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发表于:10-31
【双莓吐司】:蔓越莓+蓝莓干经过酒浸泡后味道变得蜜汁沉醉啊!!不是我夸张,真的比葡萄干高级!!而且莓果类被列为:超级食物之一,抗老化,还能维护眼睛和脑健康!!用料高筋粉250g奶粉8g糖38g蛋38g水138...
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发表于:08-20
用料A:淡奶油43克鸡蛋🥚43克牛奶🥛90克白砂糖35克B:高筋面粉230克酵母3克奶粉9克改良剂1克C:黄油26克盐🧂2.5克D:紫薯粉8克双色吐司🍞的做法ABCD各部分分别称好B部分倒入打面机拌均匀A部分...
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发表于:05-15
感觉用中种做吐司比较好吃用料白吐司&南瓜吐司中种高筋面粉各150克酵母各4克牛奶各145g细砂糖15克南瓜吐司黄油28克牛奶10-20g南瓜泥85克高筋面粉150g蜂蜜30g盐4g白吐司高筋面粉15...
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发表于:11-22
一个吐司,基本都是一个馅料,这次我就来个拼吐司,今天是拼浓香南瓜馅和椰蓉提子馅用料椰蓉馅椰蓉100克牛奶75克鸡蛋110克黄油100克糖60克浓香南瓜馅贝贝南瓜100克奶粉10克双拼吐司的做法金...
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发表于:11-06
儿子喜欢咸味,要求做香肠面包,我热爱蜜豆,爱吃甜口面包,怎么办呢?好办!一根藤上两个瓜,一个吐司两朵花~一款吐司两个味儿,满足家庭成员的不同需求,同时又非常细腻绵软,您也来试一下吧?用料高粉250...
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发表于:10-19
吐司就像蛋糕的戚风一样,感觉不难,却有很多小细节。今天的吐司用的是60%的冷藏中种法。冷藏中种对于越来越热的天气来说,是控制面温的一个好方法。[派对R]@海氏Hauswirt✨烘焙工具--『海...
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发表于:10-18
这里用到了汤种+中种,发布以来不断被问两个种一起用是不是搞错了,不断解释了好多年……理论上并没有规定一个面包只能使用一种“种”,汤种+中种,双倍保湿,多好啊。记得很多年以前HK流行过一...
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发表于:02-25
用料主面团:高筋粉250克糖20克鸡蛋液40克蓝莓60克水70克干酵母2.5克黄油20克盐2.5克内馅:蓝莓果酱30克装饰:蓝莓适量酥粒:玫瑰粉1克黄油5克糖粉5克低筋粉10克『美味与颜值并存』双重蓝莓吐...
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发表于:08-22
这是一款双色吐司。紫薯粉或抹茶粉,选自己喜欢的口味,个人喜爱紫薯,你们呢。用料A淡奶油43克鸡蛋43克牛奶90克白砂糖35克B高粉230克酵母3克奶粉9克改良剂1克C盐2.5克黄油26克D抹茶粉/紫薯...
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发表于:02-25
焦糖栗子蔓越莓双拼吐司本配方可以做四个迷你吐司————————————材料:1.鸡蛋一颗➕牛奶共170g2.酵母3g3.高筋粉260g4.糖30g5.盐2g6.黄油30g7.调色用仙人掌果粉2g8.馅料蔓越莓...
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发表于:04-18
一天傍晚在厨房做晚餐,老公在客厅看电视,随意调了一下电视频道,电视播放的就是如何把秋梨做成馅料,秋季是吃秋梨的好季节,梨可以润肺止咳,香菇对糖尿病、肺结核、神经炎等起治疗作用,又可用于...
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发表于:01-12
用料1(红薯面团)高粉75克红薯28克酵母1.5克细砂糖8克牛奶30克黄油8克用料2(紫薯面团)高粉55克紫薯20克酵母1克细砂糖6克牛奶35克黄油6克双薯吐司的做法红薯和紫薯去皮蒸熟,捣烂成泥将红...
