相关维也纳炸肉排的最好吃的做法

外酥里嫩秘笈，维也纳炸肉排，Schnitzel

发表于：07-05

最近搬到朋友家，气喘吁吁把行李都弄好，打开冰箱找吃的。诶，这里有朋友留的一盒“炸肉排”。直接热了下，呼呼下肚。虽然炸货再加热，脆皮都变得软踏踏的，但还是不得不说，油炸食品真是治愈人心人...
免手套膜的维也纳牛肉汉堡

发表于：12-27

只要揉好面团，只要成团，免手套膜，成品口感很好，当然组织就不能追求太好了。用料黄油40克低筋面粉100克面包粉300克鸡蛋57克淡奶油70克浓稠酸奶80克水100克炼乳12克蜂蜜15克干酵母4克盐6克...
维也纳面包

发表于：10-23

今天做维也纳面包。据说维也纳出身的奥地利驻巴黎大使官员因为吃腻了公定价格的品质低劣面包，于是就从匈牙利买进面粉，让相识的面包房单独为其制作面包，上面再斜着划几道沟纹，烤成时有一种...
维也纳香肠 Wiener wurstchen

发表于：09-28

菜谱来自《熟食冷肉正统技术大全》by吉田英明乳化肉肠，德式用料猪瘦肉500g猪板油300g碎冰200g====调料==========•食盐14-18g维生素C1g磷酸盐或者淀粉3g或者40g====香料=====肉豆蔻粉0...
【维也纳酥饼】Sable Viennois

发表于：10-09

虽然喜爱甜点，但平时我不是太喜欢吃饼干。大多的饼干不是偏甜就是入口时感觉油大。糖少油少的甜饼干好吃的还是少一些。维也纳酥饼是少数我自己做了会很喜欢吃，不需要配着咖啡或茶都觉得...
维也纳饼干Viennese Biscuits

发表于：05-16

用料黄油190克糖粉90克鸡蛋1/2个温鲜奶油45克香草精几滴柠檬皮1/2个盐1克低筋面粉250克玉米粉40克维也纳饼干VienneseBiscuits的做法200度20分钟星状挤花嘴1厘米挤花袋30颗...
维也纳炸牛排 Wiener Schnitzel

发表于：05-23

维也纳著名美食，用小牛肉做的，配上维也纳土豆沙拉就是一道美味西餐！怎样做出里肉鲜嫩，外皮香脆的炸牛排呢？除了选好肉之外，肉片的厚薄和油锅的温度是关键。维也纳土豆沙拉做法：用料小牛里脊肉...
维也纳曲奇

发表于：08-01

试过很多曲奇方子，这个是我觉得最易上手，最酥最好吃的，整理后分享给大家！用料黄油180克糖粉72克盐3克香草膏1/4小勺（没有可不给）蛋白29克低筋面粉213克维也纳曲奇的做法黄油软化到用手指按压...
维也纳酥饼

发表于：06-25

酥脆口感，不很甜，孩子很喜欢吃。用料黄油125克中筋面粉130克可可粉15克糖粉50克蛋白1个维也纳酥饼的做法面粉可可粉混合过筛备用黄油软化到位，轻轻就能戳上洞加入糖粉先拌一下，防止打发时...
维也纳素排Sellerieschitzel 椰油芹菜排

发表于：08-08

吃过维也纳肉排的同学就知道，肉排又薄又大，香酥化渣，回味无穷…可是没有肉也能用芹菜头做个维也纳素排Sellerieschnitzel用料芹菜头一个鸡蛋两个面包糠适量盐适量黑胡椒粉适量椰油适量黄...
维也纳咖啡

发表于：05-20

配方来自《名品咖啡77款》，只是把其中的白糖替换成了红糖，感觉口味更好。用料浓缩咖啡120ml热水30ml红糖2匙柠檬适量莫林MONIN焦糖酱适量望丽喷射调制稀奶油适量高脚杯1只维也纳咖啡的做...
奥地利维也纳牛肉汤

发表于：08-06

用料牛棒骨牛尾牛眼肉克洋葱大蒜瓣芹菜根胡萝卜根西红柿个奥地利维也纳牛肉汤的做法洗净烤牛尾骨洗菜成品满满的幸福拌沙拉土豆泥好软自烤面包香菜小葱紫苏酱鲜榨西瓜汁小贴士奥地利牛...
奥地利国菜之维也纳风味煎肉排(Schnitzel)

