相关滇东南的最好吃的做法

米线七彩云南豆花米线（滇东南版本）

发表于：03-17

这次制作是极具云南特色的豆花米线，七彩的配色，层次感丰富的风味，特别适合春天食用用料米线1kg（可做3碗🥣）豆花1碗葱1根豆皮半张卷心菜适量胡萝卜半根黄瓜半根牛肉适量黑大头（咸菜）适量酸腌菜...
正经家传云南滇味炒饵丝

发表于：03-13

昆明传统口味的炒饵丝基本已经很难吃得到了，无奈只能凭着自己小时候的记忆自己摸索。目前比较有名气的是滇味饵丝有端仕卤饵丝，不过卤饵丝和炒饵丝的味道口感是不一样的。不是很喜欢卤饵...
滇味土豆泥，地道的云南菜❤❤❤

发表于：11-22

很简单的一道菜，味道也好用料洋芋干胡辣椒小葱单山辣椒(单山沾水)盐巴滇味土豆泥，地道的云南菜❤❤❤的做法洋芋切成块，用锅煮十五到二十分钟左右。洋芋去皮，菜板上用菜刀拍洋芋，拍碎。油热...
滇蜜橄榄

发表于：03-01

周末享受一下休闲时光该享受的小零嘴。云南滇橄榄山上长很多，这个季节只要自己喜欢背上背箩出去一下就能采到很多。橄榄有很多吃法，今天只是其中的一种。用料橄榄900g白砂糖适量椰蓉少量...
滇橄榄干

发表于：09-09

橄榄茶功能全面功能：橄榄茶具有滋咽润喉，生津爽口，清热解毒的功效，同时可消积解涨，醒酒去腻，爽身心，养脾胃，增食欲，真可谓“青果沾唇口腔新，余有饶喉脾胃津”，它是经常用嗓和咽喉不适以用吸烟者的...
《滇南本草》治咳嗽方

发表于：09-09

冬瓜子长于清肺化痰，清热利湿，用于肺热咳嗽，肺痈，肠痈，淋浊，带下等。用料冬瓜皮适量蜂蜜适量《滇南本草》治咳嗽方的做法水煎服...
滇式炒米线

发表于：01-18

云南米线与南方数省制作米粉的工艺十分相近，不同的是，米粉加入大量玉米粉和红薯粉，云南米线则取当地籼稻纯米制成，直链淀粉含量高、抗润胀性强、糊化温度高、不溶于脂肪，呈现出晶莹剔透的‘...
粽子滇味

发表于：05-30

用料咸糯米：五香粉胡椒粉盐猪油老抽生抽火腿丁（糖蜂蜜腌制12小时以上）云腿甜糯米：猪油白糖处理糯米，加云腿丁滇红豆沙枣泥：糯米滇红茶泡鲜花甜粽鸡枞卤肉粽粽子滇味的做法包...
滇菌豆腐

发表于：11-27

儿子去云带回来的滇菌，突发其想的做了这道菜！用料白玉豆腐1块滇菌2袋肉馅2两葱1段姜2片油20克生抽2勺糖1勺料酒1勺滇菌豆腐的做法先将豆腐切成3cm厚，用油把两面煎至金黄备用！锅中倒油，把肉...
滇味凉鸡

发表于：01-17

在云南当地回民有一道非常受欢迎的凉菜，就是这个凉鸡。名字很简单，但是选料和味道绝对不一样，类似的还有一道冷片，是煮熟后的牛肉切片凉吃，味道也非常好，下次咱们一起试试哈。鸡肉的选择是有...
炸排骨滇

发表于：09-05

用料姜酱油花椒粉料酒盐巴排骨克花椒粒酱油勺盐克炸排骨滇的做法油炸油炸...
云南大山里的美味——蜜渍滇橄榄干

发表于：06-03

滇橄榄和广东出产的橄榄不仅外形上不同，在味道上也区别很大，滇橄榄很酸涩，本地人更多的做法是用盐水和甘草腌渍后吃，回甘的感觉特别喜欢，橄榄干某天正在吃水果干想到的，所以就试着做了，做出来...
云南滇红玫瑰鲜花饼

发表于：03-17

心心念念好多年的玫瑰鲜花饼，以前总是买网上的吃，但是内馅又少有太甜，等到自己想做的时候又错过了滇红玫瑰的季节，今年时间刚刚好，赶快行动起来，买来云南滇红玫瑰，从云南发到黑龙江，开箱后依然...
滇味名肴～云南汽锅鸡

