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鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）

栏目: 披萨 / 发布于: / 人气:2.01W
鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图

很多人都喜欢薄底披萨，没错，它真的很薄！吃起来像饼干一样的脆！
想吃披萨又没有烤箱怎么办？没有烤箱也难不倒吃货的心，来看看平底锅版本的吧，怎么简单怎么来～
欢迎在公众号和小程序中搜索：颜派生活

用料  

颜派9寸薄饼胚 1个
虎虾 8只
芝士碎 125克
番茄酱 2勺
披萨草 适量
蘑菇 5个
洋葱 5分之1个
小番茄 4个
玉米粒 适量
青豆粒 适量
水 60毫升

鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法  

  1. 披萨饼底充分解冻，春夏室温10分钟即可解冻，虎虾解冻。

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第2张

  2. 准备披萨草、披萨酱、番茄酱、芝士碎125克。

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第3张

  3. 白蘑菇切片，小番茄竖着一分为四瓣

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第4张

  4. 虎虾去头去虾线，用厨房纸吸干水份。

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第5张

  5. 虎虾因为比较大只，开背一下比较好入味。

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第6张

  6. 擦干水份和开好背的虎虾用海盐+黑胡椒腌制5分钟

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第7张

  7. 坐锅，冷锅无油，下洋葱丝小火煸干水份

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第8张

  8. 玉米粒和豌豆粒我用的是罐头，直接在锅里同样小火煸干水份，白蘑菇也小火煸干，盛出备用。

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第9张

  9. 虎虾无油煎至8成成熟，盛出。

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第10张

  10. 解冻好的披萨饼底直接刷一层披萨酱或者番茄酱

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第11张

  11. 撒上一层芝士碎

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第12张

  12. 依次放上煸干水份的洋葱丝、白蘑菇片、玉米青豆粒、虎虾仁、小番茄

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第13张

  13. 撒上满满的一层芝士碎

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第14张

  14. 平底锅热锅刷色拉油，放入披萨，油稍微多放一点，左右可以晃动披萨为准则

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第15张

  15. 沿着披萨边缘一次性缓慢注入60毫升纯净水

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第16张

  16. 盖上盖子，小火焖10分钟，关火，全程不要打开盖子，再焖2分钟。

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第17张

  17. 12分钟后，水份已经全部蒸发，取披萨的时候把平底锅轻微倾斜，用木铲轻轻辅助一下就能取出享用啦~

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第18张

  18. 盛出后装饰上罗勒叶、蓝莓点缀

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第19张

  19. 一口咬下去每一口都带着丝丝的鲜美，虎虾仁、洋葱、玉米粒、小番茄头透着微甜，饼底和芝士咸香，拉丝拉到外婆家，口口都是令人满足的好滋味！

    鲜虾薄底披萨（平底锅版）（视频教程）的做法步骤图 第20张

小贴士

1.饼胚是披萨的灵魂，选择好的饼胚很重要，饼底选用精制面粉、精选酵母精制而成、外层香脆、内层松软有嚼劲。
2.蔬菜一定要无油锅煸干水份，不然烤熟后水份太多影响口感。
3.9寸的芝士碎标准量应该用到100-120克，芝士少了会没有拉丝澎湃的感觉。

Tags：鲜虾 披萨 薄底 视频教程 平底锅
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