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发表于：05-15
其实我就是用平时做牛轧糖的方法，现在把材料配比做个记录，可能细节图片拍得不够详细，大家将就参考一下吧……用料葡萄糖浆（法国DJF）400g细砂糖35克水70克盐2克蛋白1-2颗（40g左右，多一点少一点...
![熬糖雪花酥如何做才美味，怎么做熬糖雪花酥简单又好吃]( "熬糖雪花酥如何做才美味，怎么做熬糖雪花酥简单又好吃")
发表于：11-21
温度134-136℃用料A水怡500克水80克细沙糖100克海澡糖50克盐1克B蛋清75克细砂糖20克C奶粉200克D黄油60克E饼干320克蔓越莓100克坚果120克成品1320克熬糖雪花酥的做法混合...
![熬糖雪花酥(低糖版)食谱大全及做法，烹饪好吃的熬糖雪花酥(低糖版)方法]( "熬糖雪花酥(低糖版)食谱大全及做法，烹饪好吃的熬糖雪花酥(低糖版)方法")
发表于：09-28
都说棉花糖做雪花酥简单快手，为啥要做熬糖的那么复杂，还不一定谁都会做的成功，我只想说我不想吃棉花糖，就是这么简单，各人喜好，你爱做棉花糖做棉花糖，我爱做熬糖做熬糖。配方量有点多，成品超过...
![秒杀棉花糖版的雪花酥，教你熬糖版雪花酥做法食谱大全及做法，烹饪好吃的秒杀棉花糖版的雪花酥，教你熬糖版雪花酥做法方法]( "秒杀棉花糖版的雪花酥，教你熬糖版雪花酥做法食谱大全及做法，烹饪好吃的秒杀棉花糖版的雪花酥，教你熬糖版雪花酥做法方法")
发表于：10-05
做过雪花酥的应该都知道，用棉花糖做的雪花酥，还没吃完就变硬了，一般它的最佳食用期也就是一周，一周以后虽然还可以吃，但是口感、味道都大打折扣。实际上熬糖版本的成本会更低，甜度也可以自己...
![雪花酥，熬糖版，低糖，超级好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的雪花酥，熬糖版，低糖，超级好吃方法]( "雪花酥，熬糖版，低糖，超级好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的雪花酥，熬糖版，低糖，超级好吃方法")
发表于：12-01
此方子是天然气小姐姐的熬糖版牛轧糖的配方，做雪花酥几年了，一直不敢尝试熬糖版的，今年尝试了熬糖版的牛轧糖，每次都不是太满意，后面用了天然气小姐姐的熬糖版配方，终于是成功了！我又心痒痒想...
![熬糖版 雪花酥的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "熬糖版 雪花酥的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-15
用料饼干克奶粉克黄油克水克细砂糖克熬糖版雪花酥的做法熬糖版，温度很重要整形下次再做好一些下次继续进步包装很欢乐🤗小贴士新年新气象，记录一次成功的熬糖版雪花酥...
![草莓雪花酥 熬糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓雪花酥 熬糖版方法]( "草莓雪花酥 熬糖版食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓雪花酥 熬糖版方法")
发表于：05-27
相对于棉花糖，觉得还是熬糖的健康，因而总想试试看，居然成功了！用料麦芽糖240克细砂糖35克水35克盐1克小奇福饼干180克黄油25克奶粉100克蛋白35克左右蔓越莓、草莓干、干果100克草莓雪花酥...
![好吃到炸的雪花酥（熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃到炸的雪花酥（熬糖版）方法]( "好吃到炸的雪花酥（熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的好吃到炸的雪花酥（熬糖版）方法")
发表于：03-10
往年一到过年的时候都会给家里准备一些雪花酥、牛轧糖之类的，以前都是用现成的棉花糖制作，虽说好吃，但也想有更完美的味道。今年我家宝宝三岁，想到棉花糖毕竟还是很甜，且多少含有添加剂，就想...
