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发表于:06-15
为了体验生酮烘焙的各种粉的特性,连续几周探索不同材料混合生酮蛋糕的效果。这一篇关键词是“软弹”“结实”“饱腹”,真的特别撑…6寸不到的分量分成了三个小杯子蛋糕,早上吃完,到晚饭都...
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发表于:09-27
甜甜哒哒该方可做油模纸杯9个用料鸡蛋仨大鸡蛋四个小鸡蛋(总重量150~160g)糖95g苹果汁(榨好无渣)35g色拉油(黄油)25g低筋面粉100g盐用牙签沾水沾一丢丢软软萌萌弹弹的苹果杯子海绵蛋糕的做...
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发表于:03-13
记录一下波兰酵种+烫种会不会软软弹弹呢用料高筋面粉柔风150克鸡蛋30克牛奶奶粉60克8克糖20克盐4克酵母2克黄油20克波兰种高粉50水50克酵母1克烫种粉50水53-55克会蒸发损耗有些会加糖...
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发表于:03-13
这个吐司有多好吃,我也就不多说了。😁谁做谁知道~😉用料波兰酵头高筋面粉50克水50克酵母1克面团高筋面粉230克鸡蛋1个牛奶或水70克白砂糖40克酵母2克盐2克无盐黄油15克水克超级松软~弹...
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发表于:12-20
我的三个宝贝们小时候出去吃饭,饭店里必点的一道菜就是鸡蛋糕,然后配白米饭搅拌到一起(我看了都没食欲但是小孩子的世界也是蛮神奇),他们一次都能造一大碗,现在在家吃饭也会自己点菜了,动不动...
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发表于:09-25
明胶比例较少口感更像果冻布丁,增大比例增加韧性。(食用明胶是安全的给小朋友吃也是没有问题的)用料吉利丁粉(明胶)40克糖/蜂蜜适量柠檬/烹饪柠檬汁少量果汁150毫升硅胶模具+滴管1套Q弹...
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发表于:06-09
猪蹄怎样吃才好吃?你要入口即化,我要咬起来带劲,烧烤听说也不错……OK,OK,一次告诉你所有的方法,各取所需。用料猪蹄2只生姜1块冰糖适量卤料包1个蒜末4瓣青椒/小米辣2个/5-6个小葱4根青柠半...
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发表于:01-28
最近爱上了糯米制品——麻薯宝宝,她可以是:欧包里的软妹子、裹上椰蓉的糯米糍、拥抱豆沙的条头糕,统统都到胃里去!用料糯米粉80g玉米淀粉20g砂糖35g牛奶140g黄油10g弹弹弹-超软糯的麻薯的...
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发表于:05-07
用料水120克牛奶190克鸡蛋50-60克奶粉20克糖100克盐4克酵母5克黄油50克Q弹软吐司的做法除黄油以外所有材料厨师机二档搅拌至无干粉转四档扩展阶段加入黄油搅拌至出手套膜整理好面团发...
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发表于:02-07
用料中筋面粉300克低筋面粉100克酵母5克糖10克温水200克馅韭菜鸡蛋个盐若干克蒜油若干勺胡椒粉克耗油可不放弹弹弹超软和的韭菜包子的做法将材料混合,懒人必备,丢进面包机揉面~~家里有厨师...
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发表于:03-19
虽然早就立秋了,但气候还是又闷又热。为了解暑,每家甜品店使出了浑身解数。小编给大家找来两款冰糕,颜值高,口味爽,夏季限定,赶紧收藏//用料牛奶芝士冰糕牛奶500克糖35克玉米淀粉50克蛋黄2个...
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发表于:06-13
用料大米适量糯米适量燕麦米适量鸡蛋2~4个蒜苔2根胡萝卜半根食用油适量盐适量生抽几滴或不放软糯弹炒饭的做法大米+糯米+燕麦米,煮成熟饭,剩的饭晾凉,留着炒饭。两根蒜苔切成葱花状的小段...
