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发表于：09-19
自用，2个吐司用料水合面团1小时柔风软欧粉250g黑麦粉210克谷朊粉40g代糖30克白糖10克咖啡16g水340克后面看面团状态主面团老面50克鲜酵母18g黄油20克50%黑麦咖啡吐司的做法水合面团跟主...
![黑麦咖啡牛奶吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "黑麦咖啡牛奶吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：12-02
在想着做黑麦牛奶还是咖啡面包的困难原择中，毅然决然地将它们来一个混合体，不但能感受到咖啡和黑麦的香气，觉得它们实在是很配的组合，加上牛奶和的面团，松软好吃！咖啡的微苦，很大人的感觉！用料...
![50%和70%黑麦吐司对比食谱大全及做法，烹饪好吃的50%和70%黑麦吐司对比方法]( "50%和70%黑麦吐司对比食谱大全及做法，烹饪好吃的50%和70%黑麦吐司对比方法")
发表于：07-02
70%的个子稍微要矮小点，毕竟高筋面粉含量高肯定是筋性强、支撑力好、发酵容易。从切面看，70%会更粗糙，但是对于我喜欢吃全麦的人来说完全不会噎嗓子，用了波兰种真的是柔软很多。而50%全麦...
![50％黑麦吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "50％黑麦吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：04-12
纯记录，非食谱新手绕道用料高筋面粉150克黑麦粉150克盐3克耐高糖酵母5克一个鸡蛋＋牛奶195克玉米油15克糖20克50％黑麦吐司的做法一次擀卷，一次发酵上管130，下管140，30分钟翻转10分钟...
![全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包方法]( "全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包方法")
发表于：04-13
🍞全麦咖啡小吐司🍞昨天随意制作的～个人很喜欢💕黑麦扎实的口感和咖啡的清香碰撞，饱腹感极强，减脂期好物～材料⬇️200克全麦/黑麦粉黑咖啡2-3克燕麦片适量40克热水（溶解黑咖啡搅拌均匀）酵母3克...
![CENTRE THE BAKERYの50%中种製法咖啡吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの50%中种製法咖啡吐司方法]( "CENTRE THE BAKERYの50%中种製法咖啡吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的CENTRE THE BAKERYの50%中种製法咖啡吐司方法")
发表于：03-13
这款咖啡吐司添加了8%的咖啡粉，乍一看上去会有苦苦的感觉，但是利用枫糖浆完美的平衡了苦味，是一款空口吃会有咖啡浓香和糖浆烤过的糖香的回甘断口性极佳的🍞用料中种高筋面粉125克耐糖鲜...
![50% 黑全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50% 黑全麦吐司方法]( "50% 黑全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50% 黑全麦吐司方法")
发表于：01-23
用料全麦粉150克高筋面包粉150克水（加入全麦粉）150克牛奶（或等量水+奶粉）30g零卡糖5克盐3克酵母3克鸡蛋1个50%黑全麦吐司的做法150g全麦粉+150g水，混合均匀，静置2小时以上。150高筋面包粉+3g...
![50%全麦吐司（黑全麦藜麦黑糖吐司）by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦吐司（黑全麦藜麦黑糖吐司）by pink-rabbit方法]( "50%全麦吐司（黑全麦藜麦黑糖吐司）by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦吐司（黑全麦藜麦黑糖吐司）by pink-rabbit方法")
发表于：11-11
50%全麦吐司（黑全麦藜麦黑糖吐司）。为自己记录过程图的帖子。材料量适合1000g吐司盒。分割成250-255g*5。12cm立方盒用量40%，分割成250-255g*2。450g吐司盒用量45%，分割成180-185g*3。250g...
![无油全麦黑麦吐司（50%全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油全麦黑麦吐司（50%全麦）方法]( "无油全麦黑麦吐司（50%全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油全麦黑麦吐司（50%全麦）方法")
发表于：02-06
又要开始减肥了，所以开始做吐司当早餐，做三明治很奈斯放糖是为了给酵母菌提供营养我的另一款比这个还好吃的全麦吐司在这里用料全麦粉100克黑麦粉50克高粉150克鸡蛋1个盐2克糖8克酵母3克...
