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发表于:01-01
用料高筋面粉500g(100%)蜂蜜10g(2%)盐10g(2%)水300g(60%)干酵母5g(1%)橄榄油适量土耳其乡村面包的做法将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑有弹性,能拉开面膜即可室温30℃,醒发50分钟将面团分割成200...
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发表于:09-25
俺们那疙瘩的乡村面包,就等于咱北方的大馒头,一个道理,都是老面发酵,殊途同归,都是平民百姓的口粮啊。俺爷爷说啊(好像他也是听他爷爷说的),那时候法国人也穷啊,面包不是你想烤就能烤,都得去地主...
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发表于:05-23
嗯嗯,非常喜欢这包包的口感,里面惊奇的软而富有弹性。最重要的是很快手,也很健康,少油少糖,揉面就是10分钟。平时喜欢超市那款叫Turkishloaf的长形面包,外面有白芝麻和Nigellaseed,虽然外表普...
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发表于:01-21
爷爷拿的农村正宗红薯粉,疫情宅在家吃得最多的就是这道乡村土滑肉。我记得七八岁的时候我爸给我买了七两瘦肉煮滑肉给我吃,我一个人全吃完啦。从小爱到大的一道菜用料瘦肉一斤,红薯淀粉,老...
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发表于:07-08
第一次尝试做面包,两次失败之后终于成功啦,太开心!用料高筋面粉190g全麦面粉、黑麦面粉25g燕麦片8g酵母2.5g盐3g水180g黄油10g乡村小面包的做法主料除了黄油、水之外全部混合在一起。加...
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发表于:04-17
乡村面包是法国的传统面包之一,在长棍出现之前,法国人吃的便是这款面包,材料只有简单的:面粉、盐、水、酵母,最是考验师傅的功力,在烘烤时要能保存更多的水份,出炉时外脆内软,散发阵阵麦香。面...
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发表于:12-29
第一次做,也没写菜谙,自己做个纪录...
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发表于:06-21
先生是土耳其人,土国美食美名扬四海。混血儿子的降生完美了我们的小家庭。我负责奶娃...他负责我的胃...用料土豆两个洋葱半个鸡蛋一个黄油50克奶酪100克牛肉馅200克土耳其风味奶酪土豆...
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发表于:12-02
不需厨师机,不用手套膜,面包杀手也可轻易成功的土豆面包( ̄▽ ̄)配方可做2个土豆面包,个头很大,可酌情减量。配方来自用料土豆680g干酵母4g橄榄油28g中筋面粉604g海盐(普通盐的话,12g)24g土豆泥60...
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发表于:08-30
我发现我的很多好吃的都是受到电影的影响,比如之前的[红酒烩牛肉]是受到了[朱莉与朱莉亚]的影响,今天这个也是受到了电影[幸福的面包]的影响,一直想真正的做一次这个面包,谁知道这个就...
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发表于:01-13
用料金象高粉175克黑麦粉25克水130克酵母4克盐4克乡村包的做法混合好除了盐以外的所有材料成团放冰箱里冷藏1小时取出后加入盐搅拌后基础发酵至2.5倍大藤篮里筛入黑麦粉,把发酵好的面团...
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发表于:01-18
记得有一次在电视上看到一个外国人做小土豆,随意从地里摘了一把香草洗洗丢进锅里,其实和中国放一些香菜的做法是相通的。原来做菜和做人是一样的道理,最高的境界就是顺其自然,最简单却也最...
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发表于:12-04
用料高筋面粉250克牛奶适量酵母3克糖15克盐3克黄油6克白芝麻适量红糖水适量simit~土耳其面包圈的做法把面粉,盐,糖,酵母,牛奶混在一起,用面包机和面15分钟;再放入黄油,继续用面包机和面15分钟,...
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发表于:08-18
用料全麦粉50克高筋面粉378克水321克黑麦酵母43克盐9克水份比75%全麦乡村包的做法酵母加水,盐,加入粉,拌匀,静置半小时后,用4折叠法,即第一,第二次间隔30分钟折叠,第三,第四次间隔1小时第四次时...
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发表于:10-04
欧包看似平凡,其实往往需要很多的耐心和等待。不管是培养天然酵母,还是做液种,还是低温长时间发酵,都需要等待。而且烤的时候,还要用好长时间高温预热石板。得到的,不过是一个无糖无蛋奶无油...
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发表于:05-11
方子来自自由姐,想看操作视频的可以移步自由姐微博。着实喜欢这款免揉的欧包,用T65混合T150麦香浓郁,刚出炉的欧包会唱歌,咚咚声超级治愈!有了它,夏天既无长肉负担,也没高温揉面烦恼,必做款!用...
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发表于:09-26
以下用量能做2个成品约700千卡用料高筋面粉130克全麦面粉20克干酵母2克盐5克温水100克玉米油15克蜂蜜8克乡村面包的做法将高筋面粉(预留5−10克)、全麦面粉、干酵母放进玻璃碗中,搅匀。倒...
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发表于:06-03
用料面粉200g冷水100g酵母3g黄油或植物油25g盐3g芝麻少许土耳其lavash气球面包的做法如果全麦面粉先加大部分水浸泡两小时剩余水加酵母混入,揉至拓展阶段。然后加入黄油和盐,揉至完全阶...
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发表于:07-08
欧洲人把面包当主食,偏爱充满咬劲的“硬面包”。硬式面包的配方简单,着重烘焙过程控制,表皮松脆芳香,内部柔软又具韧性,一股浓郁的麦香,愈嚼愈有味道。从热量上说,越硬的面包热量越低。从健康...
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发表于:05-08
橄榄油黑糖葡萄干核桃亚麻籽是我做欧包的配置。乡村欧包的迷人之处应该在于它耐嚼的口感,加上全麦面粉的低GI值,比普通面粉更适合健身人士。有瘾,抹果酱。用料水克盐克全麦粉克酵母克面粉...
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发表于:11-11
外脆肉软,淡淡的蜂蜜味,配大虾、牛油果、沙拉酱,真是令人无法抗拒,太好吃!用料高筋面粉500g酵母5g蜂蜜20g盐10g水260g橄榄油15g土耳其面包的做法高筋面粉、盐、酵母倒进盘里,加入橄榄油、蜂...
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发表于:02-21
这次制作的乡村面包不用石板,也不用蒸汽,教你使用铸铁锅在家里怎样制作出一款正宗的欧包。而且这款面包只用了水、盐、面粉、酵母4种原材料,使用直接法制作,在家里可操作性比较强,欢迎大家...
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发表于:08-31
前一阵总是做吐司,虽然奶香浓郁柔软拉丝软妹子,但是我还是更喜欢有硬壳的法棍欧包,咔吱咔吱嚼一嚼越嚼越香还不腻,而且很健康(๑‾ꇴ‾๑)这款面包参考了基本法式面包和法棍做法,因为没有合...
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发表于:07-13
土耳其披萨🍕,也叫土耳其皮叠饼或面包,馅料丰富营养均衡,超级好吃😋,快和我一起做起来吧~用料高筋面粉180克中筋面粉70克温水100克酵母3克牛肉馅或羊肉馅100克青椒半个马苏里拉芝士适量洋葱...
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发表于:03-14
Recipe来自微博的一个视频,出处不知这里就不放了。这个做了两次,成功率高。用料高筋面粉600克温水150ml酵母5克糖一勺盐一勺红糖适量白芝麻适量橄榄油50克牛奶230mlSimit土耳其芝麻圈面...