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发表于：09-28
很多厨友做吐司的时候卡在了揉面这一关，揉不出漂亮的手套膜就做不出成功的吐司，没有面包机或厨师机就做不出好吃的吐司了吗？当然不是！手揉面团如果掌握了要领不仅出膜比机器快，而且更好吃哦...
![水合•手揉生吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "水合•手揉生吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-27
存用量用料一高筋面粉250克牛奶+水165克细砂糖25克盐3克奶粉10克炼乳24克二水10克酵母3克三黄油25克水合•手揉生吐司的做法一全部混合揉团放冰箱隔夜加二，基本成团。出粗膜，加黄油。...
![手揉生吐司如何做才美味，怎么做手揉生吐司简单又好吃]( "手揉生吐司如何做才美味，怎么做手揉生吐司简单又好吃")
发表于：05-19
本身就喜欢空口吃吐司的人真的很喜欢生吐司呀……用料汤种10克面40g水高粉240g酵母2.5克盐3克糖25克炼乳7克蜂蜜8g牛奶65克黄油20克手揉生吐司的做法姗胖的原方，根据自己的口味调整了一...
![轻松揉出手套膜（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻松揉出手套膜（手工揉面）方法]( "轻松揉出手套膜（手工揉面）食谱大全及做法，烹饪好吃的轻松揉出手套膜（手工揉面）方法")
发表于：03-24
面包要在第一次发酵前揉面到出手套膜，一次发酵后排气揉面到面团细腻，烤出的面包组织才会细腻、棉软，以下这方子是从后油步骤算起，只需15分钟就可以手揉出漂亮超簿的手套膜。用料A材料高筋...
![日式网红生吐司(手工揉面)食谱大全及做法，烹饪好吃的日式网红生吐司(手工揉面)方法]( "日式网红生吐司(手工揉面)食谱大全及做法，烹饪好吃的日式网红生吐司(手工揉面)方法")
发表于：04-05
软绵绵的吐司🍞我吃过最好吃的吐司之一🥰新买的吐司模具就是不一样！用料中种面包粉300克盐2克水170克酵母3克主面团面包粉200克糖50克盐4克炼乳30克酵母2克牛奶160克黄油30克日式网红生...
![玫瑰椰香生吐司 （手揉直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰椰香生吐司 （手揉直接法）方法]( "玫瑰椰香生吐司 （手揉直接法）食谱大全及做法，烹饪好吃的玫瑰椰香生吐司 （手揉直接法）方法")
发表于：03-22
最爱的就是生吐司，这次尝试一个新配方，用的直接法，超级香，软到下腰，推荐大家试试！此份量为一个450g的吐司盒。用料白燕高筋面粉250克细砂糖23克蜂蜜15克炼乳10克淡奶油20克椰浆95克水110克耐...
![零失败手揉日式生吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败手揉日式生吐司方法]( "零失败手揉日式生吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败手揉日式生吐司方法")
发表于：02-10
一直想做吐司，吐司盒买了两年多了，没有买厨师机，纯手揉，参照nono甜事的方子，第一次做吐司，85分是有的，关键拉丝状态非常好。来吧，做吐司，太治愈了，手感超好用料汤种克高筋面粉10克开水40克面包胚...
![日式生吐司（手揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（手揉出膜）方法]( "日式生吐司（手揉出膜）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式生吐司（手揉出膜）方法")
发表于：03-16
决定挑战下手揉出膜，研究了很多方子后摩拳擦掌的上场了。用料汤种材料高筋粉10克开水40克吐司材料高筋粉240克耐高糖酵母3克牛奶70克淡奶油80克黄油20克木糖醇（或细砂糖）25克盐4克炼乳10...
![正宗美味的生吐司（家庭手揉版）怎么做]( "正宗美味的生吐司（家庭手揉版）怎么做")
发表于：01-18
翻墙看见一款生吐司，这款吐司配方在油管上播放量高达几十万，采取直接法，推荐在家试做模具应该是做磅蛋糕的，大号尺寸！用料高筋面粉400克细砂糖30克盐5克酵母5克牛奶100克淡奶油80克蜂蜜20克...
![手揉版生吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "手揉版生吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-03
之前的吐司都是用直接法做的。所以这几天在不断尝试间接法。今天要分享的是我这几天做下来认为好吃且相对好操作的一个配方。这个配方我做了两次，分别做了黑芝麻奶酥馅儿和抹茶奶酥馅儿...
![地道的手揉手套膜怎么做,如何烹饪手揉手套膜才更好吃]( "地道的手揉手套膜怎么做,如何烹饪手揉手套膜才更好吃")
发表于：07-08
日常记录，25分钟左右出膜。用料稀的面团一份手揉手套膜的做法开始和稀面咯！面越稀出膜越快。我喜欢面和成型就放油，开始和面！说多都是废话就两字：搓！摔！像搓衣服样仔细的搓，搓累了就捏住面团一...
![吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）方法]( "吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）方法")
发表于：12-21
此配方来自日本的一位师傅,手揉不用机器用料高筋粉400g牛奶100g淡奶油80g水100g黄油25g白砂糖30g干酵母5g盐5g吐司世家-（3）生吐司（日式手揉版）的做法将高筋粉倒入筛网中过筛后倒入盆中,将...
![中式面点生胚的快速手揉技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的中式面点生胚的快速手揉技巧方法]( "中式面点生胚的快速手揉技巧食谱大全及做法，烹饪好吃的中式面点生胚的快速手揉技巧方法")
发表于：02-08
在我的《馒头的揉面笔记》里已经详细记录过揉面对于中式面点的重要性，揉到面团充分光滑是中式面点造型完美，同时口感滑软的必要条件。上次的笔记用的是厨师机帮助揉面，机器揉面自然是最快...
