蛋清150）85粉75糖（原方80克，减了5克还是太甜）65奶油奶酪150...
![六寸戚风（自留笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风（自留笔记）方法]( "六寸戚风（自留笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的六寸戚风（自留笔记）方法")
发表于：03-06
全程动作要轻柔快速利落，不可以磨磨蹭蹭优柔寡断。用料蛋白2个75g鸡蛋蛋黄2个白砂糖5克（蛋黄液）低筋粉50克白砂糖40克（蛋白用分三次）玉米油25克牛奶40克柠檬汁5-6滴六寸戚风（自留笔记）的做法...
![记录-中空戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "记录-中空戚风的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-04
用子瑜妈妈的18cm中空戚风方子用料按方子记录-中空戚风的做法略塌脱模顶部布丁层小贴士烤箱设置:170度预热，放入模具后转150度烘烤。温度计显示，上173下160。问题:顶部略有回缩，出现布丁...
![吐司练手笔记—全麦食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司练手笔记—全麦方法]( "吐司练手笔记—全麦食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司练手笔记—全麦方法")
发表于：03-14
配方来自于美丽女神经老师，仅仅为了记录学习过程用料高粉70%全麦粉30%红糖10%蜂蜜6%海盐1.2%老面20%黄油8%水58%吐司练手笔记—全麦的做法水（热）+红糖+蜂蜜混合均匀放冰箱冷藏第二天用面...
![伪中空戚风如何做才美味，怎么做伪中空戚风简单又好吃]( "伪中空戚风如何做才美味，怎么做伪中空戚风简单又好吃")
发表于：12-19
每个烘焙的孩纸都能找到属于自己的戚风用料低筋面粉87g鸡蛋4个带皮250g左右玉米油55g牛奶55g白砂糖60g伪中空戚风的做法制作伪中空模具,（此方法参照飞雪无霜）用一个长形的易拉罐，外面包上...
![中空纸膜戚风「魔笛手风炉」食谱大全及做法，烹饪好吃的中空纸膜戚风「魔笛手风炉」方法]( "中空纸膜戚风「魔笛手风炉」食谱大全及做法，烹饪好吃的中空纸膜戚风「魔笛手风炉」方法")
发表于：08-08
无论正常模具还是中空模具做法都是一样的，我这个纸膜相当6寸大小，一个模具2个鸡蛋的量用料鸡蛋4个牛奶50g玉米油50g低筋粉80g细砂糖70g中空纸膜戚风【魔笛手风炉】的做法先将蛋白、蛋黄...
![我的戚风笔记（俩）食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风笔记（俩）方法]( "我的戚风笔记（俩）食谱大全及做法，烹饪好吃的我的戚风笔记（俩）方法")
发表于：06-20
用料蛋黄2个糖8克水20克油20克低粉33克蛋白2个糖25克我的戚风笔记（俩）的做法蛋黄➕8克糖混合，加入20水20油搅拌三分钟乳化，加入33克低粉拌匀蛋白加25克糖，打发八分，可以六七分左右，蛋白蛋黄混...
![地道的中空戚风蛋糕怎么做,如何烹饪中空戚风蛋糕才更好吃]( "地道的中空戚风蛋糕怎么做,如何烹饪中空戚风蛋糕才更好吃")
发表于：05-15
戚风蛋糕松软有弹性，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，吃惯了自己做的戚风蛋糕，外面卖的就不怎么喜欢了。戚风好吃，要做好它却不容易，它被广大烘焙新手称做“气疯”蛋糕，可见其制作难度。因为戚风主...
![地道的黑米中空戚风怎么做,如何烹饪黑米中空戚风才更好吃]( "地道的黑米中空戚风怎么做,如何烹饪黑米中空戚风才更好吃")
发表于：07-13
非常湿润绵软的组织用料鸡蛋210克左右砂糖（蛋黄）10克植物油30克水30克黑米粉40克低粉10克砂糖（蛋白）55克柠檬汁少许黑米中空戚风的做法普通戚风做法170℃，33分钟小贴士粉可以适当增加烘烤时...
![天然酵种欧包练手笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种欧包练手笔记方法]( "天然酵种欧包练手笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种欧包练手笔记方法")
发表于：03-16
因为有100个欧包的约定，所以建个方子记录一下一路下来磕磕碰碰的各种点点滴滴，粉从最初250克一直减到200克，从一开始气孔瓷实到后来逐渐疏松，从最初每一步骤都手忙脚乱，到后来对面团手感越...
![正宗美味的快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）怎么做]( "正宗美味的快手酸奶中空戚风（17cm浅井加高中空戚风）怎么做")
发表于：07-16
最基础的中空戚风蛋糕，注意使用后蛋法，蛋白霜的打发状态！基本上都能做出完美的品质！操作过程一气呵成、不要停顿！大概就10分钟就可以入炉！因为加入酸奶，对于蛋腥敏感的我来说，一点也感觉不到！只...
![戚风笔记如何做才美味，怎么做戚风笔记简单又好吃]( "戚风笔记如何做才美味，怎么做戚风笔记简单又好吃")
发表于：01-18
6寸戚风笔记。用料蛋黄3个牛奶42g玉米油39g砂糖120g低粉54g玉米淀粉6g蛋清3个砂糖230g戚风笔记的做法蛋黄糊1-牛奶+油+砂糖1，混合均匀2-筛入低粉+玉米淀粉，Z字搅拌至无干粉3-依次加入蛋...
![可颂（新手练习笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂（新手练习笔记）方法]( "可颂（新手练习笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的可颂（新手练习笔记）方法")
发表于：10-12
🥐新手菜鸟，还在不断学习摸索尝试中……。最近学习了“爱和自由”“红糖燕麦”“黑骑士”这三位老师的可颂课程，刷了四回，受到先生极大的肯定和认可。立马建个菜谱，以便日后自用。配方来源...
