一：罗非鱼洗净放入少许盐、米酒腌制十分钟
二：利用腌制鱼的时间来调一碗灵魂酱汁，我这里买的是一斤三两大的鱼，放入（生抽一汤匙、蚝油一汤匙、黄焖酱一汤匙、玉米淀粉少许），加入适量的清水，如需多点酱汁可以根据个人需要增加调料的比例！
三：油温七成热，鱼下锅煎至两面金黄盛出备用
四：用煎鱼剩下的油放入大蒜、豆豉、姜丝、红椒炒出香味，放入煎好的鱼，这时用半汤匙的米酒从锅边倒入，不能直接倒在鱼肉上面哦🤔这样会少了米酒的灵魂。
五：闻着酒香味这时就可以倒入事先准备好的酱汁啦，中火三分钟焖出香味，撒上葱段最后大火一分钟收汁出锅
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