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手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.42W
手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图

疫情期间，整只鸡难买，就买了一斤小鸡腿，用家里仅有的调料做了三杯鸡，虽然没有罗勒叶，但是依然好吃，超级下饭!

用料  

麻油 2两
米酒 一碗
大蒜 5~8瓣
姜 3片
老抽 半勺
生抽 半碗

手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法  

  1. 准备材料:大蒜瓣、干辣椒4~5片(不能吃辣可少放，2个就行)、生姜

    手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图 第2张

  2. 我买的是这种小翅根，冷水下锅焯水去血，水开后一分钟就可拿出。小翅根上面划几道，方便入味，也可直接切成小块。

    手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图 第3张

  3. 倒麻油，这里我倒的是芝麻香油，家里有啥香油倒啥，没有的话，就用花生油菜油橄榄油都可以。

    手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图 第4张

  4. 加大蒜生姜辣椒

    手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图 第5张

  5. 倒鸡腿

    手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图 第6张

  6. 鸡腿煎至焦黄就可

    手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图 第7张

  7. 倒半碗生抽，我用的是这种家里的吃饭碗。

    手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图 第8张

  8. 再倒一碗米酒。

    手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图 第9张

  9. 米酒倒进去，哈哈哈哈，爽啊。

    手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图 第10张

  10. 大锅太大，移小锅。

    手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图 第11张

  11. 中小🔥炖炖炖~
    为了上色，我还倒了小半勺老抽。

    手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图 第12张

  12. 中小火炖炖，然后转大火收汁，这一过程二十分钟不到。
    ＃快手菜＃

    手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图 第13张

  13. 爱吃大蒜的可以多加一点，大蒜瓣炖的时间长，特别软烂，入口即化，汁水饱满。

    手把手教你如何烧鸡腿:改良版三杯鸡的做法步骤图 第14张

小贴士

没有米酒，可用 啤酒＋冰糖/白砂糖 代替。
麻油煎，鸡肉会很香哦。
小鸡腿最好切开成一小块一小块的，我不切开是因为懒￣ ￣)σ嘻嘻
所谓三杯:麻油 米酒 生抽
＃快手菜＃＃下饭菜＃＃红烧＃

Tags：改良版 鸡腿 三杯
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