![地道的手揉土司怎么做,如何烹饪手揉土司才更好吃]( "地道的手揉土司怎么做,如何烹饪手揉土司才更好吃")
发表于：10-26
用料高筋160g低筋40酵母3克糖30克盐3鸡蛋1个大概50g左右牛奶108克黄油20克玉米油10克手揉土司的做法配料，除了黄油，玉米油外一起加入，注意糖，盐不要与酵母放一起这一步就柔搓，开始很湿，用点...
![生吐司自用记录 手揉食谱大全及做法，烹饪好吃的生吐司自用记录 手揉方法]( "生吐司自用记录 手揉食谱大全及做法，烹饪好吃的生吐司自用记录 手揉方法")
发表于：04-18
用料高筋粉250克细砂糖25克盐4克淡奶油25克炼乳20克牛奶160克（原方180克）酵母3克黄油25克生吐司自用记录手揉的做法除盐，酵母，黄油以外的材料搅拌成团冷藏一夜，第二天手揉出手套膜。一发后...
![手揉面做面包，揉出手套膜食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉面做面包，揉出手套膜方法]( "手揉面做面包，揉出手套膜食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉面做面包，揉出手套膜方法")
发表于：02-10
封面图是用中筋粉揉出来的，揉好才想起用错粉了😺和面时晃神了，直接从面缸舀的中筋粉，直到揉好拍了照片，才想起来用的中粉！如果中途想起来，我可能会直接放弃，团吧团吧蒸个馒头吃😂中粉可以揉出...
![地道的手揉餐包怎么做,如何烹饪手揉餐包才更好吃]( "地道的手揉餐包怎么做,如何烹饪手揉餐包才更好吃")
发表于：07-02
味道和外面买的差不多。因为我家里没有厨师机，所以只能手揉。用料高筋面粉250克耐糖酵母2.5克盐3克糖40克鸡蛋1个黄油25克水约110克奶粉5克手揉餐包的做法取一半的水的份量，把糖全部倒入...
![手揉版黑芝麻小面包（简单快手，养生亮发）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉版黑芝麻小面包（简单快手，养生亮发）方法]( "手揉版黑芝麻小面包（简单快手，养生亮发）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉版黑芝麻小面包（简单快手，养生亮发）方法")
发表于：06-07
🐶听到我要做黑芝麻面包，超级开心，程序员头发掉得快…小小的黑芝麻餐包上班可以做早餐，家里还有没消耗的黑芝麻糊，我用它做馅儿，真的营养又好吃😋用料黑芝麻（生的熟的都可以）30克高筋面粉380...
![手揉日式生吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "手揉日式生吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：06-27
用料高筋面粉250克糖25克奶粉10克蜂蜜20克炼乳20克水135克盐3克酵母3克高筋面粉（汤种）5克开水（汤种）15克黄油30克手揉日式生吐司的做法除黄油、盐、酵母外混合至无干粉，冰箱冷藏过夜加入盐...
![手揉生日馒头（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉生日馒头（一次发酵）方法]( "手揉生日馒头（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉生日馒头（一次发酵）方法")
发表于：09-22
弟弟过生日，点名要用馒头做生日蛋糕。。。。噗用料面粉糖酵母水各色果蔬粉手揉生日馒头（一次发酵）的做法馒头的揉制方式可以参考我之前的菜谱。揉好之后加入各色果蔬粉继续揉来做小花花，把...
![手揉手套膜如何做才美味，怎么做手揉手套膜简单又好吃]( "手揉手套膜如何做才美味，怎么做手揉手套膜简单又好吃")
发表于：05-02
水合法，后酵母+油+盐用料A高筋面粉300克A牛奶/水230~250mlA鸡蛋1个A糖/蜂蜜20克B酵母3~5克C黄油(面团形成后未扩展前)20克C橄榄油(摔打时涂抹)适量D盐(面团扩展后未完全扩展前)3克手揉...
![手揉日式拉丝生吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉日式拉丝生吐司方法]( "手揉日式拉丝生吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉日式拉丝生吐司方法")
发表于：03-17
用料主料：高筋面粉250克盐3克糖25克奶粉10克蜂蜜20克炼乳20克酵母春天室温19度，4克水南方135克黄油（后加）32克烫种：高筋面粉5克沸水15克手揉日式拉丝生吐司的做法这个图是参考小红书一桄鱼...
![花生酱麻吉烧面包 （附带手揉法）食谱大全及做法，烹饪好吃的花生酱麻吉烧面包 （附带手揉法）方法]( "花生酱麻吉烧面包 （附带手揉法）食谱大全及做法，烹饪好吃的花生酱麻吉烧面包 （附带手揉法）方法")
发表于：01-18
这是一个大师的配方，花生酱配上q弹麻薯，松软面包，表面的芝士咸香解腻，真的是相当美味，非常建议大家试试看注意事项：1.配方可能稍微含水有点大，有时候稍微有点粘手，别担心，这样才够松软可口哦，怕...
![手揉如何做才美味，怎么做手揉简单又好吃]( "手揉如何做才美味，怎么做手揉简单又好吃")
发表于：10-04
记录一下用料全麦高粉手揉的做法1...
![手揉.王后柔风生吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉.王后柔风生吐司方法]( "手揉.王后柔风生吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉.王后柔风生吐司方法")
发表于：04-13
终于入了心心念念の王后柔风，拿到手，立马开始制作生吐司。此配方为手揉の哦。只想说，柔风の粉真的很🉑，揉面的每个阶段都能感觉到面团的光泽感，真的是好的面团会发光！随时感知面团，这可能是机...
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