![老武汉凉面（细碱水面）食谱大全及做法，烹饪好吃的老武汉凉面（细碱水面）方法]( "老武汉凉面（细碱水面）食谱大全及做法，烹饪好吃的老武汉凉面（细碱水面）方法")
发表于：02-08
不在武汉后，总是能回忆起老妈在盛夏做的凉面，所以，开做！由于是下班回去做的快手面，图片较少，会把步骤写的详细一些。用料芝麻酱1勺小麻油凭感觉添加醋凭喜好添加生抽随便加姜蒜少量剁椒3勺萝...
![正宗美味的碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球怎么做]( "正宗美味的碱水系列|碱水棒|芝士/红豆欧碱水球怎么做")
发表于：06-02
有段时间，超级迷Cycle的碱水系列面包特别是碱水棒，特别好吃还特意跑绍兴探店身在厦门的我每次想吃去网店下单也要好几天以后才能吃到所以自己会做多好啊泡过碱水的面包特别适合喝酒人士...
![阿胶枣碱水粽（附详细包粽叶手法）食谱大全及做法，烹饪好吃的阿胶枣碱水粽（附详细包粽叶手法）方法]( "阿胶枣碱水粽（附详细包粽叶手法）食谱大全及做法，烹饪好吃的阿胶枣碱水粽（附详细包粽叶手法）方法")
发表于：10-09
吃多了大肉粽，来个不腻人的碱水粽是再好不过的选择了。浇着白糖吃，香甜入心啊~用料糯米阿胶枣箬叶棉绳碱面阿胶枣碱水粽（附详细包粽叶手法）的做法准备好材料，米要提前泡好沥干。新鲜箬叶洗...
![最详细的碱水包 「德国结面包 布雷结面包」有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel食谱大全及做法，烹饪好吃的最详细的碱水包 「德国结面包 布雷结面包」有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel方法]( "最详细的碱水包 「德国结面包 布雷结面包」有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel食谱大全及做法，烹饪好吃的最详细的碱水包 「德国结面包 布雷结面包」有关碱水面包Brezel的一切 Bretzel Brezen Pretzel方法")
发表于：02-18
在德吃惯了Brezel，每每看到小伙伴们胖乎乎的碱水包，感受到了一种无以名状快要面临的人到中年发福走样式的伤感；也有做成德国结造型的甜面包，大概是德版Brezel硬汉的肉嘟嘟婴儿肥宝宝╮(‵...
![碱水我的爱----碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水我的爱----碱水包方法]( "碱水我的爱----碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水我的爱----碱水包方法")
发表于：11-29
很喜欢碱水包，口感微咸有嚼劲，回味中带着碱水浸泡后特有的香和麦粉的甜，真是隔一段时间不吃就很馋。今天整理了一下我习惯的做法，比较好操作，感兴趣的朋友可以试一试~用料T65700g干酵母7g海...
![碱水包碱水棍碱水结🥨食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水包碱水棍碱水结🥨方法]( "碱水包碱水棍碱水结🥨食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水包碱水棍碱水结🥨方法")
发表于：03-15
1.面粉+水混合均匀，大夏天的扔冰箱水合随便多久。拿出来之后倒入酵母水揉匀，把盐、黄油先后揉进去2.均匀分成30g/10个（牛肉丸），60g/6个（碱水棍），放入冰箱冷藏松弛20min，同时花椒+油炸一下牛肉丸...
![布雷结--德国碱水包（详细扭结细节图）食谱大全及做法，烹饪好吃的布雷结--德国碱水包（详细扭结细节图）方法]( "布雷结--德国碱水包（详细扭结细节图）食谱大全及做法，烹饪好吃的布雷结--德国碱水包（详细扭结细节图）方法")
发表于：04-22
说真的，碱水包不是我的最爱，我还是喜欢甜味面包，但是对这款面包也算是一见钟情，可能是因为造型太有爱了，在一本烘焙书上看过，说是造型创意来自基督教徒礼拜的时的样子，操作性我感觉不难，当然要...
![无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版]( "无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版")
发表于：06-06
之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定...