发表于：03-21

记忆里那一口老昆明的味道😋云南汽锅鸡～小时候妈妈煮的汽锅鸡是我喝过最鲜美的鸡汤🥘～现在轮到我煮给她喝了～用料土鸡一公斤左右的嫩土鸡（不要选太老的鸡）姜四片盐差不多点汤料包虫草花、玛...
云南滇味辣炒饵块

发表于：02-11

作为云南人，饵块是饮食生活中不可缺少的一道美食。每天赶着上班的人们，没时间做丰富早餐的时候，就烧个饵块，抹上辣椒酱，裹上香肠，裹上油条搭配吃，便捷美味又饱腹。不到正餐时间肚子饿的时候，饵...
凉拌莴苣丝（滇西南风味，超开胃）

发表于：05-15

看别的地方的凉拌莴苣丝太单调啦，所以写这个菜谱，为凉拌莴苣丝添一点别样风味。这是保山潞江坝年前杀猪饭的必备菜，超级开胃，恭请各位厨友品鉴😂用料莴笋1根烧皮（或炼生）1-2两醋（或水腌菜）适量...
滇凉米线

发表于：07-18

主料：米线、杂酱、韭菜、蒜、胡萝卜、青笋、香菜，木耳调料：酱油、醋、糖、辣椒油、鸡精用料米线少量滇凉米线的做法1、把生韭菜在滚水里过一道。2、香菜切碎。3、胡萝卜、青笋、木耳切成...
云南滇红玫瑰花酱

发表于：04-08

从一朵花，到一瓶酱～保留美好🌸玫瑰花酱近年深受女士们欢迎，从中医角度来看，玫瑰花酱除了有养颜美容、调理月经腹痛外，还有舒缓胸闷、改善肠胃不适，及缓解忧郁情绪等4大好处用料滇红玫瑰花300...
滇池冻鲫鱼

发表于：12-16

爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。滇池冻鲫鱼的做法虽然简单，可也是需要用心。用料鲫鱼辣椒姜小葱花生油盐酱油醋大蒜滇池冻鲫鱼的做法鲫鱼去鳞、鳃、开...
滇味炒面

发表于：09-20

宵夜必点炒米线，但吃过好多家，要么已经不正宗，要么油超多，正好冰箱里材料齐全，来一份炒面吧！用料新鲜圆面条1份肉末少量韭菜一小把弥渡酸腌菜不用太多糟辣子也不用太多味极鲜1勺滇味炒面的做...
滇南重口味-油炝扇贝肉

发表于：05-06

用料扇贝肉600g油300克大蒜500g生姜300g小米辣20g花椒15g盐2克干辣椒15g蚝油一勺香辣酱一勺葱两根香菜一棵八角2个香叶2片滇南重口味-油炝扇贝肉的做法大蒜、生姜、小米辣切碎备用油烧...
滇式肉酱

发表于：01-16

用料昭通酱300g肉末500g蒜末3瓣酱油15ml姜末10克白糖50克鸡精5克芝麻少许滇式肉酱的做法先将肉末用少许的水淀粉拌匀，沿着同一个方向搅打，上筋后腌制15分钟。然后在油锅中放入姜末炒出香...
滇式云腿月饼—云南的中秋味儿

发表于：07-18

下厨房好多云腿月饼的方子，各有差异不同，结合着自己配了个用量，老公知乎超好味！建个食谱记录一下吧。成品50g的月饼18只用料饼皮中粉250g猪油108g蜂蜜15g糖10g水65g泡打粉2g云腿馅云腿料25...
滋补记·云南滇红鲜玫瑰花酱

发表于：03-12

四月五月是滇红的花期，想起彩云之南甜丝丝的玫瑰味。用最简约古朴的方法留住这个季节的味道。让不能远行的人用美食来游弋远方。用料玫瑰花500克古法红糖（打碎）1000克滋补记·云南滇红鲜...
云南滇味泡鸡爪

发表于：02-23

绝对的云南昆明老滇味，酸辣甜口味，夏日里的一抹开胃酸爽用料鸡爪15只大蒜6瓣姜7片花椒适量八角2个干辣椒3个小米辣11个冰糖适量生抽200ml陈醋50ml芹菜适量植物油适量云南滇味泡鸡爪的做...