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发表于:12-27
这是我至今为止做过最满意的吐司配方,有点被吐司的组织惊艳到了,很松软,咬下去有点Q弹。此配方可以做两条吐司。用料汤种高粉40克水200克主面团高粉500克淡奶油70克牛奶45克糖40克盐6克鸡...
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发表于:04-19
用料种面团高筋面粉750g牛奶245g淡奶油200g蛋白60g白糖27g黄油15g酵母4.5g主面团白糖112g蛋白60g奶粉45g盐7g酵母4g黄油23g排包馅料全蛋+白糖(1:1)适量椰蓉适量漆面蛋液适量100%中种北海...
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发表于:01-30
方子来自王登奎用料中种面团高筋面粉250克细砂糖10克酵母1.5克蛋白20个牛奶75克奶油70克黄油8克主面团蛋白20克白砂糖35克盐2克酵母粉1.5克奶粉15克黄油5克北海道吐司(183)的做法主面团...
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发表于:12-10
虽然卡路里爆表,但还是忍不住暴风吸入哇哇哇哇!这款蛋糕因为加入了阿华田,所以不仅巧克力风味十足,还有淡淡麦香气,不会很腻噢。用料阿华田一袋鸡蛋2个可可粉适量淡奶油120g糖粉适量奶油干...
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发表于:02-28
这个北海道吐司是纪娟的原方子,真的很好吃,棉花那么柔软,组织特别细腻,我认为可以称为~勾魂吐司,吃完饭了,还掰点来吃。最重要的是,小朋友很喜欢吃呢~450克吐司模具的量,感觉粉有点多,吐司发的...
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发表于:06-14
100%中种北海道吐司,是妃娟老师的著名方子,参考的是@糖心糯米糍的方子。因为我不噬甜,所以做了一些细微的调整。我不是什么大神,这是我第二次做这个方子,做出来的成品没有满模,但是掌握了其...
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发表于:11-24
吐司配方可以随意一点,白脱吐司、牛奶吐司、酸奶吐司、鸡蛋吐司等等都可以~楼主最近写了一个直接法北海道吐司,快捷好吃非常非常软~用料淡奶油(中种面团)84g细砂糖(中种面团)9g高筋面粉(中...
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发表于:09-26
用料汤种高筋面粉20克水100克主团高筋粉(王后)250克低粉(美玫)8克高粉不够,低粉来凑糖30克鸡蛋1个(约43克)盐2.5克干酵母3.5克奶粉9克淡奶油38克牛奶44克汤种108克黄油15克汤种北海道吐司,软到...
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发表于:11-24
涮火锅剩下的蔬菜,就是一到美味的炒面用料鸡蛋2个面条500克蘑菇适量绿叶菜2把火腿半根耗油1勺老抽适量生抽2勺被惊艳到的炒面的做法煮好面条,过凉水备用剩下的各种蘑菇焯水备用绿叶菜切...
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发表于:05-11
2020年5月23日做的一个美出天际的自动面包🍞,切开太惊艳,组织柔韧如丝,记录一下。用料见下图波兰种:100克高筋面粉50克水50克酵母0.5克搅拌均匀,密封室温2小时后放冰箱冷藏,提前一天制作。果...
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发表于:03-06
把蘑菇和培根放在用蛋奶液浸泡好的吐司片上,用小锅慢慢烘烤,蘑菇的鲜美、培根的咸香都渗透到了吐司里。吃起来厚实软糯,香到不行~用料厚吐司2片培根2片蘑菇6-8个鸡蛋1个牛奶150毫升橄榄油...
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发表于:02-14
为了给闺女做个榜样,做吐司就如同做难题,不做出来决不罢休😏失败了,总结,再来,终于😄😄😄用料A材料高筋面粉(王后吐司粉)250克牛奶80克奶油70克蛋清20克酵母2.5克无盐黄油5克B材料酵母2.5克奶...