![练习笔记如何做才美味，怎么做练习笔记简单又好吃]( "练习笔记如何做才美味，怎么做练习笔记简单又好吃")
发表于：09-19
用料爱自己很多爱家人很多爱生活很多练习笔记的做法全麦吐司，70%冷藏中种法。水加多了，烤完有些湿。20190901换个造型，奶香浓郁的奶酪吐司。20190905蹭个中秋节的热度做了冰皮月饼太贪心...
![戚风蛋糕练习笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "戚风蛋糕练习笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：11-30
跟着麦田的菜谱：学戚风，步骤里面没有配料翻得太费劲，重新整理笔记如下：用料鸡蛋3个低筋面粉50克细砂糖60克牛奶30克玉米油25克醋或柠檬汁1滴戚风蛋糕练习笔记的做法蛋白蛋清分离，蛋清和打蛋...
![6寸戚风笔记（手持打蛋器）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风笔记（手持打蛋器）方法]( "6寸戚风笔记（手持打蛋器）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风笔记（手持打蛋器）方法")
发表于：03-16
不附配方是因为下厨房有很多，完全用来做记录用的，烤箱温度是按照适合自己的来烤的！用料蛋黄3个量牛奶适量玉米油适量糖（蛋黄用)适量蛋清3个量糖(蛋清用)适量6寸戚风笔记（手持打蛋器）的做法分...
![风炉戚风记载（鲜桔戚风）浅井17cm加高中空 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的风炉戚风记载（鲜桔戚风）浅井17cm加高中空 by pink-rabbit方法]( "风炉戚风记载（鲜桔戚风）浅井17cm加高中空 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的风炉戚风记载（鲜桔戚风）浅井17cm加高中空 by pink-rabbit方法")
发表于：11-02
自从新入了风炉以后再也烤不出完美的中空戚风，后来得到厨友@cleerjay指点迷津，终于在第15个的时候烤出了一个差强人意的爆炸头。之后又烤过一次也还算满意。然后就整整一个月没烤过戚风...
![中空戚风如何做才美味，怎么做中空戚风简单又好吃]( "中空戚风如何做才美味，怎么做中空戚风简单又好吃")
发表于：06-22
喜欢做，用心情去做用料蛋白180克蛋黄80克柠檬汁4滴低筋面粉110克色拉油70克牛奶70克白糖30蛋黄+70克蛋白中空戚风的做法前面忘记照相，蛋黄与糖搅拌，糖融化，隔水加热牛奶与玉米油的混合，加热...
![中种法可颂·练习笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法可颂·练习笔记方法]( "中种法可颂·练习笔记食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法可颂·练习笔记方法")
发表于：04-09
配方配比来自游东运的《顶级可颂丹麦手作全书》，更改成合适我操作的分量。整个面团做完大概510克（不含片油）。折叠方法是3-2-3。按照经验，每次我用300克粉最后都会出来大约60g边角料，这次出...
![「记笔记」柠檬戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的「记笔记」柠檬戚风方法]( "「记笔记」柠檬戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的「记笔记」柠檬戚风方法")
发表于：08-09
方子适合8寸圆模，一个人舞，没拍步骤图…开吃了，才想起要记笔记，连刚脱模的样子也没拍-_-!以后再改用料低粉80g细砂糖60g鸡蛋4个水35ml柠檬汁半个植物油40ml柠檬皮屑一个「记笔记」柠檬戚风...
![戚风蛋糕（小笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（小笔记）方法]( "戚风蛋糕（小笔记）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（小笔记）方法")
发表于：03-29
参照热门的戚风蛋糕做法，把砂糖换成了糖霜，150°上下管45分钟用料鸡蛋5个牛奶50克低筋面粉90克细砂糖70-80克色拉油50g戚风蛋糕（小笔记）的做法参照戚风蛋糕做法...
![戚风练习笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "戚风练习笔记的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-27
不太会做也练得不用功的戚风🙈让我慢慢解决你～！只是记一些总结的注意事项啦😝用料戚风方子一个戚风练习笔记的做法油量大约为面粉量一半的方子，吃着不会太油腻。蛋黄糊用后蛋法真的好！否则...
![记录下做过的中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录下做过的中空戚风方法]( "记录下做过的中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录下做过的中空戚风方法")
发表于：01-18
现在记录也不晚用料鸡蛋4个细砂糖60克低筋面粉70克色拉油46克酸奶/牛奶水85/65克柠檬汁3-5记录下做过的中空戚风的做法分蛋蛋白入冷冻边沿结冰1度玉米油+酸奶蛋抽混匀筛入低粉一字划到...
![记录 八寸中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录 八寸中空戚风方法]( "记录 八寸中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的记录 八寸中空戚风方法")
发表于：04-08
用料鸡蛋5，每个约62克糖（蛋糊）15克左右油50克牛奶50克低粉98克糖（蛋白）50左右蛋黄约88g+记录八寸中空戚风的做法温度140，35分。（烤箱温度偏高，原方温度150，45分。）颜色还可以，长的可以，料少了？满模，...
![戚风/中空如何做才美味，怎么做戚风/中空简单又好吃]( "戚风/中空如何做才美味，怎么做戚风/中空简单又好吃")
发表于：03-01
配方中的戚风温度还得尝试7寸中空：鸡蛋5个纯牛奶63克玉米油50克低筋面粉83克细砂糖70克玉米淀粉8克用料6寸戚风/中空8寸鸡蛋3个鸡蛋6个纯牛奶40克纯牛奶75克玉米油35克玉米油60克低筋面...
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