-
发表于:07-29
因为有小伙伴在之前红糖花生的方子问我能不能做成可可味。所以就在红糖花生的基础上改动了一下,有了这款方子。皮脆脆的,里面很有嚼劲,还有烤的稍微有点焦的巧克力豆满口浓郁的巧克力味是...
-
发表于:01-14
高颜值又美味的一款可可味面包,非常简单快手哦!用料牛奶或水105克高筋面粉250克酵母3克细砂糖30克鸡蛋1个可可粉10克油50克杏干根据自己的口味马苏里拉奶酪片根据自己的口味蛋液(表面)少许...
-
发表于:04-27
软欧包用料温水克110盐克2砂糖克3酵母克1.5即1/2小勺色拉油克5高筋面粉克150免揉长棍面包(藤田千秋)的做法调整水温:夏季常温、春秋25~30度、冬季35度左右。水中放入盐、糖,均匀撒上酵母粉,...
-
发表于:12-31
做个懒人面包,免揉,低温发酵,不知道口感怎么样哈😊没有面包机的小可爱们,可以试试哈用料黑全麦粉70克高筋面粉200克可可粉10克粉盐2克橄榄油22克酵母粉5.5克奶粉30克牛奶250ml低温免揉可可...
-
发表于:09-05
用料面团面粉150克盐2克糖30克酵母2克鸡蛋3/4个鸡蛋牛奶75克黄油50克馅料红糖80克可可粉10克可可红糖免揉面包(131)的做法将面团所有材料放入打蛋盆中然后混合成面团,稍微揉成团即可然后...
-
发表于:05-03
尝试了无数种卷饼,最好吃的方法就是这样,做好冷冻可一一个月,平底锅加热是脆脆的像锅巴一样,微波炉加热是香软的卷饼。用料全麦面粉150克中筋面粉110克橄榄油8g水50-60克牛奶120克盐5克免...
-
发表于:02-21
想自己烤面包🍞,又不想买揉面机😓(家里厨房地方小,不想买那么多小家电占地方)。🙋于是,我在网上搜罗,🤔想找找不需要揉面机的也能做🥣美味面包🍞的配方🍄。😍哈哈,终于被我找到了配方~🥐面包🍞...
-
发表于:10-13
因为一直在减脂,所以很热爱这些东西。全麦餐包啦,贝果,碱水包等。今天做了两种代餐包。用料全麦粉(鲍勃红磨坊)克酵母克水克可可粉克牛奶燕麦麸皮(捷森)烘培碱免揉减脂全麦可可代餐面包和碱...
-
发表于:03-16
这是最近爆款的懒人面包,一群人在不停的复刻它,就算完全没有经验也可以试做,一个湿软的面团只通过发酵,简单烘烤,就变身成香气扑鼻的面包,相当神奇。用料高筋面粉315g水290g可可粉15g酵母3g...
-
发表于:11-12
这款面包对新手很友好,因为完全不用考虑揉出手套膜这件事,全程需要的工具大概就只有一双筷子而已,只需将面粉用筷子搅拌成团就好,当然,也可以上手,但是这款面包含水量比较高,图省事,我就直接上...
-
发表于:11-01
这是超级无敌懒的我无意中搅出来的一个姑且称为面包或者发糕的食物。它其实是借用了免揉欧式面包的做法,搅出面糊、利用发酵来完成口感。这个东西的食疗功效让人惊叹。我的胃比较娇气,但...
-
发表于:02-18
借鉴了bettyshop,面包职人和另一位厨友的方法,找了一个自己使用起来方便的法子,仅为自己记录使用。用料中筋面粉400克干酵母4.5克温水295克盐4克法棍免揉的做法所有材料放一起搅匀到无颗...
-
发表于:06-30
这是参照原麦山丘家林大厨的方子改良的,含水量大,但是不需要揉面,所以还是蛮适合我这个带娃滴麻麻做的。用料高筋面粉350克水330克酵母粉4克可可粉20克耐烤巧克力豆75克粉盐3克蔓越莓干20...
