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发表于:04-14
用料A、①奶油奶酪150克(6寸)牛奶114克黄油52克②蛋黄57克(3个)③低粉52克可可粉14克B、蛋白114克(3个)砂糖60克可可轻芝士蛋糕的做法A部分中奶油奶酪,牛奶,黄油隔水加热至融化,加入蛋黄搅匀,再...
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发表于:04-08
配方记录,原方子是巴啦巴啦稀里哗啦《巴斯克芝士蛋糕》调整的用料奶油奶酪200克细砂糖70克鸡蛋2个蛋黄1个淡奶油150克玉米淀粉5克可可粉8克法芙娜巧克力66%15克可可巴斯克芝士蛋糕的做...
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发表于:02-20
有一段时间超爱好利来的玫瑰半熟芝士,发现他家的所有玫瑰类的甜品都挺好吃,也算是一个特色,于是有了自己做一点的想法。自己捣鼓了一个配方,半熟芝士蛋糕都应该有一个蛋糕底做托的,因为半熟...
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发表于:08-05
口感类似于半熟芝士蛋糕,入口即化。蛋糕底是法式杏仁海绵蛋糕,上面是柠檬芝士糊。用vitamix搅拌机和夏普水波炉,做法简单。20cm方形烤模。用料法式杏仁海绵蛋糕底无盐奶油15克无糖可可粉2...
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发表于:08-11
相传芝士蛋糕的正宗配方来自古罗马帝国。那时的人们把芝士搅碎,加入蜂蜜和小麦粉,用火烤成一团,这大概算是历史上最早的芝士蛋糕了。到了公元前4世纪,罗马人用芝士做成的甜品风靡了整个欧...
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发表于:06-25
这个方子参考了三个菜谱结合起来的,稍微有点调整适合本人口味,记录下来以后自己做也方便~同时也分享给感兴趣的朋友(参考“中华xiao厨神”“快叫我小宝贝”“小胖榛”三位厨友的菜谱,有兴趣...
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发表于:10-30
纪念一下终于烤成功的,仍然好吃不好看毫无卖相的,芝士蛋糕。其实重点是我觉得我买的这罐栗子酱真的超好吃☆用料奶油奶酪250ml淡奶油150ml栗子酱50g可可粉5g白糖20g低筋面粉50g酸奶50ml...
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发表于:05-18
用料鸡蛋3个kiri芝士奶酪125克牛奶(德运)50克低筋面粉25克黄油30克白砂糖40克柠檬汁5滴瑞可爷爷轻芝士蛋糕的做法两个无油无水的盆分离蛋黄、蛋白奶油奶酪125g+黄油30g+牛奶50g隔水融化...
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发表于:03-31
模具按需要垫上油纸A全部混合至无颗粒感(我是奶油奶酪+黄油后再加淡奶油,最后加牛奶,全程都是颗粒感,后面还是絮状,几乎想半途而废。估计是奶油奶酪冻坏了,后面也做成了,有颗粒感,不强烈)B分次...
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发表于:06-09
轻芝士蛋糕相比重芝士蛋糕!这款比较和我胃口,太好吃了,不甜不腻,秒吃一个!对于轻芝士蛋糕的烤制个人觉得低温慢烤是不会开裂的,考完不用立马取出来,这样避免了回缩问题!这里用的是58g左右的鸡...
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发表于:01-15
用料奶油奶酪110克淡奶油80克鸡蛋1个代糖(和白砂糖一样甜度)4.5克喜欢甜口的可多加盐0.5克可可粉适量金山杏仁片适量生酮杏仁可可芝士蛋糕的做法奶油奶酪微波炉打软,用打蛋器搅打顺滑,手动...
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发表于:01-14
蛋糕奶酪酱和奶油相比,就是吃不腻啊!!!这个🍰分两部分1⃣️可可戚风蛋糕2⃣️白巧克力芝士酱用料1⃣️打发蛋白蛋白2个量细砂糖20克柠檬汁/白醋几滴2⃣️准备蛋黄糊蛋黄2个量香草精几滴盐2克玉米油...
