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发表于：02-26
用料面种中筋面粉50克水50克酵母1克主面团中筋面粉220克牛奶70克全蛋液50克奶粉15克糖40克盐2克酵母2克黄油18克全蛋液（刷表面）适量波兰种软香面包（中筋粉）的做法先把面种的材料全部混合后...
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发表于：11-08
毛毛妈的菜谱从文学城搬过来，收着打算以后做用料:汤种：1：中筋面粉（allpurposeflour）2大匙（21克），水1/2杯（120克）；面包：2：鸡蛋1只，盒装液体鲜奶油（whippingcream）1/2杯（118克），牛奶1/2杯+1大匙（134克）；3：白糖1/...
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发表于：03-08
这是一个450克吐司的方子用料波兰种（液种）高筋粉50克水50克酵母1克主面团高筋粉200克（王后吐司粉)酵母2克糖40克盐2克奶粉15克鸡蛋48克牛奶王后吐司粉60克(柔风57克，面粉吸水率高可加到70...
![拯救天然酵种弃种之奶香芝士香肠软面包食谱大全及做法，烹饪好吃的拯救天然酵种弃种之奶香芝士香肠软面包方法]( "拯救天然酵种弃种之奶香芝士香肠软面包食谱大全及做法，烹饪好吃的拯救天然酵种弃种之奶香芝士香肠软面包方法")
发表于：03-14
最近又开始养天然酵种，虽然只是每个月做一两次，但是还是囤了一罐弃种，国家提倡别浪费粮食，弃种用来做下软面包，方子参考了"山小妮儿爱面包"的弃种酸奶奶酪排包，她真是一个宝藏级阿婆主，我的欧...
![超软奶香吐司（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软奶香吐司（汤种法）方法]( "超软奶香吐司（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的超软奶香吐司（汤种法）方法")
发表于：01-01
这一定是全网最软的吐司了！简直软到拿不起来🍞而且奶香味特别浓，入口之后还有淡淡的甜味，真的是绝绝子啊！配方分量可以做2个450克的吐司。用料汤种：饮用水200克「日清」山茶花高筋面粉40克...
![香蒜软法（70%中种＋汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蒜软法（70%中种＋汤种）方法]( "香蒜软法（70%中种＋汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的香蒜软法（70%中种＋汤种）方法")
发表于：08-22
分量：4个烘焙：180度中层上下火20分钟原麦山丘和巴黎贝甜的香蒜软法都是我的挚爱。为了让香蒜面包彻底软起来，用了汤种＋中种。直接法的话看这里吧：面团直接法材料：高筋面粉：250克低筋面粉：50克...
![蒜香软欧（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香软欧（波兰种）方法]( "蒜香软欧（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香软欧（波兰种）方法")
发表于：08-31
很少写菜谱，但无意的配方却出现了这款：材料简单、步骤易操作、低糖少油，好吃到令人惊奇的面包。写成菜谱，分享给厨友们，希望大家也能够喜欢。用料高筋面粉：75克（波兰种）+190克（主面团）克水：75克（波...
![汤种超软奶香甜面团食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种超软奶香甜面团方法]( "汤种超软奶香甜面团食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种超软奶香甜面团方法")
发表于：07-05
超软奶香甜面团，烘烤时间180上下火，15min用料汤种（粉水比例1:5）高筋面粉15克水75克主面高粉200克低筋面粉50克奶粉15克糖50克鸡蛋➕牛奶70克淡奶油60克盐2克新鲜酵母9克黄油30克汤种50克汤...
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发表于：01-17
有一种“寻寻觅觅原来就是你”的感觉。哈哈～我真的超喜欢这个馒头的！这几天为了研究测试这个这个方子，真的是每天都在做啊。之前脑子就在转着想南瓜加到馒头或面包里会特别柔软，汤种会让面...
![正宗美味的香软吐司（中种）怎么做]( "正宗美味的香软吐司（中种）怎么做")
发表于：02-19
试了很多种吐司的配方，这一个是出品最好最稳定的，已经连续做三次了，打算一直用下去。用料中种面团牛奶80克干酵母2克蛋清1个高筋面粉175克主面团高筋粉75克奶粉15克细砂糖40克干酵母1克盐...
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发表于：05-23
吃货，就是没道理，想吃什么做什么，开开脑洞，创意自然来！用料汤种高筋粉50g糖10g盐0.5g95度以上开水50ml主面团高筋粉400g低筋粉100g糖80g盐6g酵母6g牛奶345g黄油30g紫薯粉15g汤种100g馅料自...
![波兰种小面包：松软香食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种小面包：松软香方法]( "波兰种小面包：松软香食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种小面包：松软香方法")
发表于：04-03
疫情无情人有情，3月买了烤箱，开始自学为家人做面包、蛋糕。用料1、波兰种材料：高筋面粉150克水140毫升酵母1克2、主面团材料克高筋面粉400克鸡蛋1个牛奶150毫升奶粉35克细砂糖50克玉米油1...
![香软的吐司面包(汤种)食谱大全及做法，烹饪好吃的香软的吐司面包(汤种)方法]( "香软的吐司面包(汤种)食谱大全及做法，烹饪好吃的香软的吐司面包(汤种)方法")
发表于：03-31
汤种吐司，一次做两种口味：平头的日式生吐司，山峰形的黄油吐司。黄油吐司表皮脆，面包拉丝柔软，口感香浓！日式生吐司，非常柔软！非常适合做三文治。用料一、汤种面团：高筋面粉200克0卡糖10克蜂蜜5...
