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发表于:11-27
原名:AlsatianCheesecake/TarteauFromageAlsacienne*可制1个蛋糕8-10人份转载自:《RusticFrenchCookingMadeEasy》这种法国芝士蛋糕,也被称为Käsekuechen,比它厚重的美国表亲更轻盈,是阿尔...
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发表于:12-29
记录一下被夸麻了的蛋糕配方都说不甜不腻蛋糕天菜好吃到爆选择阿华田饼干碎或奥利奥饼干碎都可以哦奶油奶酪口感绵密,打发的奶油口感轻盈,饼干碎的加入又有咯吱咯吱的感觉,真的超级赞!配方...
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发表于:09-27
用料高筋面粉250g水230ml食用油50ml乳酪120g洋葱2个培根300g盐少许胡椒少许肉豆蔻粉少许格吕耶尔奶酪70g芝麻菜適量小番茄適量法国阿尔萨斯脆皮披萨的做法在高筋面粉边倒入水边和面粉...
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发表于:03-16
外甥女生日,做一个即有颜值又有内涵的生日蛋糕吧,厚重的可可戚风,入口即化的酸奶芝士加上清爽的芒果芝士,层层递进,口感美极啦😜😜用料戚风蛋糕8寸两片奶油奶酪200克酸奶120克淡奶油320克牛...
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发表于:04-02
卷起一口面,扑鼻而来的是浓郁的红酒香与香草味,细细咀嚼,肉酱的浓郁香草味搭配吸附饱满酱汁的面条,每一口都是完美搭配.用料粗猪后腿绞肉500克洋葱丝300克红萝卜碎100克西芹碎100克意...
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发表于:03-10
这款西班牙经典甜点外表布满焦色,但是里面绵软湿润,口感香滑细腻是吃了就停不下来的美味!更重要的是它的操作可谓零基础、易上手!快来get!用料配料奶酪300克糖80克奶油160克高达奶酪15克牛...
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发表于:08-29
西方人的起司文化很强大,走入一些专业一点的起司店铺,你很有可能会看到上百种起司。起司的差别主要来自于奶源,发酵时间,制作程序,成品的口感和加入的额外香料等等因素。比如你可以用牛奶,也...
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发表于:01-21
阿尔萨斯地处法国东北部,靠近德国,被评为法国最美酒乡,有人说“阿尔萨斯雷司令高于一切!”阿尔萨斯白酒炖三肉(Baeckeof),是当地人请客的最佳主角。原因除了分量多,其应有尽有的丰富食材也是...
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发表于:03-25
这道菜最好在法国做,用法囯的酸白菜,猪大腿,和热狗。适合在冬天吃。冬天的话热热的。这是法国菜。用料白葡萄酒半瓶猪蹄1胡萝卜一只法国香肠3条丁香少量黑胡椒粉少量盐少量法国酸白菜大量...
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发表于:12-12
6寸模具一个用料奶油奶酪300克细砂糖80克鸡蛋100克淡奶油150克低筋面粉8克香草精1滴巴斯克芝士蛋糕重芝士乳酪蛋糕的做法模具喷一点油外面裹锡纸里面垫油纸淡奶油筛入低粉搅拌均匀过筛...
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发表于:09-22
天寒地冻,来一锅阿尔萨斯风味酸菜炖肉,肚里暖融融还不会长胖,冬天的神仙美食,一起来做吧!此菜谱为2-3人份。用料洋葱1个蒜3瓣酸菜(Choucroute)500克土豆6-8个熏火腿300克香肠4根熏五花肉100克...
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发表于:11-28
原名:ChoucrouteGarnieAlsacienne/AlsatianPorkandSauerkrautStew*8人份转载自:《RusticFrenchCookingMadeEasy》法国北部大区阿尔萨斯的菜肴以丰盛著称,深受邻居德国的影响。这就产生了...
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发表于:04-07
阿尔萨斯的苹果派和法国🇫🇷其他地方的不太一样,是加了蛋奶液的,就像蛋挞一样,再加上被奶液烤软糯的肉桂苹果,特别美味用料苹果4个鸡蛋2个奶油(我是用的减脂的)50cl肉桂少许根饼皮一个糖120...
