![快手中种老面包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "快手中种老面包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-28
误打误撞的中种上周本来打算做北海道的结果一忙种面发了三天过头了就被我冰冻了今天拿出来做这个老面包🍞挺好吃的这款面包不用松弛打好了直接整形比较快用料中种高筋面粉155克糖6克牛...
![蜜红豆中种全麦老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆中种全麦老面包方法]( "蜜红豆中种全麦老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆中种全麦老面包方法")
发表于：02-03
特别喜欢老面包的香甜，超拉丝。留存用料中种：酵母6克白砂糖30克高筋面粉250克全麦面粉50克牛奶310克主面团：鸡蛋一个奶粉25克细砂糖100克盐4克高筋面粉250克全麦面粉50克黄油60克内馅：蜜红...
![中种老面包——慧慧老师配方食谱大全及做法，烹饪好吃的中种老面包——慧慧老师配方方法]( "中种老面包——慧慧老师配方食谱大全及做法，烹饪好吃的中种老面包——慧慧老师配方方法")
发表于：06-10
用料①种面团：水230g白砂糖25g高筋面粉210g低筋面粉90g干酵母6g②主面团：全蛋液80g水45g盐8g白砂糖90g奶粉25g高筋面粉210g低筋面粉90g黄油(室温软化)70g模具：28*28*6cm的加高方形模具1个...
![手撕脆底老面包（隔夜中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕脆底老面包（隔夜中种）方法]( "手撕脆底老面包（隔夜中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕脆底老面包（隔夜中种）方法")
发表于：12-26
真是来自小时候记忆中的老面包。隔夜中种发更加省时，只需要一次发酵。用料高筋面粉200克低粉100克糖35克酵母6克牛奶260克主面团高筋面粉250克低筋面粉50克鸡蛋2个黄油60克细砂糖30克炼...
![老面包(手揉中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包(手揉中种)方法]( "老面包(手揉中种)食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包(手揉中种)方法")
发表于：02-07
没有厨师机，试着爱和自由的老面包配方，加上自己对面粉酵母的理解。手揉面包除非做欧包，要做这种出膜拉丝的老面包，是个体力活。我教瑜伽的，有些学生关节非常僵紧，何不试着做个馒头包子的，舒筋...
![中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识1食谱大全及做法，烹饪好吃的中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识1方法]( "中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识1食谱大全及做法，烹饪好吃的中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识1方法")
发表于：02-09
🌸转载来源:豆瓣绿豆和参考其他文章🌸想要让面包常温密封保存2～3天还是松软如初，必须了解各种面包酵头。其实各种酵头都是为了延缓面包老化，增加水份和风味而已，只要记得酵头的大概比例，一...
![香蕉老式面包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉老式面包 中种法方法]( "香蕉老式面包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉老式面包 中种法方法")
发表于：07-08
家里吃剩的破香蕉是不是很想丢掉，别啊！拿它做香蕉老式面包味道不错呢！必须发黑的香蕉🍌才有资格哈用料中种面团用料牛奶200克耐高糖酵母6克高筋面粉300克主面团用料鸡蛋1个黑香蕉2根白糖8...
![中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）方法]( "中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、法国老面（老面包常用）、中国老面（不常用）方法")
发表于：04-07
原创作者：不藏私面包匠人中种、液种、汤种_LUIg（原创作者2麦田初语）鲁邦种法国老面（平常做老面包常用）（原创作者2：幸福美食频道）中国老面（不常用）用料面粉中种、液种（波兰种）、汤种（烫种）、鲁邦种、...
![中种老面包如何做才美味，怎么做中种老面包简单又好吃]( "中种老面包如何做才美味，怎么做中种老面包简单又好吃")
发表于：01-18
用料高筋面粉190克低筋粉60克酵母5克糖一大勺常温水270克主面团高粉230克低粉70克盐5克糖5勺玉米油37克鸡蛋1个中种老面包的做法晚上10点做中种面团，把酵母溶解到水里搅拌静置一会儿，把...
![巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面方法]( "巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力乳酪面包｜中种+烫种+甜老面方法")
发表于：09-01
其实，和雷神相似又有些许不同，按照自己的喜好做的。夹的是巧克力甘纳许和奶油奶酪馅。表面挤墨西哥糊美味升级，但是墨西哥糊容易返潮，放到第二天表面会有些粘，需要加热后吃比较好。不喜欢墨...
![蜂蜜老面包（中种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜老面包（中种版）方法]( "蜂蜜老面包（中种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜂蜜老面包（中种版）方法")
发表于：04-11
姥姥最爱的老面包、以前总是在外面买着吃、不免有些太油太甜、还是自己做的放心可口些...烤完后满屋飘香、手撕着吃别提多得劲了用料中种面团高筋面粉200克低筋粉100克耐高糖酵母6克纯...
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发表于：07-15
没有故事，就是懒，懒人就会想办法走捷径。味道差不多啦！没有图，只为了记录用料！金盘28×28用料高粉440克低粉或普通面粉160克鸡蛋1个绵白糖110克炼乳60克盐6克耐高糖酵母7.5克鲜牛奶280克猪...