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发表于:02-11
下次改用200g粉用料白色吐司材料g高筋粉125糖10盐1黄油15干酵母1.5鸡蛋25蛋黄5冰牛奶(夏)55(要再调)紫薯吐司材料高筋粉125糖5(大人吃可以加糖)盐1黄油15干酵母1.5冰牛奶:62+?偏硬紫薯泥(冷却)60...
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发表于:08-20
自用食谱,别问我步骤,请自行移步微信找Tinrry+专业烘焙用料高粉500克盐8克细砂糖40克奶粉15克酵母(燕牌,耐高糖)6克黄油30克辣椒粉5克黑胡椒粉5克馅料无盐黄油100克盐2克大蒜15克黑胡椒5克...
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发表于:09-09
用料烫种:高筋面粉60克开水60克中种:高筋粉360克水240克酵母5克主面团:高粉100克糖50克盐5克鸡蛋1个水10克黄油40克双种吐司的做法把烫种揉好放冰箱过夜中种揉好发至3倍大放冰箱4度过放主...
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发表于:02-02
能做16个用料奶酪馅奶油奶酪150克蓝莓果酱80克白砂糖30克司康牛奶170克根据面粉白砂糖50克盐1克黄油60克蔓越莓碎30克低筋面粉260克泡打粉8克双莓奶酪司康的做法乳酪馅混合融化搅打至...
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发表于:06-22
一次满足两种口味!用料波兰种全麦面包粉100克牛奶105克鲜酵母3克主面团高筋面粉200克鸡蛋1个(约55克)牛奶50克食盐3克白砂糖10克鲜酵母6克黄油15克波兰种全部蔓越莓干20克葡萄干15克核桃1...
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发表于:12-05
本来想写双蛋荞麦吐司,但是荞麦粉配上两个鸡蛋的面团颜色不摆了,不可言说,还是纯高粉的好。一个吐司加两个鸡蛋这种做法好像还没有看到过,蛋糕加那么多鸡蛋然而面包不怎么加,除了布里欧修以...
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发表于:03-10
天气预报说今天有七八级大风,吓得本厨不敢出门,在家安安静静做烘焙。司康饼还是比较容易做的,把我的配方记录下来供大家参考。用料高筋粉250g低筋粉50g泡打粉17g细砂糖50g牛奶130ml无盐黄...
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发表于:09-19
在冰冷冷的冬天里,早餐能吃上一块草莓味的吐司儿那得多幸福呀!温温柔柔滴草莓吐司🍞,爱上啦配方可做两条低糖吐司盒450克磨具两条,我做出来多出一条250。也可以把多出来的哪来做小面包🍞,一...
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发表于:04-23
双十一买了250克模具,开光。成品好可爱方子来自羽萱的妈妈,我加了汤种,有些小改动,低糖模具250克两个用料高筋面粉320克牛奶120克鸡蛋1个鲜酵母12克盐3克糖20克黄油25克炼乳20克汤种50克可...
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发表于:01-31
年夜饭剩了点红酒,用这点福根做了一款绵软的吐司。用料高筋面粉720克全脂牛奶130克稀奶油250克无盐黄油40克干红酒250克蔓越莓干1小碗蜂蜜80克盐5克即发酵母8克鸡蛋1个红酒蔓越莓牛奶双...
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发表于:08-16
太爱下厨房这个地方了昨晚跟着大神们的方子撸了一个红糖全麦酸奶吐司今天变着花样消耗吐司早起做了吐司双卷紫薯很甜,有种吃紫薯派的感觉牛油果一直是我最爱,口感清新一人食,一切都刚刚好...
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发表于:03-01
其实就是牛奶加酸奶吐司啦,昨天收到新玩具迫不及待就开光了,揉了这款双奶吐司,上色高度都满意,组织不是最满意,好在很绵软~~配方是450克吐司模两个的量。用料王后昭和霓虹吐司粉500克,细砂糖...
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发表于:07-17
下了椰浆的面团,再加入椰蓉,200%的椰子味,喜欢椰子的亲试试哦~彩味之行小吐司模一个份用料面团:高粉114克酵母1.5克淡奶油20克椰浆45克黄油(或椰子油)9克细砂糖13克全蛋液10克盐0.8克内馅:椰...