-
发表于:09-07
都属烘焙业,又有紧密联系,面包师和甜品师却是不同的职业,但我们偶尔会串一下完整配方及更多内容,详见微信公众号:落甜用料蛋液若干可撕红糖面包卷:一个卷,两种酱的做法第一次发酵面团制作底酱...
-
发表于:11-16
超级简单又好吃,而且没有什么添加剂,防腐剂。用料草梅300克冰糖90克只用两种配料的草莓酱的做法1:把草莓洗干净之后切小片。2:放入平底锅。3:加入冰糖。我家冰糖用完了所以才用白糖。4:...
-
发表于:03-16
每日餐桌的确幸,不在膏粱,不在珍馐,在细微处。软糯的蒸芋头,不蘸白糖,蘸蓝莓酱。烫手的煮鹅蛋,不蘸酱油,蘸酱油膏。虽是小节,具见用心。用料新鲜蓝莓200g白糖25g柠檬汁20ml酱油200ml糖粉(IcingS...
-
发表于:06-27
周末一边在家陪孩子,一边快手做花卷,看了很多菜谱,自己试了下一次做两种口味的花卷,成功^_^用料和面如下1面粉500克2温水270克3安琪酵母5克4白糖5克5泡打粉5克6奶粉(花卷味道更香)15克麻酱配...
-
发表于:06-01
玫瑰花瓣摘下来晾干一般十个小时差不多了1.熬制版做完立马可以吃的100克水烧开加500克白糖小火熬成糖浆(怕胖一定要用代糖,贵有贵的道理,健康不升糖不长胖才是硬道理)放玫瑰花瓣进去熬,小火...
-
发表于:10-22
酱肉馅方子做包子和蒸饺都适用。都需要炒制,尝试过肉丁版和鲜肉版,口感略微不同,看自己喜好选择。用料熟肉丁或绞肉肉馅肥瘦相间洋葱和大葱多一些姜粒,李锦记甜面酱,李锦记黄豆酱适量小葱和...
-
发表于:09-21
洽逢辣椒上市的季节那作为一个特别能吃辣的人我赶紧囤了两箱那我买的这种辣椒呢都是这种超级辣的小米辣这种辣椒就比较适合做酱下面用这个辣椒来做两种酱生辣椒酱和熟辣椒酱看看你更喜...
-
发表于:04-01
用料鸭腿料酒老抽生抽冰糖盐姜花椒八角桂皮香叶酱鸭腿(一菜两种吃法)的做法准备好材料们先把鸭腿冷水下锅烧滚,烧去血末再清洗干净鸭腿表面上的杂质用老抽酱油均匀的抹遍鸭腿,腌半个小时。...
-
发表于:01-23
用料大米杯洋葱个胡萝卜根盐克大蒜瓣羊排辣香肠红椒粉鸡汤或清水克两种烩饭的做法烩饭都先以爆香洋葱大蒜开始加入喜欢的肉类翻炒加入生米,不需要浸泡,加红椒粉和鸡汤,清水也可以白葡萄酒...
-
发表于:06-13
2020年7月,微博里看了“小高姐”的揉面技巧,明白了给面团合适的饧面时间,面团自己就可以形成面筋,目前时常做的中式面食,用小高姐的方法,只要给面团时间,就能省下很多揉面的力气经过一年多的...
-
发表于:03-22
比包子快速,素花卷不扭熟了以后可以拆开烤干,酥脆可口用料中筋面粉一块肥肉馅1斤多两种花卷的做法面饼上摊上肉馅卷起来切开素花卷要把面擀薄一点,层次更多,刷上油,撒上花椒粉,葱花卷起来切...
-
发表于:09-25
北方的冬天很冷也很干燥,加上暖气带走大量水份,加湿器开一整夜,早晨起来仍然觉得嗓子干!大人可以多喝水,但是小孩子一玩起来就顾不上!自己做些好喝又有效的冲饮喝,小孩子就会多喝水,而且无添加...
