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发表于:12-25
这道豉油鸡特别添加了油柑果的叶子,是我们当地特有的做法,油柑果叶我们又叫鸡皮果叶,有着特殊的香气,是一道传承系列的特色家乡美食。用料鸡半只红葱头半个东古牌酱油150g冰糖20克盐10克姜...
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发表于:03-29
疫情期间宅家少出门。椒盐、花椒粉、豉油汁各种调味自己做,自制豉油做豉油鸡翅,独特风味。豉油鸡、豉油鹌鹑、清蒸鱼、煲仔饭等都可以用豉油做调味。疫情期间有更多的时间做美食,也有更多...
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发表于:12-30
用料茉莉初雪1包油柑500克蜂蜜适量玉油柑的做法经过反复试验,最后觉得最合适的做法记一下。一包奈雪初露,适量蜂蜜先加一点热水化开,一共500ml水冷泡一夜。油柑有点难切,果子小,果核超级硬,...
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发表于:12-22
自用调试中用料甜种油柑250克水500克茉莉花茶100g糖40克油柑王的做法洗净去根根和毛毛数一下数量20秒/反转速度5然后把核挑出来2/10然后没有图了...
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发表于:03-24
用料柚柑200g糖50—100克盐1-2克水油柑汁的做法油柑用盐水泡洗干净用刀拍扁取核加一倍的水打汁,我的破壁机加水加到1200ml(也可加你喜欢的茉莉花茶或绿茶),加糖加盐过滤这才是油柑的正确打...
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发表于:08-23
在家做出油光肉嫩的豉油鸡腿真的很简单!用料鸡腿4只冰糖20克老抽10-20克姜3-4片豉油150克洋葱1个香葱3-4根八角2个香叶1片桂皮1块辣椒1个豉油鸡腿的做法洋葱切块,生姜切片爆香一定要炒出...
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发表于:01-02
宅家一个月了,喝够了养生鸡汤、炖鸡,有点馋茶餐厅、有点馋粤菜……刚好有一整只鸡,做点什么呢? 可以尝试一下最简单的——豉油鸡色泽浓郁,配米饭极佳,还可以顺带卤蛋,做一次省三顿的力气,是想...
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发表于:01-19
鸡可以翻着花样做出八百种口味,而且都很美味。而今天的【豉油鸡】非常容易做,适合所有独居党和手残党。准备好所有材料,丢进锅里,咕嘟咕嘟煮,不一会儿就满屋子都是豉油鸡的香味,皮滑肉嫩,蘸上...
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发表于:09-24
基础豉油鸡升级版,会有不一样的味道!用料清远鸡一只蒜末一整个葱切段海天酱油200g冰糖7-10粒蒜香豉油鸡(豉油鸡改良版)的做法将鸡切开两边,鸡脚切开,因为鸡头脖子没人吃,所以我扔掉了。蒜头...
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发表于:08-26
鸡汤吃腻了,来点新花样用料小嫩鸡1只(一斤半左右)生抽30克老抽10克蒸鱼豉油60克冰糖10克生姜片20克葱段30克香叶3片八角1个桂皮1块干辣椒若干(可不放)纯净水150克29豉油鸡的做法除鸡之外,所...
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发表于:03-22
用料鸡翅10个蒜葱老抽豉油.糖.味精豉油鸡翼的做法解冻,出水(一两分钟)准备一碗豉油,糖,水下油,蒜头.夹起,下鸡翅煎至金黄(两三分钟),慢火,下豉油糖水,盖住(两三分钟)收汁,味精,葱...
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发表于:09-09
冬季感冒咳嗽良方用料干贝1-2克梨1个油柑适量枇杷叶适量蜂蜜适量川贝油柑枇杷叶蒸梨的做法将准备好的梨削皮切片,油柑去核,枇杷叶切碎,川贝捣碎放入碗中放入蒸锅蒸15-20分钟即可小贴士梨...
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发表于:03-22
家里人对油柑是情有独钟,这次我就上网购买的量有大了。想着需要怎么消耗比较快。最终糖渍油柑和茉莉玉油柑被我给精准定位上。糖渍油柑可以后期当小零嘴或者泡水喝都不错。茉莉玉油柑是...