![德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包方法]( "德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的德国碱水面包/红豆碱水棒/咸蛋黄肉松碱水包方法")
发表于：03-21
之前做过一回碱水包，不懂什么原因烤出来的表面凹凸不平，而且发酵了一下吃起来也比较软。这次就换了一种配方做面团，黄油换成玉米油，不加糖，面团和好后也不发酵了，做出来的很有韧劲，跟外面卖的...
![「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法食谱大全及做法，烹饪好吃的「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法方法]( "「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法食谱大全及做法，烹饪好吃的「碱水包」碱水制作之烘焙碱的廉价获得方法方法")
发表于：08-07
第一次接触碱水包的时候，发现要用到【烘焙碱】这个东西。淘宝最常见的烘焙碱产品，就是焙烤林的，而且没有其他同类产品。均价大概人民币100块/1公斤。按一次使用40克来算，1KG烘焙碱大概可以...
![「小美」碱水球碱水棍碱水的一切食谱大全及做法，烹饪好吃的「小美」碱水球碱水棍碱水的一切方法]( "「小美」碱水球碱水棍碱水的一切食谱大全及做法，烹饪好吃的「小美」碱水球碱水棍碱水的一切方法")
发表于：07-30
喜欢碱水面包，之前对于泡碱水有点恐惧，所以基本上都是出去买碱水面包，现在发现只要做好防护做起来真的还不错挺方便，重点是自己做想吃啥做啥呗，还可以控热量！方子参考了下厨房很多大神的配方...
![新手教程超详细德国碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的新手教程超详细德国碱水包方法]( "新手教程超详细德国碱水包食谱大全及做法，烹饪好吃的新手教程超详细德国碱水包方法")
发表于：05-09
一直很想尝试一下碱水包经过几天的研究改进。整理了一下方子，综合几个方子做出了一些总结。记录自己碱水包的过程。碱是在淘宝上买的分装碱。很多店铺都是一公斤起卖，不要买那么多用不完...
![全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）方法]( "全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦碱水面包brezel🥨（碱水棒和碱水球）方法")
发表于：02-15
这个方子是改自阿茜的碱水面包🥨吃过很多家的碱水面包有各家手作的有实体店的碱水的味道真让人沉迷呀闻着香吃着香又有嚼劲吃完之后手指上都是香香的小时候吃过一款进口的脆条饼干带盐...
![碱水面包（食用碱或烘焙碱）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（食用碱或烘焙碱）方法]( "碱水面包（食用碱或烘焙碱）食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水面包（食用碱或烘焙碱）方法")
发表于：06-21
前几日在皇家美孚买了几个碱水面包，儿子吃了说挺好吃，碱水面包可以减肥，那我就说了，下厨房有很多做的我可以跟着做呀，买的太贵，呵呵。经过我俩一再会议决定，由我来完成这项任务。听说碱水面包...
![碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍方法]( "碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍食谱大全及做法，烹饪好吃的碱水结 碱水小丸子 红豆碱水棍方法")
发表于：01-11
碱水包扎实有嚼劲的口感咸咸的海盐味操作简单不需要发酵确定不来做一下嘛用料高筋粉250g水130克酵母3克盐4克黄油10克碱水烘焙碱15克水500克碱水结碱水小丸子红豆碱水棍的做法准备好材...
![正宗美味的端午节包碱水粽，可甜可咸，详细教程，易学怎么做]( "正宗美味的端午节包碱水粽，可甜可咸，详细教程，易学怎么做")
发表于：06-05
快端午节了，给家人包点粽子，好吃😋用料糯米500g粽叶粽绳适量食用碱7克（放5g，煮的时候放水里2g）食用油1汤勺红豆沙可放端午节包碱水粽，可甜可咸，详细教程，易学的做法没称的伙伴，一平汤勺就是5g。...
![碱圈如何做才美味，怎么做碱圈简单又好吃]( "碱圈如何做才美味，怎么做碱圈简单又好吃")
发表于：12-29
用料高筋粉200克酵母2克黄油10克水100克4%碱水500毫升粗盐适量碱圈的做法高筋粉、干酵母加入厨师机，1档4分钟，逐步加水，成团后加入黄油揉至光滑。面团取出滚圆，25度松弛15分钟后，适当分份。...