![中种面包🍞(快捷)食谱大全及做法，烹饪好吃的中种面包🍞(快捷)方法]( "中种面包🍞(快捷)食谱大全及做法，烹饪好吃的中种面包🍞(快捷)方法")
发表于：04-23
中种面团与普通直法面团的区别：直接法是经过一次发酵，将所有面包材料一次调和成面团，再经过一次醒发成型烘烤。中种法则是经过两次发酵，即将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分...
![70%中种法牛奶老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶老面包方法]( "70%中种法牛奶老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法牛奶老面包方法")
发表于：02-17
比较喜欢享受烘焙的过程！喜欢做面包，虽然没有厨师机，每次都是手工揉面，乐此不疲的享受着！老面包用中种法做有特别的古早味！用料种面团普通面粉（因为家里只有普通面粉）350克牛奶238克白砂糖15克...
![手撕老面包（50%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕老面包（50%冷藏中种法）方法]( "手撕老面包（50%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕老面包（50%冷藏中种法）方法")
发表于：09-04
一个28*28方盘的量。用料【中种】高粉200克低粉90克糖20克牛奶200克酵母5克【主面团】所有中种高粉200克低粉90克奶粉15克盐2克糖25克蛋1个淡奶油160克黄油65克（其中5g融化后涂表面用）手...
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发表于：06-23
喜欢做各种面包……不同的方子里经常出现各种种类，记录一下！用料中种：高粉350酵母2克水230克——————烫种：高粉250克白砂糖10克盐1克开水250克——————汤种：高粉50克水200克———...
![淡奶油老式面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油老式面包（中种法）方法]( "淡奶油老式面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油老式面包（中种法）方法")
发表于：04-09
家里开了一瓶1升的淡奶油，开封后最好一个星期内用完，为了消耗完毕，特意做了这款淡奶油中种老式面包，没想到特别柔软好吃。用料中种材料：高筋面粉200克低筋面粉100克酵母6克淡奶油100克牛奶1...
![冷藏中种奶油老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种奶油老面包方法]( "冷藏中种奶油老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏中种奶油老面包方法")
发表于：12-04
想做老面包，又想把冰箱里剩的奶油用掉，于是就搜了一下奶油老面包。看到啊呜的方子觉得很好，但是白天没有那么多时间发酵，于是就用了冷藏中种的方法，大大节约了一发的时间。因为面粉不同，所以...
![老面包（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包（50%中种）方法]( "老面包（50%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的老面包（50%中种）方法")
发表于：11-15
这款面包最大特点就是软！棉！香！相比之前我的菜谱（50%中种面包），这次可是正儿八经做老面包了，而且自从败了厨师机之后，做面包难度降低了，有时间都可以慢慢做。这个方子适合28*28金盘两盘的量。用...
![全麦老式面包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦老式面包 中种法方法]( "全麦老式面包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦老式面包 中种法方法")
发表于：05-06
这是一款根据老式面包的方子改编的全麦老式面包，全麦含量并不高，大概也就16%左右，喜欢全麦的亲可以加重全麦的含量，我觉得30%-50%都是可以的。全麦的含量越多，口感会越粗糙。我觉得这款面包...
![老式面包（中种冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老式面包（中种冷藏法）方法]( "老式面包（中种冷藏法）食谱大全及做法，烹饪好吃的老式面包（中种冷藏法）方法")
发表于：03-26
松软香甜，奶味十足的老式面包，方子根据自由姐的改动而来。用料中种面团高筋面粉210克低筋面粉90克牛奶200克酵母6克细砂糖25克主面团高筋面粉210克低筋面粉90克全蛋液90克牛奶60克（自行调...
![中筋面粉（出膜超快）的中种老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉（出膜超快）的中种老面包方法]( "中筋面粉（出膜超快）的中种老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的中筋面粉（出膜超快）的中种老面包方法")
发表于：03-23
看到很多老式面包都是高低粉搭配，😜那全部中筋面粉呢？就是平常做包子馒头的面粉喽，成本大大降低哈。用料种面材料中筋面粉（金沙河）250克水130～150克干酵母5克糖22～25克主面团鸡蛋1个黄油（我用...
![地道的中种面包怎么做,如何烹饪中种面包才更好吃]( "地道的中种面包怎么做,如何烹饪中种面包才更好吃")
发表于：03-04
用料高筋面粉（中种）180克牛奶/水（中种）100克酵母（中种）3克面粉100克干酵母2克盐2克糖50克奶粉10克鸡蛋1个牛奶20克植物油25克中种面包的做法中种：180克面粉，水100克，酵母3克中种团放进冰箱发酵2...
![面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！食谱大全及做法，烹饪好吃的面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！方法]( "面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！食谱大全及做法，烹饪好吃的面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！方法")
发表于：09-05
做面包的方法有很多种有中种法、液种法、烫种法等！那今天，来带大家认识并学习这些面种吧……文章摘自烘焙视界！！！用料高粉看配方酵母看配方水看配方面包知识/中种、液种、烫种、老面、解析！！...
![中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2食谱大全及做法，烹饪好吃的中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2方法]( "中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2食谱大全及做法，烹饪好吃的中种/汤种/老面/波兰种等面包酵头知识2方法")
发表于：02-09
收藏各种酵头面包的大咖经典方子：如果想做哪款面包但手头缺点材料，又不想去买的情况下，液体类配料之间(水，牛奶，鸡蛋，淡奶油等等)是可以按照等量含水率进行灵活替换，具体参考_title_a当然最好...
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