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发表于:04-29
用料可可脂20克可可粉30克牛奶按自己胃口糖(或蜂蜜)按自己胃口苦甜巧克力的做法隔水融化可可脂加入可可粉加入糖和牛奶放入模具小贴士1.可以不放牛奶2要尽快吃掉!...
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发表于:12-11
直接用70%黑巧做曲奇,香酥浓郁,微苦轻甜,是喜欢的成人口味!*方子里的糖已经是减过的啦,不用再减了,我是喝奶茶微糖或者不额外加糖的人~用料70%巧克力40~70克均可黄油120克糖粉35~40克面粉120克...
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发表于:04-30
来澳洲一个多月了,还没有购置齐全烘焙工具。但是这款曲奇所需的工具不多,原料齐全后就能轻松做出。依靠黄油的焦香冲入黄糖入面团,烤出来曲奇味道真的很不错呢!此方可做20个中型曲奇或12个...
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发表于:09-25
可做4个松软原味贝果草莓牛奶抹茶贝果格雷伯爵茶无花果乳酪栗子巧克力贝果全麦腰果蔓越莓乳酪紫薯贝果用料面团🔽高筋粉300克海盐5克三温糖12克干酵母2.5克可可粉15克蜂蜜/水饴8克水16...
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发表于:12-28
用料黄油75克细砂糖70克鸡蛋1个牛奶90克盐1克低筋粉80克可可粉20克泡打粉4克巧克力甜甜圈~浓浓的巧克力味道的做法软化的75克黄油打散与一个鸡蛋,一克盐,70克细砂糖和90克牛奶混合搅拌成...
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发表于:01-03
用料大米粉90克即溶可可粉30克清水适量糖适量红豆馅适量巧克力甜点的做法将米粉倒入碗中接着放入即溶可可粉后拌匀加入适量的清水后用手搓匀,接着取拌匀的米粉少量多次的进行过筛将过筛...
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发表于:06-21
圣诞节收到了来自沙俄的高纯度巧克力,最近自己在减肥,另一位家庭成员又是个嗜甜如命的人,所以只好尝试着做些巧克力酱,也便于未来做甜点什么的。网上看了一些方子和反馈,自己琢磨出来这个办...
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发表于:02-28
方子来源:《跟爱和自由一起做面包》,用量调整为6个量(原方10个)用料高筋粉120克低筋粉30克可可粉9克干酵母2克细砂糖33克奶粉8克盐2克蛋液23克水73克黄油15克耐烤巧克力豆18克牛奶表面装饰...
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发表于:10-13
夏天看了一本小说叫《男人,金钱,巧克力》。有点像《eat,pray&love》(为啥中文名叫《一辈子做女孩》?),讲一个女人学会听从内心声音的故事。这不是重点,重点是书里给了几个甜品的方子,有一...
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发表于:12-27
去以色列朋友家吃到的超美味甜点,淡淡酒香混合着浓浓巧克力的醇厚感,外加滑嫩的软布丁和脆饼干混入其中。请她教我以后,发现这个甜点很好上手,不用费力打发,也不用烤箱,几乎是零失误。用料Ir...
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发表于:02-17
前几天做了个超简易快手版的焦糖酱,然后就各种想把它消耗掉,就有了这个蛋糕duangduang的古早蛋糕,真的超好吃,相比戚风的失败率,古早蛋糕真的超简单,控制好油的温度跟烘烤的温度就好了,此方减...
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发表于:04-24
无论是涂面包,还是直接吃,都是非常不错的选择。用料黑巧克力37.5克牛奶30克糖12.5克开水400克苦甜均衡巧克力酱的做法把巧克力掰碎。另外拿一只碗,倒入牛奶。混入糖,搅拌均匀。用微波炉加...
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发表于:12-14
2013/7/1无糖黑苦巧克力液块+纯可可脂+炼乳原本添加糖粉的配方,我真的想放弃了,口感始终不够细腻,改换炼乳后好了很多。这次的抗化试验非常成功,今夏的梅雨当前,35度高温,没开空调的室内,居然...