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发表于:10-26
宝宝说又想吃新的下午茶了今天的食谱就是//红/薯/小/松/饼//红薯属于粗粮富含淀粉,维生素等营养有润肠通便,呵护肠胃的功效用料红薯50g蛋黄1个牛奶60g面粉50g宝宝辅食-软软弹弹红薯小松...
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发表于:04-03
用料明胶粉10克果汁90毫升砂糖15克Q弹软糖🍬的做法准备好材料把90毫升果汁和10克明㬵粉搅拌均匀,500瓦加热1分钟加入15千克砂糖搅拌均匀后500瓦加热40秒装入容器后冷却30分钟即可...
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发表于:07-26
酸酸甜甜的滋味,软嫩Q弹的口感,花瓣般的提子肉……美滋滋哟~用料提子400克牛奶200ml鱼胶粉(吉利丁粉)15克清水75ml糖20克软软弹弹提子奶冻,美美哒哒哒的做法提子洗净切十字口,放水里煮开,捞出...
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发表于:02-15
春天里,喜欢摘艾草做青团,艾草的味道无比清新,闻着令人心情舒畅。以前每年都是用生面团包馅料去蒸或煎。今年把面团蒸熟了,再整点水果馅料和网红馅料。中午做了次面团,艾草汁比较浓,蒸出来颜...
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发表于:01-02
用料牛奶200ml鸡蛋2个切片面包2片蜂蜜适量椰蓉适量软软弹弹的牛奶烤吐司的做法偶然在淘宝视频中看到的,没记全,摸索着做的,没想到非常好吃,很可惜没拍图,只有一张成品图。240ml的牛奶,我喝了...
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发表于:09-10
节日里当然不能少了糖。不怕暴露年龄,小时候吃的最多的恐怕是大白兔奶糖和阿尔卑斯奶糖了。大白兔粘牙的口感让人又爱又恨。小时候觉得阿尔卑斯奶糖香的不行,现在回想起来应该是香精的味...
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发表于:06-12
用料高筋面粉300克酵母4克牛奶+鸡蛋205克细砂糖40克盐2克黄油30克软软弹弹香香🎀面包的做法称好归类。除黄油外,把原料倒入厨师机。放入黄油,揉成光滑面团,醒发两倍大(一个小时左右)。发...
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发表于:06-08
好喜欢西葫芦软脆软脆的口感,炒菜好吃,煎饼也是很好吃,蘸着番茄酱或者夹着小咸菜(写着写着又馋了)做法也很简单,分享给大家~用料西葫芦2个鸡蛋3个低筋面粉250克盐两勺软软弹弹·西葫芦糊塌子...
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发表于:07-16
2019年05月17日第一次做酵母类的,小失败原因是我选了一个家里小电饭锅的内胆~再加甜度不够2019年05月19日进行第二次尝试小成功……哈哈😄当天我就果断买了个6寸的蛋糕活底膜❤家里的碗...
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发表于:01-09
2-3人份用料面粉450克鸡蛋4-6个酱油3小勺黄豆酱2大勺酵母适量温水1碗冷水适量软弹软弹的手擀面的做法面粉倒入面盆,酵母化入水中,搅拌均匀,依次倒入面粉中,揉成面团(酵母水如不够,再加冷水,千...
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发表于:02-09
香甜可口的南瓜制作的外皮下是满满的热乎乎的紫薯,外表裹着一层浓郁的黑芝麻,一口下去,软糯香甜,健康美味!用料南瓜200g炼乳20g牛奶15g黄油10g紫薯100g糯米粉130g粘粉30gQQ弹弹软软糯糯的紫...
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发表于:05-04
转自微博@美食天天见。网址:,有视频可以看哦用料奶油奶酪100g或4盎司黄油100克或7汤勺牛奶130ml或1/2杯蛋黄8个低筋面粉60g或1/4杯玉米淀粉60g或1/4杯蛋白霜蛋白13个糖130g或2/3杯葡萄...
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发表于:12-28
疫情在家,面粉又那么多,不做面包🍞太可惜了。我这个方子,面团最后会偏稀软,最后整形需要额外半碗面粉,弄在手上以防面团粘手。多出来的小面可以弄下去混在面包里没关系。需要的工具我也写在...