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发表于：06-15
方子改自吴宝春老师的黑糖吐司，本着不浪费的原则和我的操作习惯对方子进行了改动~因为原方的蛋液太少不好操作，我就改成了用一个鸡蛋🥚，还有我手上没有黑糖块块，我就用黑糖浆代替了~用料中...
![70%中种法黑糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法黑糖吐司方法]( "70%中种法黑糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法黑糖吐司方法")
发表于：03-04
原方来自吴克己，记录自用可以做450g吐司盒2个～用料中种：高筋面粉350克水200克鲜酵母10克主面团：高筋面粉150克全蛋液25克黑糖75克水90克盐4克鲜酵母5克葡萄干100克黄油50克装饰：黑糖适量全...
![黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶方法]( "黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖软心吐司（中种+烫种）纯素无蛋奶方法")
发表于：06-09
配方来自哈奇0328，有改动用料烫种高筋面粉27g开水27g中种高筋面粉175g细砂糖8g水108g干酵母1g主面团高筋面粉75g水饴5g杏仁粉10g黑糖47g开水62g植物油10g干酵母2g盐3g夹馅黑糖粒75g黑糖...
![中种黑糖吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种黑糖吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-17
四川同事送了一些老家带来的老红糖，偏湿，只能冷冻保存。为了尽早消耗完，参考了吴宝春及吴克己的方子，配了这个中种加烫种的方子，出炉非常柔软。如果喜甜，可以多加20克糖。喜欢黑糖爆浆的，可以...
![㊙️健康吐司～中种法黑芝麻黑糖豆浆全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️健康吐司～中种法黑芝麻黑糖豆浆全麦吐司方法]( "㊙️健康吐司～中种法黑芝麻黑糖豆浆全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的㊙️健康吐司～中种法黑芝麻黑糖豆浆全麦吐司方法")
发表于：05-18
自家家用吐司方子，纯属记录📝此方适合450克吐司盒一个某一天喝剩下的豆浆，随手做了个吐司，没想到家人很喜欢，很开森，我把配方分享出来，如果你也喜欢，别忘了跟做告诉我😜用料🍃中种面团（第一天）...
![超赞的北海道黑糖吐司（60%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超赞的北海道黑糖吐司（60%中种法）方法]( "超赞的北海道黑糖吐司（60%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超赞的北海道黑糖吐司（60%中种法）方法")
发表于：07-24
爱吃北海道吐司，绵柔润软的口感，奶香浓郁，加入台湾黑糖，增添丝丝焦糖香，真是太赞啦！做过很多方子的北海道吐司，我最爱的是60%中种法，操作简单，配合冷藏发酵可分解为3日操作，特别适合上班族✌️（450...
![70%中种黑糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种黑糖吐司方法]( "70%中种黑糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种黑糖吐司方法")
发表于：07-24
原方来自下厨房美丽女神经,是台湾吴克己老师的，闺蜜在产后，更适合把提子换成红枣更适合他，原方的提子我就换成了等量的红枣。也一样好吃。此方子450g模具2个用料中种：高筋面粉350克常温水2...
![CENTRE THE BAKERYの50%中种製法黑糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの50%中种製法黑糖吐司方法]( "CENTRE THE BAKERYの50%中种製法黑糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの50%中种製法黑糖吐司方法")
发表于：02-07
今天继续复刻CENTRETHEBAKERYの50%中种製法黑糖吐司，又是一款空口吃也非常完美的吐司，虽然没有很多柔性原料，也是基础款，浓浓的黑糖另有一番滋味，也是女孩子们姨妈期的好伴侣，能解贪食碳水之...
![70%中种黑米吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种黑米吐司方法]( "70%中种黑米吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种黑米吐司方法")
发表于：03-30
现在这个天气太适合揉面团了，不做一条吐司感觉有点辜负这个好天气。家里有现成的黑米，自己用料理机磨的黑米粉。黑米粉磨的太粗糙了，影响成品组织。下次应该磨2遍！配方自己琢磨的。450克吐...
