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发表于:01-11
用料鲩鱼腩300克黄豆100克海鲜酱2汤匙生姜3片盐少量海鲜酱焖黄豆鱼腩的做法黄豆洗干净后用水泡一个晚上(或者早上泡好,晚餐煮)鱼腩刮干净里面的黑膜,清洗干净用少量的盐稍为腌一下,生姜切片...
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发表于:12-20
用料草鱼500g新鲜黄豆150g油适量盐适量五香粉适量香菜适量姜适量料酒适量鲜黄豆焖鱼的做法毛豆去壳,取出豆子,这就是新鲜的黄豆啦草鱼肉厚片下切稍切,用盐腌一刻钟以上,并放些姜片和料酒去...
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发表于:04-28
黄花鱼,刺少肉多,满身都是蒜瓣肉。清蒸、葱油,都好吃。今天说一个酱焖的做法,也是海边人常用的做法之一,带有一点汤汁,浇在米饭上绝配!豆酱配鲜鱼,记得蒸上一锅米饭哦,秒杀一切馋猫族。要注意:1...
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发表于:06-04
用料盐3克大蒜5瓣酱油1勺料酒2勺八角2个小海鱼10条香菜1颗葱半根姜5片豆瓣酱2勺油少许水半锅量香菜1小颗酱焖小海鱼的做法新鲜小海鱼去内脏洗干净,倒入少许料酒静置10分钟。准备好葱姜...
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发表于:12-10
炒鸡下饭的🐟,一次我能干掉三碗饭😂用料姜丝少许油少许玉米淀粉少许生抽一汤匙米酒一汤匙红椒1个罗非鱼一条葱段少许蒜3瓣蚝油一汤匙豆豉少许食盐少许黄焖酱一汤匙生抽一汤匙黄焖酱焖鱼...
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发表于:01-25
金秋十月,天蓝海碧,闲暇时光乘一艘小船出海钓上几条小鱼,回来或油煎或酱焖,嘬几口小酒,好不惬意!用料海杂鱼10条蒜3瓣姜5片大葱1根青椒1根香菜2根酱油2勺料酒2勺盐10克醋2勺豆瓣酱2勺蚝油2勺...
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发表于:01-07
用料鲳鱼,黄鱼,带鱼葱,姜,酸,小米辣,花椒,盐,糖,胡椒粉,生抽,料酒黄焖海杂鱼的做法鱼🐟洗净用料酒,葱姜,盐腌制一小时。热油锅,鱼吸干水分,两面煎微黄,放入葱,姜,酸,花椒,小米辣爆香,倒入料酒,生抽,加热水到鱼...
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发表于:05-14
家中常备真空包装的牛腩,冷冻可保存12个月。想吃的时候,提前一晚放冷藏解冻,第二天就可以用了。中午吃牛腩,晚上就用汤汁下面。一样的配方,可以换不用配菜,比如白萝卜、胡萝卜、土豆…用料牛...
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发表于:07-16
广州的海门鱼仔店,于我们夫妻来说,是一家充满美好回忆的食店。谈恋爱的时候,我们就经常光顾它在燕塘的分店,从一个小小破破的店面,发展到现在超多连锁店的规模,去年还被米其林评为米其林一星...
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发表于:06-20
用料黄豆酱1勺酱油1大勺姜适量切丝盐适量水适量葱花适量黄豆酱焖鲩鱼腩的做法先把鲩鱼腩洗干净腻干水,用盐两面抹上淹10分钟,锅里放油中火,把鱼腩两面煎成8成熟,捞出来,这步骤忘了拍照,在放...
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发表于:12-12
用料海鲈鱼一条姜两片蒜两瓣葱两根普宁豆酱三勺料酒两勺黄豆酱焖海鲈鱼的做法处理好的鲈鱼两面划几刀肚子放点姜淋一勺料酒静置15分钟中小火少许油爆香姜蒜后下豆酱炒香鱼下锅两面稍微...
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发表于:04-26
一碟合格鱼腩出品要做到无腥、肉嫩、肉滑。家里做鱼腩的配方。用料皖鱼腩200g黄豆酱3勺生抽1.5勺食用油0.5勺姜片若干葱1根蒸皖鱼腩(含鱼腩挑选)(必用黄豆酱)的做法挑选鱼腩:横截面越长越矮...
