相关慕斯琳的最好吃的做法

香草奶油馅，慕斯琳

发表于：12-07

参考了《孟老师的美味蛋糕卷》一书中，慕斯琳的制作和《跟着君之学烘焙》一书中香草奶油馅的制作。两本书中，名称不同，具体操作步骤略有区别，我两种方法都试做了，最后结合了两种做法。用料牛...
草莓慕斯奶油奶酪慕斯慕斯蛋糕没有淡奶油慕斯🍰

发表于：01-29

记录自己总结没有奶油时候做慕斯蛋糕🧁草莓季节🍓没有用几寸的模具⚠️只是找了个透明的盒子大概是四五寸大小的样子个人感觉放蛋糕胚的夹层是比较好吃的用料牛奶60克草莓适量糖粉5克黄...
西瓜乳酪慕斯蛋糕（覆盆子慕斯+抹茶慕斯）

发表于：07-08

这个西瓜蛋糕，你们看着喜欢么。这是我今年最洋洋得意的新创意呐，虽然是西瓜造型，但不是西瓜口味的哈。并且，它这么漂亮还是完全没有色素的哦。红色西瓜瓤部分的颜色和口感来自是酸酸甜甜的...
荔枝慕斯/优格慕斯

发表于：01-12

用料1(蓝色果冻&饼底)蓝色鸡尾酒150克全麦饼干40克软化黄油20克水150克吉利丁粉10克白砂糖30克用料2(奶油霜&荔枝慕斯&酸奶慕斯)淡奶油180克打发奶油150克（荔枝慕斯）荔枝肉1...
黑芝麻慕斯琳蛋糕卷

发表于：12-03

配方来自《孟老师的美味蛋糕卷》。孟老师的这本书可操作性很强，从蛋糕体的做法、夹馅的做法、卷蛋糕的方法逐步解说，里面配方的材料大部分都随处可得，值得一一尝试。用料蛋糕卷无盐奶油30...
草莓慕斯+芝士慕斯

发表于：04-28

份量够做1个八寸蛋糕加3个小盒子蛋糕。用料【草莓慕斯】草莓300克淡奶油300克细砂糖43克吉利丁片12克【芝士慕斯】奶油奶酪200克牛奶100克淡奶油300克糖47克盐巴2克吉利丁片12克【镜面...
抹茶慕斯琳蛋糕卷

发表于：12-12

这个是来自孟老师的美味蛋糕卷的方子，卷跟夹心我又换一下，不过我这种手残党压力较大QAQ用料海绵体材料蛋黄80g（约4个）细砂糖20g（蛋黄用）色拉油40g牛奶40g低筋面粉80g蛋白160g细砂糖80g（蛋白用...
开心果慕斯蓝莓渐变慕斯酸奶慕斯

发表于：12-22

用料吉利丁2片酸奶180-200克蓝莓克牛奶30克黄油40克消化饼干80-90克奶油奶酪200克稀奶油150克开心果慕斯蓝莓渐变慕斯酸奶慕斯的做法开心果碎开心果粉色Oreo开心果酱同上酸奶草莓干南...
黑芝麻慕斯琳

发表于：09-08

用料无盐黄油56g蛋黄22g细砂糖28g低筋面粉11g鲜奶112g黑芝麻粉25g黑芝麻慕斯琳的做法蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，筛入低粉继续要打蛋器拌匀，再加入鲜奶继续拌匀倒入小锅中小火加热，...
夏天就是慕斯和慕斯

发表于：05-13

用料水蜜桃慕斯层鱼胶3.5片（17.5g）奶油250克水蜜桃酱120g酸奶60g水（融化吉利丁片）20g火龙果慕斯层红心火龙果140g酸奶40g水20g奶油250g糖适量八寸戚风1个夏天就是慕斯和慕斯的做法淡奶油打...
拿铁慕斯/咖啡慕斯

发表于：12-19

用料雀巢咖啡3袋淡奶油250ml牛奶200ml吉利丁5g细砂糖30g拿铁慕斯/咖啡慕斯的做法吉利丁在冷水里泡软，备用淡奶油打发，打到硬起来，顺滑状态即可，放在一边备用牛奶导入锅中，用小火加入，加入细...
双重慕斯蛋糕——酸奶芝士慕斯加芒果芝士慕斯

发表于：03-16

外甥女生日，做一个即有颜值又有内涵的生日蛋糕吧，厚重的可可戚风，入口即化的酸奶芝士加上清爽的芒果芝士，层层递进，口感美极啦😜😜用料戚风蛋糕8寸两片奶油奶酪200克酸奶120克淡奶油320克牛...
平民慕斯～认识慕斯

