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瑞可爷爷轻芝士蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.82W

瑞可爷爷轻芝士蛋糕的做法步骤图

用料

鸡蛋	3个
kiri芝士奶酪	125克
牛奶（德运）	50克
低筋面粉	25克
黄油	30克
白砂糖	40克
柠檬汁	5滴

瑞可爷爷轻芝士蛋糕的做法

两个无油无水的盆分离蛋黄、蛋白
奶油奶酪125g+黄油30g+牛奶50g隔水融化搅拌顺滑。晾凉后加入3个蛋黄和过筛的低筋面粉搅拌均匀，蛋黄糊过筛后备用。烤箱预热150°。
蛋白加入柠檬汁，白砂糖分三次加入打至湿性发泡大弯勾状态。三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再加入蛋白中翻拌均匀。倒入六寸磨具水浴法，150°60分钟。彻底晾凉后脱模入冰箱保鲜，隔夜更好吃

Tags：爷爷瑞可蛋糕芝士

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