用料
双种吐司的做法
把烫种揉好放冰箱过夜
中种揉好发至3倍大放冰箱4度过放
主面团除盐和黄油全放厨师机里搅匀后加入烫种和中种打型厚膜,加入盐和黄油打至手套膜起缸,28度30分钟取出分剂子揉圆,再醒20分钟之后擀卷整形入模35度60分钟至8分满上水150下火190度35分钟