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发表于:09-17
一直很喜欢吃泡菜,酸咸微辣的口味也很适合饺子,今天挑战了一下,做法很简单哦~用料泡菜200克肉馅300克饺子皮300克【正大钱食谱】被泡菜饺子惊艳到了~的做法盒马买的黑猪肉馅,还有切件的宗家...
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发表于:07-03
用料高筋面粉250克黄油25克细砂糖50克鸡蛋1个酵母2.5克奶粉20克牛奶100克盐2克krups北海道吐司的做法100ml左右的牛奶,倒入krups,加热30度,加2.5克酵母,一档融化,然后倒入250克高筋面粉,50克...
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发表于:01-29
配方是一个450g吐司的量要做两个就用二倍食材我自己做了两次之后写的方法用料中种:高筋面粉250克淡奶油70克白砂糖7克酵母2克牛奶70克蛋白20克黄油5克主面团:蛋白20克白砂糖35克盐3克酵...
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发表于:09-11
用料高筋面粉500克北海道吐司tips的做法一发室温22度2小时。二发烤箱➕热水8-9分满,烤后吐司还是没怎么长高。烤箱170-180度,烤6min盖锡纸,低糖模具烤32min,正常模具烤42min。抹沙拉酱➕肉...
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发表于:08-10
刚败了一个面包机对食谱上的基础面包一点兴趣也没有最爱北海道了~湿湿软软的口感,于是结合基础食谱研究了一个适合面包机的北海道吐司食谱!相当靠谱,零失败!太好吃了!用料牛奶100ml鸡蛋一只...
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发表于:08-21
用料波兰种高粉100水100新鲜酵母6主面团高粉400白砂糖70盐6淡奶油130牛奶150—160新鲜酵母12吐司必须吃—北海道吐司的做法1、波兰种:水与新鲜酵母充分溶解后加入高粉搅拌均匀后,发酵至...
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发表于:04-16
很喜欢红糖跟红枣,这次索性把这两种材料都放在吐司里,味道很香甜可口。这是两个450克吐司模具的量,大家如果做一个就将用量自行减半。用料高筋面粉600克奶粉25克红糖75克鸡蛋2个盐5克酵母...
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发表于:12-30
用料紫菜2张盐半勺(调料勺)糖2勺(调料勺)食用油(尽量使用味道淡的油)20克炒熟白芝麻适量烤箱版海苔,味道很惊艳的做法把盐和糖,➕少量水,融化成刚浓度的溶液。紫菜撕成小碎片分两次加入食用油,每...
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发表于:07-16
简单的吐司吃厌了?,换种方法就有惊艳的感觉。早上时间很赶也OK,只需要十分钟准备。在妍色老师的朋友圈看到她在韩国吃过回来复刻,征得她的同意,把方子分享在这里。用料吐司两片鸡蛋2个培根2...
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发表于:04-19
用料汤种高粉20➕40水100克➕200主面高粉500糖60克盐8克练乳40奶油60克酵母6克黄油40克北海道软吐司的做法把所有材料打成筋膜然后下黄油不知道为什么就是喜欢做吐司🍞...
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发表于:11-09
人们常说换个发型换种心情,让自己发生些变化,生活会迎来更多的色彩。做美食也是这样,食材和调味料的一点点小改变,风味都会大有不同。得闲时,常热衷于鼓捣混搭美食,会做出黑暗料理,也会获得大...
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发表于:04-07
软香的吐司面包好吃又省力用料面雪雀牌一等粉300克牛奶致优牛奶180克黄油总统黄油25克细砂糖50克盐3克安琪耐高糖酵母3克鸡蛋1只北海道吐司的做法加入面包机内发酵打30分钟后停机,休息...
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发表于:12-08
上次做的妃娟的醇奶土司,非常的柔软,这会忍不住做了,流传很久的北海道吐司。那也绝对的够柔软捏。用料中种面团:高筋粉300克、細砂糖9克速溶酵母1.8克、牛奶96克、动物性奶油84克、蛋白21...