![低卡减脂·50%黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的低卡减脂·50%黑麦吐司方法]( "低卡减脂·50%黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的低卡减脂·50%黑麦吐司方法")
发表于：12-26
减脂期日常口粮，自己记录使用附带夏天室温30℃厨房不开空调打面控制面温方法用料450g吐司模2个黑麦粉300克高筋面粉300克奶粉20克鸡蛋(M码)2个牛奶350克细砂糖30克黄油40克酵母7克水(化...
![「咖啡黑加仑吐司」食谱大全及做法，烹饪好吃的「咖啡黑加仑吐司」方法]( "「咖啡黑加仑吐司」食谱大全及做法，烹饪好吃的「咖啡黑加仑吐司」方法")
发表于：12-08
这个咖啡黑加仑吐司是用柏翠的宝石红做的，全程无手工干预，自动撒料功能超级实用方便，果料会在制作过程中自动撒入，完全不需要人工干涉，以前用的面包机还要在旁边守候，听到提示音手动放入，现在...
![无油黑麦全麦吐司（50％全麦含量）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油黑麦全麦吐司（50％全麦含量）方法]( "无油黑麦全麦吐司（50％全麦含量）食谱大全及做法，烹饪好吃的无油黑麦全麦吐司（50％全麦含量）方法")
发表于：10-06
用料高筋面粉160克黑麦粉100克全麦粉60克鸡蛋1个酵母5克红糖5克盐3克水135克无油黑麦全麦吐司（50％全麦含量）的做法三种面粉称好放入容器里。加入水、红糖，盐，筷子搅成絮状打入一颗鸡蛋、加...
![50%全麦黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦黑麦吐司方法]( "50%全麦黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全麦黑麦吐司方法")
发表于：08-20
容器：300g吐司盒。总粉量：200克。適合一個人二天吃。用料普通麵粉100g全麥50g黑麥50g乾酵母2g鹽2g糖<25g椰子油10g水份90g100%液體教母30g50%全麦黑麦吐司的做法全麥先加水浸泡一會兒。...
![50%黑麦吐司（低油低糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%黑麦吐司（低油低糖）方法]( "50%黑麦吐司（低油低糖）食谱大全及做法，烹饪好吃的50%黑麦吐司（低油低糖）方法")
发表于：04-14
用料柔风粉150克王后T170黑麦粉150克盐3克糖22克耐高糖酵母4克冰块水200克黄油15克50%黑麦吐司（低油低糖）的做法所有东西放入厨师机，揉至光滑的面团。26度发酵60分钟。排气，分2份。松弛15...
![50%黑麦波兰种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50%黑麦波兰种吐司方法]( "50%黑麦波兰种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50%黑麦波兰种吐司方法")
发表于：02-19
买了些新疆黑小麦，所以一直在搜合适的方子，昨天看到这篇帖子，被作者的专业震撼到了，满满干货帖，研究了一下，今天就先撸一个50%黑麦，下一个就来个70%。用料波兰种奇台黑小麦粉100克水100克干酵...
![正宗美味的50%黑全麦吐司怎么做]( "正宗美味的50%黑全麦吐司怎么做")
发表于：11-23
前一阵子看到一焙友总在晒黑全麦吐司，说多么多么好吃，我很好奇，也买了尝试一下。个人认为这个黑全麦跟国外的黑麦不是一回事，从使用感受来说，跟咱们常用的全麦粉差不多。吃起来味道比全麦粉...
![正宗美味的黑咖啡全麦吐司怎么做]( "正宗美味的黑咖啡全麦吐司怎么做")
发表于：02-28
纯记录帖，做的时候方便查找。此方能做450克吐司盒2条原方在这：我用了自制酵母（1:1），制作方法在这：此方加了无糖黑咖啡粉，用水合法。水合法是把配方中的所有面粉和液体混合均匀，搅拌成团后密封...