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发表于:10-14
用料海鲶鱼5条豆腐半块大蒜5瓣姜4片葱适量黄豆酱4勺啤酒1瓶花椒15粒八角2颗酱焖海鲶鱼的做法姜蒜、花椒大料爆锅。黄豆酱用一碗啤酒稀释,倒入锅中,煮开,放入鱼。加入啤酒至没过鱼,煮开,放入...
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发表于:06-22
最近觉得普宁豆酱真的太好吃了,每次炒青菜都会放一点。这次试试普宁豆酱焖鱼腩。用料鱼腩1条黄豆酱2勺姜1块芥菜300克豆酱焖鱼腩的做法鱼腩洗干净,切块。然后放一点姜末,料酒和一点盐,腌15...
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发表于:09-08
用料鱼腩300克豆腐1块腐竹一把红辣椒半个葱姜蒜煎鱼腩豆腐/鱼腩焖腐竹的做法葱姜准备的配料腐竹提前泡好,豆腐切块鱼腩处理干净切块倒入姜蒜,料酒,胡椒粉,一小勺食盐,一勺生抽,少许淀粉一点...
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发表于:03-24
今天来说沙尖鱼另外半段的煮法,当然其他鱼也是适用的😂😂😂~用料鱼250克黄豆酱2勺姜2片蒜1瓣葱1根盐适量黄豆酱焖鱼的做法鱼洗净沥干水,黄豆酱用的海天的(根据个人口味选择),姜切丝蒜切碎。...
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发表于:05-26
从小生在海边,鳗鱼是我最爱吃的一种鱼鱼肉嫩滑,没什么小刺,一大口吃进嘴里,大大的满足。每年夏天时候,我把都会船上拿一些回来屯着。用料鳗鱼4-5条料酒2勺蒜7-8瓣味达美3大勺葱花适量【西黄...
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发表于:08-16
鱼肠肥曰。此鱼肠腹多脂,渔人炼取黄油燃灯,甚腥也。南人讹为黄姑,北人讹为黄骨鱼。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收...
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发表于:03-29
靠海吃海。海鲜就是家常菜的胶东人,对吃鱼格外讲究:春花秋鳎伏鲻鱼。肉质嫩、味道鲜的黄花鱼,春天最为肥美,用酱焖,酱香更好的激发鱼的鲜味,出锅前放上的春韭,让这道菜拥有春天最幸福的味道。...
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发表于:08-25
黄焖味做底本,辅料灵活选用手边素材,海鲜鸡肉搭配,美味加倍,下饭绝配。用料鸡腿4只盐少许料酒适量葱段适量姜片少许香菇和青椒正统配料木耳、洋葱、土豆、胡萝卜可选配料虾仁、蛤蜊等海鲜...
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发表于:11-01
用料梭鱼条豆瓣酱一勺葱姜蒜干料酒2勺啤酒一瓶干辣椒一个酱焖海梭鱼的做法梭鱼洗净切段,干面裹匀。配料鱼段下油煎到鱼肉发白,将油控出。我用的海天黄豆酱。先放酱在剩余的油里炸一下出...
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发表于:07-17
用料豆腐块鱼条姜片蚝油勺酱油勺生抽勺盐克料酒鱼腩焖豆腐的做法鱼腩切块,准备好姜丝,葱,蒜泥,料酒。锅里放油,放几片姜,放鱼腩下去煎煮至金黄色。(翻的时候小心,怕把鱼翻烂)将两边鱼腩都煎至金...
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发表于:02-08
我家大壮特别爱吃黄花鱼,这么热的天,酱焖实在是最好的选择!如果炸鱼估计会中暑😂用料中黄花鱼3条姜5大片,其中2片切丝葱5大片,其中2片切丝蒜一定要多,别吝啬,蒜你狠也得多放!料酒2大勺酱油海天...
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发表于:11-21
用料鳗鱼半条葱白6段料酒5勺干辣椒8个老抽半勺盐半勺生抽2勺蒜头1个姜5-6片黄焖海鳗鱼的做法准备好姜,葱段,辣椒(干辣椒或小米辣都可以),蒜瓣鳗鱼煎之前用料酒腌制15分钟煎至两面金黄热油...
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发表于:08-19
昨天从老太太处打包回来的海蟹和竹节虾,再煮的话味道会差,于是决定换一个吃法,没想到黄油炒海鲜味道真是不一样哦用料黄油30克黑胡椒末半勺圆葱半个糖10克蚝油半勺香菜1根黄油焖海鲜的做...