![熬糖版牛轧饼/牛轧糖/雪花酥食谱大全及做法，烹饪好吃的熬糖版牛轧饼/牛轧糖/雪花酥方法]( "熬糖版牛轧饼/牛轧糖/雪花酥食谱大全及做法，烹饪好吃的熬糖版牛轧饼/牛轧糖/雪花酥方法")
发表于：01-26
这是借鉴多个熬糖食谱修改成自己吃的版本。一份糖配方大约做1.5~2斤饼干，或一斤多牛轧糖，或一斤多雪花酥。💡麦芽糖4~5:白糖1，尝试4.5:1即麦芽糖225白糖50。白糖少糖浆多，糖就越软。如果减...
![雪花酥（水怡熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪花酥（水怡熬糖版）方法]( "雪花酥（水怡熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的雪花酥（水怡熬糖版）方法")
发表于：10-11
材料、半成品合集：_list/573304106794356736/面包合集：_list/471619887400247296/碱水、欧包、贝果合集：_list/573302548153262080/直接法吐司合集：_list/573202681422712833/老面吐司合集...
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发表于：03-18
用料饼干80克奶粉125克蛋清一只砂糖（入蛋清）10g盐6克水40克麦芽糖240克砂糖（入锅熬）110克黄油50克莓干45克坚果150克熬糖版_雪花酥（多口味儿）的做法牛奶原味抹茶草莓奥利奥任何问题都可详询，...
![泰式奶茶雪花酥（熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的泰式奶茶雪花酥（熬糖版）方法]( "泰式奶茶雪花酥（熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的泰式奶茶雪花酥（熬糖版）方法")
发表于：12-01
「泰式奶茶雪花酥❄️」我觉得小奇福饼干和棉花糖买起来有点贵，所以这俩原料都自己动手做了。下面这个配方量有点大，具体重量没算，但是一整个28x28的量应该是有的。熬的泰式奶茶浓度不够，上...
![不甜的雪花酥(熬糖版)食谱大全及做法，烹饪好吃的不甜的雪花酥(熬糖版)方法]( "不甜的雪花酥(熬糖版)食谱大全及做法，烹饪好吃的不甜的雪花酥(熬糖版)方法")
发表于：04-28
雪花酥其实就是牛轧糖的升级版，多加了饼干和干果。相对于棉花糖版本的雪花酥，熬糖版本使用麦芽糖，甜度低，且隔几天不会变硬，口味更佳。成品:28*28金盘(约3斤/1500克)，从熬糖到混合出成品大约...
![小小一口雪花酥（熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的小小一口雪花酥（熬糖版）方法]( "小小一口雪花酥（熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的小小一口雪花酥（熬糖版）方法")
发表于：05-12
不喜欢甜的又酷爱甜食是不是很矛盾😂所以基本上我做的所有甜点都会减糖，这次的雪花酥是甜度比较满意的了，不会特别甜的那种，然后切成牛轧糖一半大小，一口一个超满足！算起来这是第三次做雪花...
![超香的黑糖雪花酥(熬糖版)食谱大全及做法，烹饪好吃的超香的黑糖雪花酥(熬糖版)方法]( "超香的黑糖雪花酥(熬糖版)食谱大全及做法，烹饪好吃的超香的黑糖雪花酥(熬糖版)方法")
发表于：01-26
超香的黑糖➕花生芝麻这搭配绝绝子，不信来做一次用料黑糖小圆饼500克熟花生150克熟芝麻100克奶粉150克黄油60克蛋白70克细黑糖(蛋白用)25克麦芽糖80浓度450克白砂糖30克盐1克清水80克超...
![最好吃的熬糖版雪花酥！食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃的熬糖版雪花酥！方法]( "最好吃的熬糖版雪花酥！食谱大全及做法，烹饪好吃的最好吃的熬糖版雪花酥！方法")
发表于：03-29
我是一个卖五金的，卖五金的，专业钩扣批发那种！自产自销那种！价格很低，品质很好的那种！然而我圈圈晒得更多的是美食，孩子，生活🙄妈妈说我不务正业🙄🙄可是我觉得人匆匆几十年，如果连喜欢的事都要...
![年货-熬糖版雪花酥食谱大全及做法，烹饪好吃的年货-熬糖版雪花酥方法]( "年货-熬糖版雪花酥食谱大全及做法，烹饪好吃的年货-熬糖版雪花酥方法")
发表于：04-30
备年货的必备节目：熬糖版雪花酥。附上熬糖各阶段状态，这应该是最全的视频啦。配合我另一个菜谱，，里面有很多小贴士，都是我失败经验的总结。修改：小贴士已经附在文末。熬糖版雪花酥颜色偏黄，有...
