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戚风蛋糕失败原因图

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.26W
戚风蛋糕失败原因图的做法步骤图

戚风蛋糕失败（塌陷，开裂，收缩）的原因总结如下：1.蛋白打发的模具有油或者有水；2.面糊出筋；3蛋白消泡；4蛋黄糊搅拌不均匀；5蛋白打发不足或者打发过度；6蛋糕没烤熟；7烤箱温度设置过高；8未放凉就出模。

用料  

一起了解下

戚风蛋糕失败原因图的做法  

  1. 内部空间大

    戚风蛋糕失败原因图的做法步骤图 第2张

  2. 表面凹馅

    戚风蛋糕失败原因图的做法步骤图 第3张

  3. 个子长不高

    戚风蛋糕失败原因图的做法步骤图 第4张

  4. 不上色

    戚风蛋糕失败原因图的做法步骤图 第5张

  5. 开裂

    戚风蛋糕失败原因图的做法步骤图 第6张

  6. 底部凹陷

    戚风蛋糕失败原因图的做法步骤图 第7张

  7. 內湿

    戚风蛋糕失败原因图的做法步骤图 第8张

  8. 布丁层

    戚风蛋糕失败原因图的做法步骤图 第9张

  9. 塌腰
    这些问题可能都是大家常遇见的 可以自身找问题 多做几次就都明白了 大家加油

    戚风蛋糕失败原因图的做法步骤图 第10张
Tags：戚风 蛋糕
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