![50%黑麦全麦欧包吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50%黑麦全麦欧包吐司方法]( "50%黑麦全麦欧包吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50%黑麦全麦欧包吐司方法")
发表于：08-09
用料soaker408克全麦粉227克牛奶过buttermilk或酸奶170克谷朊粉7克Starter454克全麦或黑麦Starter(含水量75%)71克黑麦213克水170克Finaldough1121.5克soaker408克starter454克全麦粉5...
![50%黑麦无糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50%黑麦无糖吐司方法]( "50%黑麦无糖吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的50%黑麦无糖吐司方法")
发表于：01-02
健身人士表示很可以用料高筋面粉125克黑麦粉125克酵母3克盐4.1克牛奶172克玉米油12克50%黑麦无糖吐司的做法1-除了油，其他材料混合至无干粉，注意牛奶需要用冰的，2-放进厨师机搅拌到可以拉...
![无油无糖50%黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖50%黑麦吐司方法]( "无油无糖50%黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的无油无糖50%黑麦吐司方法")
发表于：07-07
面包做出来400g，无油代糖的做法总热量约800大卡，总碳水140g，减肥佳品。用料高筋面粉125g黑麦粉125g水125g黄油（可选）10g酵母3g盐3g代糖（可选）15g无油无糖50%黑麦吐司的做法除黄油所有材料先液...
![中种法50%黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法50%黑麦吐司方法]( "中种法50%黑麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法50%黑麦吐司方法")
发表于：10-09
减脂期好搭档！记录一下方便日后制作用料全麦中种70%黑麦粉300克高筋面粉120克鲜酵母10克水310克左右主面团30%高筋面粉180克鲜酵母6克盐11克奶粉20克水130克左右中种法50%黑麦吐司的做...
![50%全黑麦中种吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全黑麦中种吐司🍞方法]( "50%全黑麦中种吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的50%全黑麦中种吐司🍞方法")
发表于：05-31
用料种面团：黑麦粉250克温水250克酵母1克主面团：高筋面粉270克蛋白粉3勺鸡蛋2个约87g炼乳40克冰水50克酵母4克盐5克椰子油30克50%全黑麦中种吐司🍞的做法前一晚将全麦种面搅拌均匀密封冰...
![咖啡控必备咖啡全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡控必备咖啡全麦吐司方法]( "咖啡控必备咖啡全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡控必备咖啡全麦吐司方法")
发表于：12-12
把咖啡揉进面团，醇醇的咖啡香味搭配淡淡的麦香，真的是心旷神怡。（250g两个或450g一个的量）用料高筋面粉150克全麦面粉100克速溶咖啡粉5克糖20克牛奶140克左右鸡蛋1个(50克内)酵母3克黄油20...
![低糖全麦吐司（50%黑全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖全麦吐司（50%黑全麦）方法]( "低糖全麦吐司（50%黑全麦）食谱大全及做法，烹饪好吃的低糖全麦吐司（50%黑全麦）方法")
发表于：02-13
减脂期必备450克吐司盒一个，或者250克小吐司盒两个用料黑全麦粉150克常温水150克高筋粉150克全蛋液50克红糖10克奶粉16克盐4克冰水20-30克鲜酵母（或酵母粉4克）12克黄油20克低糖全麦吐司（50...
![16%黑麦咖啡吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的16%黑麦咖啡吐司方法]( "16%黑麦咖啡吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的16%黑麦咖啡吐司方法")
发表于：08-26
最近迷上做吐司，一周一个的节奏。本来也没想要写菜谱，所以整个过程没有拍照。做好之后觉得还不错，就来记录一下。吐司因为加了咖啡和蔓越莓，清甜微苦，口味独特。用料高筋面粉250克黑麦粉50...
烹饪屋