-
发表于:12-28
其实冷藏发酵的话,是可以免揉的但我冷藏发酵好之后面团尚未达到扩展阶段遂有了人生第一次揉面经验=∀=由于已经过了12小时的冷藏发酵所以揉到扩展并没花太多时间这款餐包的口感是,表皮和底...
-
发表于:06-07
发现下厨房的裸麦方子好少。这是breadtopia上看到的配方,第一次做免揉不敢做太多,现在后悔了~真的很不错呢!原配方用酸种,我换成了干酵母哈没有橙子我用的柠檬具体不同看贴士!原配方如下水4...
-
发表于:03-18
原方来自原麦山丘的主厨林育伟不爱巧克力豆所以我加了核桃核桃可可很搭配感谢林大厨这么好的方子外脆里软无糖无油还免揉含水量也特别高大爱用料高粉238g可可粉13g盐4.5g酵母1.8g水220...
-
发表于:03-29
你们要的免揉面包来啦!为了免去揉面步骤,但要注意的是过程中需要发酵三次。外脆内软,无油无糖让人停不下来!用料高筋面粉315克可可粉15克水290克酵母4克盐5克耐高温可可豆50克免揉可可面包...
-
发表于:12-31
屡试不爽~几乎每过几周就会给家人做一遍,一致好评哦~用料耐糖干酵母6克水270克高筋面粉400克盐2克糖20克食用油30克可可(或抹茶)20克永不翻车的可可小餐包(免揉面)的做法温水(不要温度太高)中加...
-
发表于:11-13
黑全麦制品减脂代替精白米面的好选择不要手套膜不另外加糖外脆里软还有巧克力+坚果+蔓越莓馅料可以一试用料黑全麦粉300克可可粉20克酵母粉5克鸡蛋2个盐2克水180克玉米油3—5克馅料巧...
-
发表于:08-08
用料高筋面粉120克全麦粉120克可可粉10克燕麦片40克酵母5克糖25克牛奶120克椰子油10克鸡蛋1个低脂可可欧包(免揉)的做法取一个大盆,放入全麦粉,高筋粉,燕麦片,可可粉,糖,酵母,搅拌一下,挖个坑打...
-
发表于:04-16
参照林大厨的免揉方子。自己记录一下注意事项。发现免揉面包的好处是,外皮酥脆,内心柔软,简单省力。但口感太像发糕,不算很喜欢。但因为自己做的,用料放心。食材本身的搭配已经很香了。免揉...
-
发表于:12-30
16份30L烤盘如封面。8份可作为汉堡胚子。用料冷藏一夜的面团高筋面粉300克低筋面粉50克鸡蛋1个,约60克牛奶170克糖40克第二天用黄油30克盐3克酵母粉3.5克水10克免揉‼️奶香小面包(可包馅...
-
发表于:09-27
这款免揉面包外脆内嫩,值得一试!用料高筋面粉210克水200克酵母2克盐1克红糖30克可可粉20克蔓越莓40克免揉蔓越梅可可面包的做法把酵母,盐,红糖加到水里搅拌均匀。然后把高筋面粉,可可粉,蔓越...
-
发表于:10-06
扁一点就可以做汉堡啦微博:小羊怎么都吃不胖哦用料黑麦粉210克酵母2.5克盐2克橄榄油(随意)10克水135克免揉无糖黑麦面包(可做汉堡胚)的做法把黑麦粉里加入酵母和盐混合均匀,再加入10克油和1...
-
发表于:12-12
🍒同事送了一小筐樱桃(en桃),这种小樱桃比大樱桃多了一点酸,吃起来感觉水分大一点,但很容易烂掉,还是做成快手面包保存吧~🍫早餐来两片美滋滋~可可粉无糖黑巧还能帮你提神醒脑~布朗尼口感好...