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发表于:01-17
用料玉米淀粉35克巧克力100克奶油100克蛋白2个白糖30克色拉油30克巧克力甜筒的做法蛋白2个,放在容器中加入白糖和5克玉米淀粉混合物打至硬生发泡加入30克玉米淀粉搅拌好分次加入油搅拌...
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发表于:04-23
本来想消耗100%的黑巧,实在太苦了,正好雪花酥的棉花糖怎么做都太甜了,两者结合一下,做出来巧克力味道超级浓郁用料黄油30克棉花糖100克饼干70克奶粉35克纯黑咖啡粉2克纯苦巧克力币20克坚果5...
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发表于:07-01
吃过能让你醉倒的蛋糕吗?这款蛋糕饱含酒精,一边做着一边闻着芳香的威士忌和浓郁的巧克力味道,忍不住想象烤出来的蛋糕会是什么味道呢。不过放心,酒精在烘烤的过程中都会挥发掉,剩下的只有威...
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发表于:09-03
来自下厨房的分享,做了微调,符合自己的口味~用料黑巧克力100克牛奶A:50克;B:30克;奶油300克可可粉适量吉利丁10克(吉利丁粉)巧克力戚风胚6寸2片白酒适量6寸巧克力慕斯(苦后甘甜)的做法将10g吉利丁...
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发表于:04-26
想要学好烘焙,除了必须掌握扎实的理论基础以及正确的操作手法外,还需要有味道搭配方面的天赋。每年的下半年,都是巧克力蛋糕的旺销季。的确,可可的香气总能带来温暖的感觉,配合柔软的蛋糕体...
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发表于:01-29
必读❗️❗️❗️此配方是超浓郁巧克力味,如果你不是爱超浓郁巧克力,可用低筋粉替换其中的一部分可可粉,具体替换量可能需要你试一下不爱微苦巧克力口味的,其中巧克力夹心部分可用牛奶巧克力...
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发表于:01-19
我是典型的“巧克力星人”,怎么吃都吃不腻,对巧克力爱到不行!平日嘴巴馋的时候,还会做这种巧克力味道很浓郁的小饼干来次😋淡淡的苦味中带点甜味,吃起来一切都刚刚好,不会腻。下午的时候,吃...
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发表于:11-03
不知道是不是只有我会做失败呢,巧克力甘纳许油水分离的时候,再怎么弄也就不回来了节俭的好孩子怎么舍得全部倒掉,于是就衍生出这个方子了饼干属于不脆不软,适合搭配很甜的饮品我用的失败的...
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发表于:05-20
在家也可以做超级松软的甜甜圈Donuts用料中筋面粉230克酵母4克黄油25克鸡蛋1个细砂糖20克牛奶80克盐少许巧克力酱甜甜圈(内附巧克力酱做法)的做法将酵母粉、盐、白砂糖与面粉混合均匀。...
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发表于:07-28
用料淘宝买的俄罗斯黑巧克力(包邮508g特价俄罗斯进口黑巧克力排块72%75%90%纯可可无糖100%)3块或5块牛奶一些糖几把炼乳看着放苦巧克力变甜的做法把黑巧克力放到碗里,隔水融化。在融化...
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发表于:02-26
跟3号吐司同一个方子,这次加了耐高温入炉巧克力水滴原方是八月老师的方子,疫情封城期间跟着她上的网络课程,时隔多年,已经找不到真正的原方和视频了,按照当年的记录复刻下吧,挺好吃的,出炉后...
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发表于:01-15
今年的母亲节,做了一个巧克力慕斯蛋糕送给老娘,俺觉得香甜浓郁的苦甜黑巧,配上味道纯正的可可蛋糕口感一定很搭,最主要的是她喜欢甜食,这个蛋糕应该满合老太太的口味,还好她的确挺喜欢。很有...