饭饭们快就坐，淡淡口~！
今日放送.....
食材调味简单又爽口的下酒小炒......
用料
| 原料 | |
| 春笋 | 2个 |
| 荠菜 | 1小把（我用了150g） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量（参考家庭口味，我的没放盐哦） |
荠菜炒春笋【春季限定美味】不容错过的好味道！的做法
准备材料
笋子划一刀，拨去笋衣，丢掉硬的根部！
笋子切片，放加盐的沸水中，煮3分钟，去掉涩味，投冷水冲洗，攥干水分备用~！
♨️笋子投下冷水，口感会更脆哦！水中也可加一丢丢糖，会让笋子嚼起来甜甜的哦！
荠菜摘净洗净，放大碗中加少量油和盐，用沸水烫软，攥干水分，切成小段（或末）备用！
♨️汆汤时加油和盐能保持荠菜翠绿的色泽哦，所有绿叶菜都适用！
蒜，拍碎切末~
起锅少油，放蒜末爆香，下笋片迅速翻炒，放入荠菜炒散~
♨️用了橄榄油，有特殊的香气，和荠菜很搭！当然，其他食用油也可以哟！
加入1勺蚝油，适量盐，翻炒均匀即可~
♨️保持“1青2白”的色泽不建议放酱油等上色的调味料！盐的量看各家口味，我的这份没有额外放盐呢！
出锅盛盘~可以开造啦！
笋子是脆生生的
嚼起来会有些些甜味
很是清爽适口
荠菜是应季野菜
担心买不到的宝宝
可以在超市购速冻的荠菜馅
味道是一样的
也可以加些年糕进去同炒
鲜甜软糯，有主食有菜，也是不错的选择！
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