![黑芝麻吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻吐司（中种）方法]( "黑芝麻吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻吐司（中种）方法")
发表于：02-22
又发现了一款香气扑鼻的健康吐司，不同于其他吐司的是，这款不仅柔软，而且口感很有嚼劲，可能是含有一定的盐量，使面团更筋道了，依然是减糖、减油，适合爱吃面包但又想要健康的朋友。超香的，还想多...
![黑糖核桃吐司（中种）复刻“职人手感吐司”食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖核桃吐司（中种）复刻“职人手感吐司”方法]( "黑糖核桃吐司（中种）复刻“职人手感吐司”食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖核桃吐司（中种）复刻“职人手感吐司”方法")
发表于：04-22
图书馆借到吴克己的“职人手感吐司”，选了最爱的口味试做一下，主团水量有点多，也不知减了多少，估计减了10克。成膜非常快，（手揉）成品完美！有黑糖有葡萄干有核桃美味爆棚！简单记录一下做法，图片是...
![中种法黑芝麻红糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法黑芝麻红糖吐司方法]( "中种法黑芝麻红糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法黑芝麻红糖吐司方法")
发表于：04-01
黑芝麻的香味，飘了一条街。用料70%中种面团材料高粉350克酵母5克水238克主面团材料高粉150克黑芝麻粉50克黑芝麻40克盐5克红糖50克热水50克鸡蛋50克黄油30克中种法黑芝麻红糖吐司的做法...
![中种✨黑糖吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种✨黑糖吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：03-28
450g*1条✨中种-高粉175g-水100g-干酵母2g-27°C发酵4小时直接用-27°C发酵半小时放冰箱12小时冷藏发酵备用✨馅料葡萄干50g朗姆酒50g（提前一晚泡发）核桃仁25g✨主面团-高粉75g-盐1.5g-2...
![黑糖吐司（单个中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖吐司（单个中种）方法]( "黑糖吐司（单个中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖吐司（单个中种）方法")
发表于：07-21
朋友在无锡吃到了一家石窑烤面包店的面包，一直念念不忘，为了满足她的心愿、尝试自己做一下，借鉴了下厨房的方子，自己改良了一下。。做成没有夹馅儿的。。这里只是记录一下自己的配方，所以没...
![70%中种 葡萄干黑糖吐司（姨妈最爱）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种 葡萄干黑糖吐司（姨妈最爱）方法]( "70%中种 葡萄干黑糖吐司（姨妈最爱）食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种 葡萄干黑糖吐司（姨妈最爱）方法")
发表于：06-26
强烈推荐，好吃到爆，绝对停不下来，姨妈期喝不下黑糖那么甜，就补点它吧，女人嘛，多吃黑糖总没有错的哦这是款超好吃无敌柔软的吐司，彻底凉透后，我还是根本没法好好切它，太软了，噗～哈哈哈黑糖是没有经...
![中种手工黑糖吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "中种手工黑糖吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-17
（吴克己的）黑糖是没有经过精炼的蔗糖，富含多种营养，此款手工黑糖吐司，除了黑糖，未添加其他糖分，健康又营养，高温烘烤后黑糖融化在吐司中，香甜不腻口配方2✖️450三能吐司模用料中种高粉350克干酵...
![黑糖核桃吐司面包二（中种加烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖核桃吐司面包二（中种加烫种）方法]( "黑糖核桃吐司面包二（中种加烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖核桃吐司面包二（中种加烫种）方法")
发表于：03-18
今天用了中种加烫种的方法。2个吐司的量。原方没有鸡蛋，我依然用了鸡蛋。因为要刷鸡蛋液，剩余的鸡蛋无处安放。就全部用了。不喜也可不用。鸡蛋可帮助面包膨胀。蜂蜜也有此功能，因为加了...