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发表于:08-25
嫁到阿尔萨斯来最常做的一款点心,说是点心,其实更多的是做开胃餐,配阿尔萨斯起泡酒Crémant或者香槟真的很棒,分甜咸两种。今儿这款是甜的,经典款中加了葡萄,杏仁。咸的里面多是烟熏五花肉,也...
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发表于:07-12
阿尔萨斯烤饼,是源自法国东北部阿尔萨斯的经典美食。经典口味【培根洋葱酸奶油】以洋葱为主,酸奶油铺底再加培根提香。口感不用我形容也能猜到吧?浓郁的洋葱培根和酸奶油融合的刚刚好,趁热...
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发表于:04-03
和大家熟悉的Spatzli道理差不多,是法国大东北阿尔萨斯的特色面食,以面粉,没发酵的奶酪,鸡蛋做成的面,又因为自己是地道的山西人,觉得和家乡的擦圪蚪差不多,简单易学,可以试试哦用料鸡蛋3个面粉...
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发表于:02-16
用料奶油奶酪400克细砂糖60克鸡蛋3个玉米淀粉6克香草精少量淡奶油200克6寸磨具爆浆芝士-巴斯克芝士蛋糕的做法奶油奶酪400克温室软化,搅拌至顺滑状态。奶油奶酪软化后,加入60克白砂糖,继...
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发表于:09-03
BasqueBucheesecake也叫“烤焦的芝士蛋糕”源于西班牙的巴斯克,所以叫巴斯克蛋糕啦,外表焦酥香脆,内里芝士绵软,我没糊,我就长这样儿[好的]💌做法💛奶油奶酪、全蛋、白砂糖、盐、香草精一起...
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发表于:04-02
法国东部地区阿尔萨斯的传统菜,便宜好吃解馋顶饱🍕🍕。这里做个家庭简易版的,也是阿尔萨斯最最最最常见的那种😁😁法式酸奶油(crèmefraîcheépaisse),培根丝(lardonfumé),披萨饼皮在家...
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发表于:08-01
萨尔斯堡,用料高筋粉200g酵母1.5g盐4g水140g培根2片芝士片2片胡椒粉1g萨尔斯堡的做法原料混合均匀放入搅拌缸内面筋至8成,可以拉出薄膜如图状态温度30,湿度85,醒发60分钟,检验是否醒发好,将...
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发表于:06-05
芝士控不能错过的🧀蛋糕不用打发也能做的甜点香滑的芝士搭配了焦脆的外皮外蕉内嫩,热的时候像布丁,还会有流心状态,冷藏过后湿润棉滑,奶香味浓郁!好吃😋Tips:1.芝士我选用的是美国进口原制奶...
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发表于:09-11
chouroute,是法国阿尔萨斯地区的名菜,正宗的需要用鲜肉,咸肉和阿尔萨斯的香肠或者图卢兹的香肠来一起炖,加入丁香籽,口感比我们东北的酸菜炖肉异曲同工,但又多了一味异域风情。用料猪腿肉50...
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发表于:03-14
从外形上看是不是非常像大血覆盖的阿尔卑斯山呢,白的纯粹,美的清新,慢慢融化了冬日的冰冷,在这春日的午后平常再适合不过了。你会发现原来奶油和香蕉、卡仕达酱吃起来这么和谐。用料阿尔卑...
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发表于:08-05
在KitchenStories上看到的,便动手尝试了一下,趁热吃,脆脆的,超级好吃。食材是4人份的(步骤图是借鉴的~)用料中粉170g黑麦粉80g温水100ml新鲜酵母25g鸡蛋1个培根180g小洋葱1个鲜奶油140g橄榄...
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发表于:07-30
让我来尝一尝我家的猪脚和这道法式猪脚有什么不同用料猪前蹄髈1块酸白菜1罐热狗肠3根蒜头2球胡萝卜1/2根白葡萄酒500cc丁香5颗土豆2颗洋葱1颗橄榄油少许阿尔萨斯猪脚的做法【1】切猪脚...