-
发表于:02-22
记得上学的时候经常去超市买面包,买的最多的就是这款葱香芝士火腿面包了,组合装10元3个,小小的一只,吃了一个还想吃第二个,还没吃尽兴就全吃光了o(╯□╰)o,现在终于有条件可以自己做了,食材...
-
发表于:08-25
用料奶油creme1西芹celeri1洋葱头echalote1大蒜ails1橄榄油huiled'olive2罗勒basilic2红辣椒pimentd'espelette2胡椒poivre2法式烤生蚝两种酱汁的做法上面标着1号是一种酱热锅...
-
发表于:04-14
大的这种适合做草莓牛奶!草莓奶昔之类的!或者淋在双皮奶或者吐司上!喜欢碎一点的草莓酱可以切成小块煮!就跟外面卖的那种就差不多了两种教程:一种大块的,一种小块的其实都一样,草莓也可以换成...
-
发表于:03-17
用料鸡块1350g韩式炸鸡(两种酱汁)的做法鸡块洗净并沥干,加入黑胡椒1t、盐1t,抓匀,腌制半小时以上在腌好的鸡肉块里加入裹粉:土豆淀粉半杯中筋面粉1/4杯糯米粉1/4杯(这些粉类总共是1大杯的量)泡...
-
发表于:01-26
自用留底的方子……用料猪肉5000克(肥瘦3:7)盐138克(如果用粗盐要减少用量)白糖150克(冰糖粉更好)高度白酒130克白胡椒粉130克生姜粉30克红曲米粉20-30克部分白酒洗肠用两种香肠的做法一、广...
-
发表于:06-25
夏天就想吃点凉的用料黄瓜2小根米粉适量越南春卷皮8张虾16只五花肉一小块罗勒叶适量薄荷叶适量蘸酱一配料:蒜泥1小勺蚝油3勺花生酱2勺糖1勺高汤或者水100ml蘸酱二配料:糖1/2cup生菜半颗...
-
发表于:02-02
不喜欢甜的可不包白糖(麻酱里放的香油或色拉油根据买的麻酱含油量添加,有些新买的麻酱含油量挺大的,在放油就溢出了,调成酸奶状态不稀不干正好)⭐菜谱中有两种做法(烙,烤)喜欢哪种觉得哪种...
-
发表于:06-02
我刚学做面包的时候,完全是懵懂无知的,随便跟一个方子就开始折腾了。其实面包理论和实践,一点都不比我们中华面点简单。不少面包大师之所以是大师,给出的不仅仅是一个个配方,而是一种理念和...
-
发表于:10-09
先用汤锅煮面,煮到五分熟带硬心再用炒锅炒到土豆丁金黄下火腿丁炒香,倒进汤锅里放盐和生抽煮到汤汁剩一点开始翻拌面条,一直到水分全部蒸发。用料鸡精可用可不用焖面两种的做法食材厨友自...
-
发表于:03-25
这个方子没有发面法,受众是已经会发基础发面的厨娘和厨爷。用料发面橄榄油鸡蛋芝麻两种面包的做法发面分两半,一半擀成圆柸,厚度为食指一节的一半另一半做成9个小馒头。盖上保鲜膜醒1小时...
-
发表于:01-19
小朋友不吃辣,所以做了这款不辣的牛肉酱。刚出锅拌米饭,一下子干掉两碗饭!太香了!大家在问酱的牌子,黄豆酱我用的李锦记,甜面酱用的鼎丰。其他牌子也可以。成品1000克,装了2瓶380ml的瓶子。想...
-
发表于:12-06
两种卡仕达酱,4种果酱教你一次学会,用吃不完的水果做成果酱,营养丰富,用鸡蛋做的卡仕达,不加任何添加,这些酱不仅在烘焙中的应用非常广,在生活中也很实用哦。大部分的卡士达酱都是只用蛋黄。...
-
发表于:08-16
南方没有好吃的火烧,所以自己动手丰衣足食!用料面粉400g酵母4g水240g左右芝麻酱60g红糖或五香粉或盐适量蜜糖,芝麻适量麻酱火烧(甜咸两种)的做法将面,酵母和水混合,揉成柔软面团用保鲜膜盖住,...