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发表于：03-10
为了方便自己做，记录下来用料中种面团高粉245克鲜酵母5克牛奶150克主面团高粉60克低筋面粉45克鲜酵母7克鸡蛋1个糖40克炼乳40克牛奶30克盐3克黄油40克中种毛毛虫面包的做法1.中种材料混...
![波兰种手揉毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种手揉毛毛虫面包方法]( "波兰种手揉毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种手揉毛毛虫面包方法")
发表于：10-30
第一次写菜谱，真不知开篇该写些什么，刚学做面包一个月吧，完全是出于兴趣，一开始用直接法做面包，每次面包都是硬邦邦，刚烤熟还很好吃，可第二天就完全无法下咽了，内部很干，外部很硬。后来尝试了波...
![墨西哥毛毛虫面包-卡士达馅（100%中种冷藏）食谱大全及做法，烹饪好吃的墨西哥毛毛虫面包-卡士达馅（100%中种冷藏）方法]( "墨西哥毛毛虫面包-卡士达馅（100%中种冷藏）食谱大全及做法，烹饪好吃的墨西哥毛毛虫面包-卡士达馅（100%中种冷藏）方法")
发表于：06-24
方子可做8⃣️个墨西哥面包。这款墨西哥毛毛虫面包出炉后表面是有点酥脆的，类似于酥皮口感，但是墨西哥酱的制作方式比酥皮简单太多了。面包内部口感柔软弹牙，搭配卡士达内馅，绝配～～😁内馅也可...
![地道的毛毛虫面包怎么做,如何烹饪毛毛虫面包才更好吃]( "地道的毛毛虫面包怎么做,如何烹饪毛毛虫面包才更好吃")
发表于：05-21
用料汤种：高粉15克水75克面团：高粉210克低粉56克白糖42克酵母4克盐3克鸡蛋30克水85克奶粉10克汤种84克夹馅：泡芙面糊适量淡奶油180克白糖18克毛毛虫面包的做法小吃货汤种材料煮开搅拌凉透...
![超好吃的毛毛虫椰蓉面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超好吃的毛毛虫椰蓉面包（中种法）方法]( "超好吃的毛毛虫椰蓉面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超好吃的毛毛虫椰蓉面包（中种法）方法")
发表于：01-20
为丫丫小朋友做美食！用料中种面团牛奶80克动物性淡奶油70克蛋白（或者全蛋液）17.5克细砂糖7.5克高筋面粉250克酵母1.5克黄油5克主面团蛋白（或者全蛋液）20克细砂糖37.5克盐3克奶粉15克酵母1克...
![萌萌的毛毛虫面包（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的萌萌的毛毛虫面包（烫种法）方法]( "萌萌的毛毛虫面包（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的萌萌的毛毛虫面包（烫种法）方法")
发表于：06-07
我记得，还没买烤箱的时候，在婶子的面包群看到有人晒毛毛虫面包，那造型好萌(⊙o⊙)哦！就特别羡慕，果断入了烤箱，终于拔草了*^_^*。这款也是小盆友的最爱。烫种法使成品吸水量增强，做出的面包特...
![淡奶油玫瑰芯毛毛虫面包（50%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油玫瑰芯毛毛虫面包（50%冷藏中种法）方法]( "淡奶油玫瑰芯毛毛虫面包（50%冷藏中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油玫瑰芯毛毛虫面包（50%冷藏中种法）方法")
发表于：11-13
玫瑰香气四溢，中种法制作的超级柔软的淡奶油面包。配方用量共做了3款造型的面包，一个7寸戚风模具的毛线卷面包，6个毛毛虫面包和3个圆形小餐包。用料高筋面粉250克50%中种（高粉250克+水150...
![毛毛虫香肠面包（65°汤中）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫香肠面包（65°汤中）方法]( "毛毛虫香肠面包（65°汤中）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫香肠面包（65°汤中）方法")
发表于：09-30
汤中的材料还剩一点点，赶紧消灭掉~用料面团材料中种面团65克金像牌高筋面粉200克奶粉8克水105克（看面粉湿度增减）鸡蛋液25克盐2克糖25克酵母3克黄油18克辅助材料香肠5-6根黑芝麻适量鸡蛋...