![草莓雪花酥（熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓雪花酥（熬糖版）方法]( "草莓雪花酥（熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓雪花酥（熬糖版）方法")
发表于：05-17
用料A：水怡/麦芽糖460克盐4克水40克白糖70克B：蛋清70克C：黄油（切小块）30克草莓粉50克奶粉60克饼干150克坚果100克草莓雪花酥（熬糖版）的做法坚果饼干放入烤箱80度保温奶粉和草莓粉混合均匀A食...
![熬糖版雪花酥的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "熬糖版雪花酥的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-18
翻阅了下厨房佷多配方，都找不到用麦芽糖熬糖的雪花酥，只好根据自己做牛轧糖的配方改动了。用这个配方熬糖做的牛轧糖，每个人都说好吃，于是把它改成雪花酥的配方。雪花酥比牛轧糖更好吃。我...
![黑芝麻雪花酥（熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻雪花酥（熬糖版）方法]( "黑芝麻雪花酥（熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻雪花酥（熬糖版）方法")
发表于：05-13
黑芝麻味道超级香呀╮(╯▽╰)╭个人非常喜欢的一个口味～食材要分类提前称好✌🏻用料A：水怡230克盐2克白糖（海藻糖）35克清水40克B：蛋清35克C：坚果50克饼干70克奶粉45克黑芝麻（粉）20克黄油（切小...
![草莓开心果雪花酥（熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓开心果雪花酥（熬糖版）方法]( "草莓开心果雪花酥（熬糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓开心果雪花酥（熬糖版）方法")
发表于：11-12
吃过熬糖版的雪花酥，你会扔掉所有棉花糖版的雪花酥，就是这么好吃，甩几百条街的那种！今年的雪花酥依旧如火如茶，做了好几年雪花酥，也给好吃的雪花酥升级了一下口味。不仅咬口不粘牙，不硬，切口还...
![网红雪花酥(熬糖版)食谱大全及做法，烹饪好吃的网红雪花酥(熬糖版)方法]( "网红雪花酥(熬糖版)食谱大全及做法，烹饪好吃的网红雪花酥(熬糖版)方法")
发表于：05-07
牛轧糖的升级版，和做牛轧糖一样。之前用过棉花糖做过牛轧糖，下面给大家介绍的是全无添加的熬糖版网红雪花酥（有点心理作用感觉熬糖版的更好，没有棉花糖的添加剂）。用料饼干400克坚果(巴旦木...
![熬糖版雪花酥（无花果）食谱大全及做法，烹饪好吃的熬糖版雪花酥（无花果）方法]( "熬糖版雪花酥（无花果）食谱大全及做法，烹饪好吃的熬糖版雪花酥（无花果）方法")
发表于：10-08
人生建议，不要随便乱改配方，液体不要多。温度一定要熬到，耐心一点。用料无花果42克坚果（巴坦木，红皮花生仁）100克小奇福饼干60克全脂奶粉50+25克（50搅拌到蛋白糖浆里面，25装饰用）糖40+10克（40熬...
![（熬糖版）雪花酥！超易上手！食谱大全及做法，烹饪好吃的（熬糖版）雪花酥！超易上手！方法]( "（熬糖版）雪花酥！超易上手！食谱大全及做法，烹饪好吃的（熬糖版）雪花酥！超易上手！方法")
发表于：03-28
自用。用料麦芽糖400克椰子油/黄油适量水/牛奶100克白砂糖30克（喜糖可加）盐2~3克蛋清2~3个蛋清用糖10克奶粉80克小奇福饼干350克坚果150克蔓越莓/其他果干120克奶粉（装饰/防粘）适量（熬糖版）...
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发表于：10-04
终于知道为什么说吃过熬糖版的雪花酥，就再也不想吃棉花糖版的了！因为真的口感秒杀！软却不会无力，硬却不会坚硬，吃起来是很有嚼劲的那种。咸蛋黄的微咸调剂了糖中的甜腻，海苔肉松丰富了味道的...
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