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发表于:02-25
心心念念最近流行的“奶盖爆浆”网红蛋糕,今天终于有时间挑战一下,其实步骤都不难,只要有一个好的戚风蛋糕胚,基本就可以完成了。久违的原味戚风呀,很久没有做过了,原味就像初心一样,忠于原味...
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发表于:05-05
•无淡奶油版。家里没有淡奶油了,全部用了酸奶。成品比较清爽,没那么酸的,喜欢酸的可以加酸奶160g,鸡蛋减为1个。做的多了可以灵活调整酸甜度。•6寸圆形模具1个,或5寸2个。•我是5寸活底模...
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发表于:08-18
雀巢新品芝士炼乳,新口味的炼乳溶入到古早味蛋糕里,别有一番风味,松软可口,一试爱上。模具:6寸加高方型模具,高7cm用料鸡蛋55克/个4个低筋面粉55克可可粉10克牛奶40克雀巢芝士炼乳45克玉米油...
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发表于:03-24
大约六寸,其他尺寸适当的调整用料多少。用料奶油奶酪(自制的)120g鲜奶油90ml比较浓的酸奶100g可可粉(喜欢蓝莓味道可以换成蓝莓果酱)20g吉利丁12g糖25g黄油25g巧克力味饼干碎65g巧克力(可可)...
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发表于:10-10
方子是转自八卦兔JadeCw的哦,我是兔子的超级粉丝,兔子的方子都是一次就能成功的,这款蛋糕除了方便脱模,口感可以媲美芝士蛋糕,非常的绵密细腻的口感,大家都做起来吧。另封面图用的是网友的图...
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发表于:03-24
1.结合了阿猪老师可可蛋糕不消泡的方法:和糊老师的原味酸奶蛋糕:2.对糊老师的配方略有改动,减了很多油。可以直接去看糊老师的操作视频。3.用的酸奶越浓稠,口感越接近轻芝士。稀的酸奶可以...
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发表于:03-26
水润Q弹入口即化的可可芝士蛋糕😋配方为8寸蛋糕模具用量用料奶油芝士240克淡奶油100克浓稠酸奶100克牛奶80克鸡蛋5-6个细砂糖65克(25克入奶酪40克打蛋白)玉米淀粉25克(预留5克打发蛋白)可...
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发表于:10-23
我用了kiri的芝士奶酪一块,蓝风车的奶油,安佳黄油,下面的量是8寸蛋糕模具的量,因为是水浴法,还需要一个深烤盘,我用的是28*28的方烤盘用料奶油奶酪(芝士奶酪)200克黄油16克鸡蛋5个淡奶油150克...
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发表于:08-04
因为暂时没有拍照,所以只能用以前拍的花花草草顶替一下。这个菜谱是我的第一个菜谱,目的是用来记录!当然也欢迎大家交流……烤箱是美的42L的,展艺椭圆金色模。因为自己不能吃糖(悲哀啊……),...
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发表于:04-02
🍰🍰好久没有做蛋糕了,没事总爱折腾一下,这不,在家休息两天,没闲住,又买瓶奶油回来折腾了。🍰🍰6寸可可戚风蛋糕传送门用料6寸可可戚风胚2片奶油奶酪125克牛奶100克细砂糖50克淡奶油200克可...
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发表于:03-24
一口可以吃到三种味道的蛋糕:奥利奥饼干的酥香,可可和咖啡的微苦,酸性奶油的酸甜完美结合,再配上一杯清咖,完美!此方来自《四季美味芝士蛋糕》(日,石桥薰著)一书,原方没有咖啡粉,为自己添加材料。...
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发表于:10-20
来个不一样的巴斯克芝士蛋糕!六寸用料低筋面粉(脆皮)55克可可粉(脆皮)5克黄油(脆皮)35克糖(脆皮)25克盐(脆皮)1克泡打粉(脆皮)1克鸡蛋(脆皮)半个芝士糊⬇️奶油奶酪227克淡奶油130克低粉17克糖55克鸡蛋3...
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发表于:12-05
松软的可可蛋糕底、入口即化的芝士融合了百利甜的醇厚,热着吃冷着吃都非常美味!!8寸量用料鸡蛋3只面粉20g糖粉80g可可粉6g奶油奶酪250g淡奶油110g玉米淀粉8g百利甜酒30ml百利甜芝士可可蛋...