![毛毛虫豆沙包（中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫豆沙包（中种+烫种）方法]( "毛毛虫豆沙包（中种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫豆沙包（中种+烫种）方法")
发表于：11-03
结合中种和烫面中种法又称二次发酵法，是分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其它部分混合搅拌形成制作面包的面团。因为酵母最怕糖,盐，油脂，因此中种法能使酵母在...
![70%中种法毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法毛毛虫面包方法]( "70%中种法毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种法毛毛虫面包方法")
发表于：06-24
用料中种高筋面粉315克牛奶180克新鲜酵母15克（或者干酵母5克）本种高筋面粉135克白砂糖40克奶粉25克蛋液50克牛奶70克盐4克黄油50克70%中种法毛毛虫面包的做法在小美主锅中放入315克高筋...
![毛毛虫肉松面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫肉松面包（中种法）方法]( "毛毛虫肉松面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫肉松面包（中种法）方法")
发表于：09-29
又是一款我大爱的肉松面包，凹个毛毛虫造型，还是用的我最爱的中种法制作用料中种面包粉（breadflour）175g牛奶（milk）111g酵母粉（yeast）2g糖（sugar）7g主面团面包粉（breadflour）75g牛奶（milk）14g酵母粉（ye...
![记忆中的毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的记忆中的毛毛虫面包方法]( "记忆中的毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的记忆中的毛毛虫面包方法")
发表于：03-30
用料高筋面粉300克水（牛奶）140克奶粉10克糖40克鸡蛋1个盐3克高糖酵母3克黄油20克记忆中的毛毛虫面包的做法把黄油以上的材料混合均匀，揉成一个比较细腻的面团。黄油切碎揉入面团中能抻出...
![毛毛虫面包如何做才美味，怎么做毛毛虫面包简单又好吃]( "毛毛虫面包如何做才美味，怎么做毛毛虫面包简单又好吃")
发表于：05-10
终于出太阳啦[太阳]小时候除了菠萝面包，最喜欢的就属它了。面包松软，奶油细滑。还有种内陷是打发黄油加奶粉的，叫鲜奶雪露，不过我跟家属更偏爱奶油馅的。-----泡芙面糊链接戳→_→大概1/4...
![汤种毛毛虫面包！又香又甜食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种毛毛虫面包！又香又甜方法]( "汤种毛毛虫面包！又香又甜食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种毛毛虫面包！又香又甜方法")
发表于：04-04
用料高筋面粉400克鸡蛋个水+牛奶150克酵母6克盐3克黄油50克白砂糖50克汤种面粉20克水100克汤种毛毛虫面包！又香又甜的做法20克面粉加入100克水中，放入奶锅搅拌均匀，开小火搅拌至透明。做...
![毛毛虫面包(中种法) 不怕隔夜食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包(中种法) 不怕隔夜方法]( "毛毛虫面包(中种法) 不怕隔夜食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包(中种法) 不怕隔夜方法")
发表于：05-26
中种法可以延缓面包衰老，口感柔软香弹考虑到天热，面包和奶油的存放不可兼顾，改用蜜豆(嗯，蜜豆存多了)，表面的酱用的土鸡蛋，烤出来偏深黄，普通鸡蛋会淡一些水量预留20g做调整，毕竟不同的粉不同...
![100％中种毛毛虫豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种毛毛虫豆沙面包方法]( "100％中种毛毛虫豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的100％中种毛毛虫豆沙面包方法")
发表于：07-26
中种借鉴下厨房的Wjn_90老师的方子，感谢分享。借该法制作了毛毛虫面包，非常软嫩可口，只做记录参考。用料中种高筋面粉250克牛奶135克干酵母2.5克鸡蛋1个（37克）主面团（无粉）糖35克盐2克黄油25...