发表于：01-13

为什么写平民慕斯！能享受法式甜点的毕竟是有钱又有闲的人，能做法甜的人也都是大师级别。食物最初存在的意义就是果腹，当生活水平提高，当人人都想尝试一下生活的仪式感，却又困于法甜的用料考...
焦糖玛德琳巧克力慕斯

发表于：04-04

玛德琳海绵蛋糕170克全蛋120克红糖60克蜂蜜170克低筋面粉7克泡打粉2克盐150克融化的黄油适量焦糖牛奶谷物巧克力酱（可可百利：CaraCrakine）※CaraCrakine：如果没有也可以用其他替代，重要的是...
草莓慕斯抹茶慕斯

发表于：12-13

用料如下图草莓慕斯抹茶慕斯的做法草莓的抹茶的把做好的戚风小蛋糕放进被子里鱼胶粉+冷的饮用水，搅拌均匀放好抹茶粉+热水搅拌牛奶加热到40度左右，加一点进去抹茶那里稀释，再过筛进去牛奶...
芒果慕斯夹心奶酪慕斯兔+巧克力慕斯沙皮狗

发表于：05-12

在网红茶品店吃了慕斯兔以后就一直想回来尝试一下，毕竟128一只的价格还是让人觉得偏贵了，很简单的东西只是模具而已嘛。因为目前网上的还没有现成的方子，所以结合以前的经验自己琢磨出这...
焦糖，巧克力慕斯蛋糕（焦糖慕斯，巧克力慕斯）

发表于：12-01

8寸用料巧克力慕斯牛奶125克蛋黄2个白砂糖35克吉利丁3g黑巧克力（55%）100克打发淡奶油250克焦糖慕斯鲜奶油60克白砂糖60克吉利丁3g打发鲜奶油200克巧克力蛋糕胚2片焦糖，巧克力慕斯蛋糕（焦糖...
巧克力慕斯棉花糖慕斯可可粉慕斯

发表于：03-15

没有巧克力，没有淡奶油，一样可以做出好吃的慕斯！配料里面的液体不建议增加，但可以用淡奶油替换等同重量的液体。巧克力的主要成分是可可，所以不要纠结原料的问题，手上有的现成材料都用起来吧...
草莓小慕(草莓慕斯)(慕斯裱花)

发表于：03-10

不太喜欢和别人一样的事物，所以我发布的菜谱很大部分属独家！甜品与你共分享，记得关注黑指！奶油裱花，豆沙裱花，蜡烛裱花...豆沙裱花不得不说颜值担当，但味道～。属高端市场，目前趋势市场比较小。...
花茶慕斯琳捲

发表于：07-02

用料蛋黃160克細砂糖50克花茶葉10克蛋白240克细砂糖120克低筋面粉90克無鹽奶油50克線條：無鹽奶油30克糖粉20克蛋白30克(1個)低筋麵粉20克抹茶粉1T慕斯琳：奶油200克蛋黃80克(4個)砂糖90克...
41.鸡蛋果慕斯（鸡蛋果慕斯，巧克力慕斯）

发表于：12-07

用料鸡蛋果慕斯鸡蛋果果蓉500克白砂糖250克蛋白130克鲜奶油750克吉利丁30克朗姆酒糖浆适量巧克力慕斯黑巧克力（72%）230克吉利丁8克蛋黄70克水80克白砂糖40克打发鲜奶油120克41.鸡蛋果慕...
穆斯林奶油/慕斯琳奶油

发表于：06-17

摘錄自《孟老師的蛋糕卷》所謂【慕斯琳】（crèmemousseline），是由法式奶油布丁餡（法文crèmepǎtissière）與松發的奶油霜（buttercreme）混合而成的奶醬，【法式奶油布丁餡】即大家熟知的英文名...
芒果慕斯（纯慕斯版）

发表于：02-16

用料芒果肉400g动物性淡奶油200g吉列丁粉20g白砂糖30g牛奶100g芒果慕斯（纯慕斯版）的做法吉列丁粉20g➕热水80g融化至无颗粒，倒入100g牛奶。芒果肉400g用料理机打碎。动物性淡奶油200g➕30...
芒果慕斯+草莓慕斯

发表于：01-15

用料芒果肉慕斯液淡奶油牛奶鱼胶粉糖粉火龙果葡萄果汁芒果慕斯+草莓慕斯的做法新鲜芒果肉200克加50克牛奶用料理机搅城果泥。（这个时候六寸抹茶戚风蛋糕正在烤制过程中）鱼胶粉20克用少许...
当草莓慕斯邂逅迷你巧克力乳酪玛德琳

发表于：03-25

蛋糕做了送人的，多出来的做了些小慕斯自己尝了下，味道非常好我用的是可可杏仁海绵蛋糕当底，加了杏仁粉的蛋糕底吃起来非常香异海用奥利奥+黄油做成饼底，味道也很好的，就是做重乳酪用的那种...