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发表于:12-22
自从激情下单4斤油柑果,我的五一假期好像在喜茶后厨打工(´・_・`)天天就是锤果子榨果汁。用料油柑果一斤左右绿茶1.3升白糖适量克刮油神器清茶油柑果汁的做法处理好的油柑果(处理方法之前菜...
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发表于:06-28
一直答应五月老师写个粤菜菜谱他拖到今天才写主要自己拍照技术渣不过终于算交了份作业啦用料鸡姜五六片葱2-3根冰片糖1/3块豉油(生抽)1碗(饭碗)水2碗(饭碗)豉油鸡(广式豉油鸡)的做法鲜宰活鸡...
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发表于:05-26
豉油鸡,清爽鲜香,嫩滑可口,老少咸宜!在广州吃过后,回家试了几次,终于感觉味道对了。这款是浇汁改良版,不加水不加盐,不过味道还是一如既往的赞啊!!!家里人少,这个方子只用了一个鸡大腿,也就是1-2人...
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发表于:10-27
在各种烧腊中,我最喜欢的是豉油鸡。皮焦香有韧劲,肉滑嫩又多汁,让人吃过一次就忘不了。作为一个爱动手的小厨娘,吃完后当然还会考虑着自己做。经过一番摸索,我就做了今天这道豉油鸡~为确保...
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发表于:07-25
鸡亦尖深受大小朋友欢迎用料鸡亦尖15只老抽豉油料酒白糖蒜葱豉油鸡亦的做法洗净,用盐搓下,过水盐搓完冲水,用开水焯水1分钟,不要太烫的水放少许油、老抽、料酒搅拌腌15分钟葱切段,蒜切粒中...
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发表于:12-09
用料油柑200克白糖80克绿茶5克清水(打油柑)700克清水(泡绿茶)500克油柑绿的做法把油柑清洗干净。油柑去核。豆浆机中加入去核后的油柑,白糖80克,清水700克。水渣分离。绿茶泡好后放入两大冰...
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发表于:11-11
油柑茶用料油柑果肉100克纯净水60ml白砂糖或代糖50克茉莉花茶/绿茶130ml冰块见最尾说明需要破壁机或者料理机榨汁果汁功能1油柑茶的做法油柑已经去籽100g果肉加入60ml水20克糖,榨汁,细纱...
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发表于:07-23
用料豉油6条葱段姜丝朝天椒丝适量李锦记蒸鱼豉油适量花雕盐胡椒粉适量豉油蒸豉油的做法豉油蒸鲳鱼:新鲜鲳鱼处理干净,用刀在鱼身划上几刀,放花雕和胡椒粉,少许盐腌制片刻,然后冲洗干净,放入...
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发表于:03-11
潮汕人的饮品,入口微涩,三秒回甘,喝的不是饮料,是人生。用料茶油柑果肉糖茉莉油柑果茶的做法油柑果加盐洗净去核取果肉茶、油柑果肉、糖一起放入破壁机打。倒出油柑汁,过筛。小贴士此款饮品...
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发表于:02-17
鸡有很多种做法,白切鸡、盐焗鸡、蒸鸡都是广东很有名的做法。今天这版叫豉油碌鸡也可以做叫豉油鸡,味道是极好的,肥而不腻,是因为在锅里煮的时候部份肥油会溶解在汤汁里。好,先说材料吧。用...
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发表于:01-21
记录第一次腌制油柑。时间:2020年3月3日用料油柑适量盐巴适量黄冰糖适量(黄冰糖老少皆宜)油柑的做法加盐巴多戳洗柔洗几遍表面,(不加水)有条件的可以用粗盐,戳洗到盐巴表面有伤口,再用水冲洗干...
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发表于:09-11
用料鸡腿2个鸡翅中8个豆豉3g酱油3勺姜2片白糖3克盐适量油适量料酒2勺豉油鸡翅的做法鸡翅鸡腿洗干净,热锅放入适量油、白糖、姜,炒出糖色,把鸡翅鸡腿放入锅里把鸡腿翻炒片刻,放入其它调料,炒...