![多种口味的毛毛虫面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的多种口味的毛毛虫面包卷方法]( "多种口味的毛毛虫面包卷食谱大全及做法，烹饪好吃的多种口味的毛毛虫面包卷方法")
发表于：12-26
用料高筋面粉200克白糖20克鸡蛋1个黄油20克酵母2克盐2克牛奶90克鸡蛋液55克馅料：蜜红豆60克味斯美海苔脆肉松25克丘比特沙拉酱3勺多种口味的毛毛虫面包卷的做法将除了黄油外的食材全部...
![烫种毛毛虫（中筋粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种毛毛虫（中筋粉）方法]( "烫种毛毛虫（中筋粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种毛毛虫（中筋粉）方法")
发表于：04-24
儿子要吃毛毛虫，早上做了烫种汉堡包，柔软Q，下午继续消耗烫种，毛毛虫也肉软Q。烫种：前一/两天做好的，100g中筋面粉配105克开水。用料中筋面粉（金龙鱼麦芯）400克盐5克牛奶200克鸡蛋1个鲜酵母15～20...
![汤种鲜奶油毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种鲜奶油毛毛虫面包方法]( "汤种鲜奶油毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种鲜奶油毛毛虫面包方法")
发表于：03-26
纯记录，怕下次做忘了配方才记录下的用料汤种水75克高粉15克主面团鸡蛋55克牛奶或水（可以100～110克）100克汤种78克高粉315克奶粉可不加10克酵母5克糖48克盐3-4克黄油30克表面装饰可以不加水...
![奶油毛毛虫面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油毛毛虫面包（中种法）方法]( "奶油毛毛虫面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油毛毛虫面包（中种法）方法")
发表于：02-02
家里那位唠叨着说吐司没有味道想吃面包…我问吐司不是面包吗？他说，你都没给我做过毛毛虫面包…原来，是想吃虫虫…用料中种面团高筋面粉250克淡奶油60克炼乳12克水70克鸡蛋液50克鲜酵母6克...
![毛毛虫面包（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（汤种版）方法]( "毛毛虫面包（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（汤种版）方法")
发表于：01-22
一直觉得做的面包没有外面买的那么软，直到发现了君之老师的云朵面包的配方，尝试了下用汤种来和面，原来这才面包软软的秘诀！配方来源于君之老师，做了些改动，奶香味十足，并且非常柔软✺◟(∗❛...
![毛毛虫面包（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（汤种）方法]( "毛毛虫面包（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的毛毛虫面包（汤种）方法")
发表于：08-24
用汤种做的面包更加的柔软，更容易出膜，本方借鉴了多个方子的优势，面包成品柔软，有兴趣的朋友可以一试哦！用料汤种：高筋面粉22g水110g牛奶90g鸡蛋1个盐2g细砂糖60g高筋面粉375g酵母4g黄油50g...
![毛线球面包🧶【中种法]( "毛线球面包🧶【中种法")
发表于：10-27
始于颜值，陷于味道～毛线球面包最近超火爆的哟，2个造型都很可，爱了爱了😍其它口味的面包方子请戳这里：酥粒苹果排包（冷藏发酵）👉料多多～黑胡椒香肠吐司👉酸奶肉松小餐包👉全麦核桃小餐包👉芝士...
![还原记忆中的毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的还原记忆中的毛毛虫面包方法]( "还原记忆中的毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的还原记忆中的毛毛虫面包方法")
发表于：10-09
搜索你的美食记忆，那里有没有毛毛虫面包，是滴，就是它。食物的味道也承载了记忆，今天做了它。这次用了汤种法，很松软。汤种材料：高粉15克，水75克。汤种制作方法：75克水加15克高粉，混合均匀，入奶锅...
![两种口味的毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的两种口味的毛毛虫面包方法]( "两种口味的毛毛虫面包食谱大全及做法，烹饪好吃的两种口味的毛毛虫面包方法")
发表于：01-18
好多朋友都喜欢这种造型的面包，这种面包大多数都是豆沙口味的，今天和大家分享两种口味，一种传统豆沙的，还有一种奶酥馅的，尝过之后发现奶酥馅的更好吃哦⊙∀⊙！用料高筋面粉200克低筋面粉50...
烹饪屋