![奶香超软土司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香超软土司（中种）方法]( "奶香超软土司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香超软土司（中种）方法")
发表于：08-03
刚开始学做面包，一直尝试中。前几天看了曹老师的视频，试了一下配方。很不错用料中种高粉150g牛奶200g砂糖20g酵母1.5g主面团高粉150g牛奶200g(可适量减）砂糖20g鸡蛋15g酵母1g黄油25g盐2g...
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发表于：04-17
作为一名爱吃面包的宝妈，带娃之余，一直想要用最短的时间做出不含添加剂的健康的最松软的面包。尝试过100%中种法，70%中种法，最后发现50%的中种法+波兰种的方法，做出来的面包最松软，而且耗时...
![蒜香软欧（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香软欧（汤种法）方法]( "蒜香软欧（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香软欧（汤种法）方法")
发表于：05-01
加入汤种的面包柔软很多，老化的速度也慢一些，而且做起来一点也不麻烦。这次做的是蒜香软欧包，吃起来，满口异香啊，喜欢咸味面包的不要错过哦。用料汤种高筋面粉20g清水80g主面团高筋面粉150g...
![椰蓉面包-20%波兰种-软软软香香食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉面包-20%波兰种-软软软香香方法]( "椰蓉面包-20%波兰种-软软软香香食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉面包-20%波兰种-软软软香香方法")
发表于：04-03
写给喜欢做面包的你和自己这是记录的第一篇面包小笔记不是因为才刚开始学是因为实在是太懒了椰蓉花式小面包是我最早做成功的一款面包这里成功的概念是比面包店卖的好吃嘻嘻绝对是新手...
![香软到没盆友的麻薯夹心可可软欧（波兰种和法式种都有）食谱大全及做法，烹饪好吃的香软到没盆友的麻薯夹心可可软欧（波兰种和法式种都有）方法]( "香软到没盆友的麻薯夹心可可软欧（波兰种和法式种都有）食谱大全及做法，烹饪好吃的香软到没盆友的麻薯夹心可可软欧（波兰种和法式种都有）方法")
发表于：06-21
这是我最爱的可可软欧面团，超级软，超级香。原方来自：我做了改良，加了我最爱的波兰种，后来又试了法式面种，麻薯1.5倍并不多。用了葡萄干，核桃碎和混合干果里最不爱吃的鲍鱼果🤓最关键是肉松或...
![宵种蒜香软面包7600版食谱大全及做法，烹饪好吃的宵种蒜香软面包7600版方法]( "宵种蒜香软面包7600版食谱大全及做法，烹饪好吃的宵种蒜香软面包7600版方法")
发表于：01-15
大爱宵种，适合我们上班族来做，不用为了做个面包熬到深更半夜了最近特别喜欢蒜香类的包包，结合7600记录个方子吧👇🏻👇🏻👇🏻用料宵种高筋面粉150克牛奶95克蜂蜜1.5克酵母1.5克主面团高筋...
![手揉香蕉软包（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉香蕉软包（烫种）方法]( "手揉香蕉软包（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉香蕉软包（烫种）方法")
发表于：05-19
儿童节礼物。用料烫种40g高粉200酵母2克水50克蛋液20g香蕉泥90g黄油20克白糖20克馅料香蕉80g+炼乳10g手揉香蕉软包（烫种）的做法软甜。面团略粘。包馅不小心破了肚子，就做成了左边的样子…...
![巧克力香蕉软欧（液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力香蕉软欧（液种）方法]( "巧克力香蕉软欧（液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力香蕉软欧（液种）方法")
发表于：04-14
用料高筋面粉190克低筋面粉30克可可粉20克糖20克酵母2.5克香蕉140克盐3克黄油25克核桃或巧克力碎40克液种220克巧克力香蕉软欧（液种）的做法还在思考...
![蒜香软欧包（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香软欧包（汤种法）方法]( "蒜香软欧包（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香软欧包（汤种法）方法")
发表于：04-30
一款糖尿病人也能吃的面包！用料一、汤种用料；高筋面粉20克清水80克二、主面团用料；高筋面粉150克低筋面粉50克糖25克全蛋液30克盐5克耐高糖酵母3克水40克黄油15克三、夹馅装饰；蒜头10克黄...
![又软又香的蒜香软法！！（波兰种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的又软又香的蒜香软法！！（波兰种+烫种）方法]( "又软又香的蒜香软法！！（波兰种+烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的又软又香的蒜香软法！！（波兰种+烫种）方法")
发表于：11-24
超级喜欢吃蒜香软法，可是家这边没得卖呀，只能自己捣鼓捣鼓了~~用料高筋面粉（波兰种）50克水（波兰种）50克酵母（波兰种）0.5克高筋面粉（烫种）50克水（烫种）65克主面团：高筋面粉150克细砂糖25克鸡蛋1个酵...
![无敌松软香甜的中种+汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的无敌松软香甜的中种+汤种吐司方法]( "无敌松软香甜的中种+汤种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的无敌松软香甜的中种+汤种吐司方法")
发表于：09-27
最近我经常做中种吐司，喜欢在中种的帮助下面团充分发酵的感觉。那么如果中种加了汤种，会不会即使发酵过度面筋也会很强韧呢？于是中种+汤种，一顿操作猛如虎，效果太惊艳了，吐司蓬松如云朵且非...
![软软香香的香肠面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软软香香的香肠面包（中种法）方法]( "软软香香的香肠面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的软软香香的香肠面包（中种法）方法")
发表于：02-07
用料中种面团：高筋面粉165克牛奶110克酵母2克糖5克主面团：高筋面粉35克低筋面粉50克（可以换成普通面粉35克，玉米淀粉15克）牛奶35克蛋液25克酵母1克糖15克盐3克黄油20克（可换成10克黄油，10课椰...
烹饪屋