发表于：12-21

奥地利维也纳的传统菜，选用里脊肉切开，打薄裹浆煎炸。一般用猪肉，也可用小牛肉、鸡肉或火鸡肉。用料火鸡胸（或其它肉类）2片面粉1盘鸡蛋1个面包糠1大盘盐/黑胡椒少许芥末酱1勺油适量奥地利国...
维也纳牛角

发表于：07-04

法棍面包，白吐司，牛角并称为面包师三大利器，维也纳牛角更是牛角中的贵族，虽然害怕她的卡路里，但也无法阻挡她香气的诱惑，外酥里嫩的口感……用料高筋面粉400克低筋面粉100克高糖酵母6克盐7.5...
维也纳

发表于：08-12

写给自己看的，语言混乱，请勿吐槽用料冰牛奶75鸡蛋25盐4糖20T55200酵母1.5黄油25辅料75维也纳的做法牛奶鸡蛋大约10-14℃打面，加切碎的辅料。最终面温24℃22℃左右发酵一小时分割成三份，滚...
维也纳面包

发表于：07-24

用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增减)500克麦芽精10克B部分黄油100克盐15克维也纳面包的做法面团制作参考：醒发→表面划刀放入烤箱，烘烤...
维也纳炸猪排（Wiener Schnitzel）

发表于：12-19

维也纳炸猪排（WienerSchnitzel）几乎是奥地利家家户户都会做，各个餐馆都提供的一道菜。维也纳炸猪排最经典的吃法是挤上鲜柠檬汁配果酱吃。主食可以是煮土豆，可以是炸薯条也可以是米饭。用...
软法维也纳

发表于：06-01

外脆里Q，微咸，烤好后的面包切半，里面夹软化黄油，很香哦！没有王后面粉或者T55的，全部用高粉代替用料王后面粉250T55250盐10糖35奶粉10鲜酵母12.5牛奶100常温水225法国老面（提前做）100无盐黄油30...
透着诱惑的维也纳烤猪排

发表于：01-08

2019年的夏天，一家人和朋友们相聚在维也纳！除了维也纳的文化，维也纳的咖啡、秘制烤猪排也让我印象深刻。终于决定按着味蕾的记忆来试着烤一烤了……一切都如想象般发生了，味道和感觉太棒了...
法餐 18: 维也纳炸牛肉片 ESCALOPES DE VEAU VIENNOISE

发表于：07-24

在美国电影《龙凤配》中有这么一幕，由奥黛丽·赫本饰演的萨布里娜，为了医治因失恋而受伤的心，去法国有名的烹饪学校学习。萨布里娜不仅在巴黎掌握了烹饪技术，而且也变得更加漂亮，回国时大家...
维也纳肉排 / Wiener Schnitzel

发表于：03-12

转自HomeCookingAdventure原文准备时间：45分钟烹饪时间：30分钟分量：2份用料嫩牛肉片（vealcutlets）4片x150g/每片盐白胡椒（磨粉）外层鸡蛋（打散）2面粉1cup(125g)面包屑1cup(120g)植物油1cup(220g)...
维也纳酥

发表于：07-05

烘焙体验课的老师分享的配方用料黄油95克糖粉20-35克低筋粉110克蛋清0.5-1个盐1克香草精1克维也纳酥的做法黄油室温软化至膏状，打发至微微发白（黄油切小一点比较好化）加糖粉、盐、香草精，...
维也纳印记：鸡胸肉KEBAB B9

发表于：06-19

常常怀念一些地方的美食，比如鼓浪屿的孜然煎豆腐；昆明的过桥米线；丽江的水性杨花和腊排骨火锅；成都的麻辣烫；武汉的鸭脖；重庆的小面；苏州的甜面；周庄的猪蹄；圣托里尼的香肠；罗马的PIZZA；威尼斯的...
维也纳咖啡 Einspänner

发表于：06-18

维也纳咖啡又称为马车夫咖啡，是由一位名叫爱因舒伯纳的奥地利马车夫发明。以前奥地利的马车很多，马车夫会边工作边来杯咖啡，但一手喝咖啡、一手驾驭马车很容易撒翻咖啡，因此他们在黑咖啡上...
【维也纳可可曲奇】

发表于：10-30

据说这款曲奇方子来自法国的绝对大师级烘焙高手PierreHerme。这位大师在美国被称为烘焙界的毕加索，他的作品以顶级而精确的用料，独特而繁琐的做法及无与伦比的口感而著名，维也纳可可曲奇...