![地道的碱粽怎么做,如何烹饪碱粽才更好吃]( "地道的碱粽怎么做,如何烹饪碱粽才更好吃")
发表于：06-03
用料糯米5000克食用碱（小苏打）5勺新鲜粽叶1000克粽绳100～120条碱粽的做法糯米糯米均匀搅拌食用碱，2斤米1汤勺小苏打，每次可以拌2斤，20个碱粽左右刚好可以使用24寸高压锅一次性搞定粽绳粽叶实...
![纯碱白面馒头 面香味十足 细腻光滑 附细节视频详解食谱大全及做法，烹饪好吃的纯碱白面馒头 面香味十足 细腻光滑 附细节视频详解方法]( "纯碱白面馒头 面香味十足 细腻光滑 附细节视频详解食谱大全及做法，烹饪好吃的纯碱白面馒头 面香味十足 细腻光滑 附细节视频详解方法")
发表于：08-21
今天这个菜谱的馒头加了少许碱，面香味更浓郁，大家可以试做下。用料面粉500克酵母5克温水260克食用碱1克纯碱白面馒头面香味十足细腻光滑附细节视频详解的做法所需食材大合照。面粉，酵母，温...
![淡淡碱香小麦喷香柔韧细密的有机花卷食谱大全及做法，烹饪好吃的淡淡碱香小麦喷香柔韧细密的有机花卷方法]( "淡淡碱香小麦喷香柔韧细密的有机花卷食谱大全及做法，烹饪好吃的淡淡碱香小麦喷香柔韧细密的有机花卷方法")
发表于：01-10
用料有机全麦粉或绿色雪花中筋粉500克常温水200克温水40度（冲酵母粉）50克小苏打（或纯食用碱）3克（1.5克）竹盐2克酵母粉（法国燕子）6—7克淡淡碱香小麦喷香柔韧细密的有机花卷的做法准备一个洁净...
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发表于：05-20
🥨|德国Brezel•红豆碱水棍&碱水球的初尝试•无糖无油适合减肥吃•吃一口就爱上越嚼越香很有嚼劲儿•下次试试碱水结中国结等形状有难度有挑战性的•推荐推荐推荐✔️减肥的集美们动...
![蜜豆碱水包/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆碱水包/碱水球方法]( "蜜豆碱水包/碱水球食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆碱水包/碱水球方法")
发表于：12-03
用料👇面粉方案1T55400g高筋粉100g👇面粉方案2中筋粉150g高筋粉350g👇其他干酵母3克【冬天】常温水/【夏天】冰水约270克细砂糖（可以不放）20克盐10克黄油35克蜜红小豆适量👇碱水烘焙碱30...
![「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗食谱大全及做法，烹饪好吃的「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗方法]( "「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗食谱大全及做法，烹饪好吃的「百变碱水包」原味碱圈&乳酪碱球&香肠碱棒&欧芹麦穗方法")
发表于：03-16
百变的碱水包。我自己本身很喜欢碱水面包，在北京最喜欢的碱水面包是凯宾斯基酒店的，但是离家太远啦。现在万能的电商买烘焙碱很容易，于是就开始自己在家做碱水面包啦。这次又新做了几个花...
![日式盐可颂 & 德式碱水球（上篇，含详细步骤说明）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式盐可颂 & 德式碱水球（上篇，含详细步骤说明）方法]( "日式盐可颂 & 德式碱水球（上篇，含详细步骤说明）食谱大全及做法，烹饪好吃的日式盐可颂 & 德式碱水球（上篇，含详细步骤说明）方法")
发表于：06-26
这两款面包各有特点：盐可颂：超级松软、拉丝，奶香浓郁夹杂黄油和海盐的咸香，简简单单没有复杂的馅料，极简风，但就是好吃到停不下来。一口气吃掉三五个不在话下，每一口都是满满的幸福和治愈~碱...
![热干面家庭版附碱面条教程超详细食谱大全及做法，烹饪好吃的热干面家庭版附碱面条教程超详细方法]( "热干面家庭版附碱面条教程超详细食谱大全及做法，烹饪好吃的热干面家庭版附碱面条教程超详细方法")
发表于：01-19
从小在信阳姥姥家长大，每天早上都会来一碗门口的热干面，以至于现在二十多了还是忘不了那个味道，每次都会做很多，可以吃好几次，放到冰箱里，每次烫一碗，加上绿豆芽，豆腐皮，真是满足。今天的方子是...
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