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麻辣香锅（健康低油低钠版）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:2.89W
麻辣香锅（健康低油低钠版）的做法步骤图

麻辣烫，火锅，麻辣香锅其实都是可以做成健康版本的美味，在保持成品味道的同时我们可以加入小心机，减少添加剂与酱料的使用，在家享受健康美味！

用料  

葱姜蒜 适量
素菜:西蓝花，豆腐皮，藕片，青笋，金针菇，宽粉等
荤菜:猪肝，虾，培根，鹌鹑蛋，鸡翅等
麻辣香锅料包（豆瓣酱也可） 三人量
芝麻花生碎 适量
腌料:生抽老抽，胡椒粉，料酒 各一小勺

麻辣香锅（健康低油低钠版）的做法  

  1. 白板工作:将葱姜蒜切片，各类蔬菜猪肝等切成喜欢的条状，土豆红薯切块。
    焯水工作:将青笋西蓝花豆腐皮藕片鹌鹑蛋等焯水，煮至九成熟。（因为最后炒制过程仅仅是为了入味）

    麻辣香锅（健康低油低钠版）的做法步骤图 第2张

  2. 腌制鸡翅:盐，料酒，葱姜，生抽老抽，胡椒粉腌制半小时。

    麻辣香锅（健康低油低钠版）的做法步骤图 第3张

  3. 将培根，土豆块红薯块，鱼丸鸡翅分别炸至九成熟。

    麻辣香锅（健康低油低钠版）的做法步骤图 第4张

  4. 我用的是古蜀味道的麻辣香锅料，相对来说配料简单无色素多余添加剂。

    麻辣香锅（健康低油低钠版）的做法步骤图 第5张

  5. 开始炒料:葱姜蒜在油中爆香，放入炒料，炒出红油。

    麻辣香锅（健康低油低钠版）的做法步骤图 第6张

  6. 先加入荤菜，再加入素菜炒制。

    麻辣香锅（健康低油低钠版）的做法步骤图 第7张

  7. 最后放入香菜，芝麻，花生碎。

    麻辣香锅（健康低油低钠版）的做法步骤图 第8张

  8. 出锅。

    麻辣香锅（健康低油低钠版）的做法步骤图 第9张

  9. 享受美味吧，非常下饭！

    麻辣香锅（健康低油低钠版）的做法步骤图 第10张

小贴士

可以根据个人口味选择麻辣香锅料的用量，重点在于出锅时的香菜与芝麻花生碎，非常增香！

Tags：香锅 低钠 低油 健康 麻辣
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