![黑糖小吐司（中种）（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖小吐司（中种）（小美版）方法]( "黑糖小吐司（中种）（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖小吐司（中种）（小美版）方法")
发表于：08-30
能做250g吐司4个。这个吐司的爆发力奇差，所以快满模了再去烤。（糖量大，又放了好多提子干和核桃仁，真的好好吃）用料中种：水200g半干酵母3g高粉350g主面团：（鸡蛋1个＋水）共115g盐6g黑糖75g半干酵母2...
![手工黑糖吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工黑糖吐司（70%中种）方法]( "手工黑糖吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手工黑糖吐司（70%中种）方法")
发表于：08-19
吴克己老师原方的中种里用的是麦典QQ面粉，我用鸟越纯芯粉替代了，鸟越纯芯的吸水性非常强，所以我的水量会比原配方比例上增加了，如果大家用的不同品牌，需要自行调节（原方中种里的含水量是40%）...
![黑芝麻酱真无糖吐司（50%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻酱真无糖吐司（50%中种法）方法]( "黑芝麻酱真无糖吐司（50%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻酱真无糖吐司（50%中种法）方法")
发表于：06-01
具体的操作方法可以参照配方虽有差异，操作手法是差不多的。就不重复啰嗦了。&划重点&如果不吃糖，直接别放糖！！！你不要用木糖醇！！！千万不要放木糖醇，会影响发酵！！！以下量为两个450克吐司模！...
![黑糖吐司（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖吐司（冷藏中种法）方法]( "黑糖吐司（冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖吐司（冷藏中种法）方法")
发表于：03-19
在烘焙道路不久，给自己记录一下，翻找配方方便，也有利于进步一直都喜欢冷藏中种法，对于上班族来说很友好，前一晚把中种面团揉好搁冰箱冷藏，第二晚下班回家做中种法能使酵母在第一次的中种面团...
![地道的中种吐司怎么做,如何烹饪中种吐司才更好吃]( "地道的中种吐司怎么做,如何烹饪中种吐司才更好吃")
发表于：03-31
用料中种：高筋面粉300克盐1克水150克炼乳30克干酵母3克主面：高筋面粉300克蛋1个炼乳30克盐8克糖50克奶粉20克牛奶170克黄油40克中种吐司的做法中种提前一日将所有材料和好的面粉放冰箱低...
![G厨师机版 黑糖坚果吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的G厨师机版 黑糖坚果吐司（中种法）方法]( "G厨师机版 黑糖坚果吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的G厨师机版 黑糖坚果吐司（中种法）方法")
发表于：03-27
好吃又有营养的面包，做给家人吃，带来的温暖将是家人朋友的一份永久的美好。本方是一个450克吐司模具的量。用料顶级日式王后土司粉（中种）230克淡奶油（中种）30克牛奶（中种）130克蛋白（中种）15克酵...
![中种冷藏发酵黑糖奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种冷藏发酵黑糖奶油吐司方法]( "中种冷藏发酵黑糖奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种冷藏发酵黑糖奶油吐司方法")
发表于：03-05
用料中种高筋粉300糖10克牛奶200克酵母粉6克主面团高筋粉200克黑糖40克+40克盐5克鸡蛋1个（50克）淡奶油100克热水40克黄油40克中种冷藏发酵黑糖奶油吐司的做法种面混合均匀，冷藏过夜，过度发...
![减脂期吐司—黑全麦粉达80%的中种无油低糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂期吐司—黑全麦粉达80%的中种无油低糖吐司方法]( "减脂期吐司—黑全麦粉达80%的中种无油低糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的减脂期吐司—黑全麦粉达80%的中种无油低糖吐司方法")
发表于：05-17
此款吐司，追求低卡低脂低碳，丰富蛋白质、粗纤维，选用全黑麦粉达到80%，亮点低糖无油，适合减脂塑形期，当作碳水。很多在经历了无数次做与吃过程中的友友们，得到的常规结论是，全麦难长高，真实嚼感...
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