-
发表于:09-18
用料高筋面粉330克细砂糖40克盐4克全蛋1个(约50g)牛奶180克黄油40克酵母5克椰蓉酱:全蛋1个(约50g)细砂糖50克玉米油75克椰蓉50克椰蓉蜜豆餐包的做法无盐黄油,切丁,室温软化。将高筋面粉、糖、...
-
发表于:07-16
这款面包用了自制的浓稠酸奶直接法省事又使面包绵软持久,内部组织细腻,口感松软,奶香味实足,椰蓉泡浆的表皮酥脆,让人忍不住吃了还想吃😃用料面团部分:新良高筋面粉(金像粉用210克)200克自制浓...
-
发表于:03-14
用料a、面团高筋面粉400克牛奶140克淡奶油50克蛋清2个约50克盐4克糖55克黄油30克酵母5克b、椰蓉馅椰蓉200克黄油100克奶粉60克白砂糖50-60克全鸡蛋100克(2个)蛋黄2个c、全蛋液适量涂表面...
-
发表于:04-26
这个方子的原创是:逸雪6自己做了几次后,做了些些修改,仅为个人记录用。这个用量大概可以做六个面包。鸡蛋恰好一只的用量。我比较喜欢淡甜的面包,所以方子不会太甜,喜欢甜的人糖的用量可增...
-
发表于:03-06
泡浆,面包绵柔的一大法宝。估计是身体原因,这段时间最近偏爱甜食,好吧,舍弃欧包,来一个软软的甜面包犒劳自己吧。在卷卷绿的配方(链接见)基础上改编,采用汤种法,令面包更绵软,更适合保存。本方按...
-
发表于:06-04
水合法真的好省事,所有材料(除酵母、盐、黄油)和一起扔冷藏就可以上班啦!回来打出厚膜放酵母、盐、黄油打到完全(手套膜)出膜很快的哦!打光滑就拉拉膜,小心打过,我用厨师机一档,手整也比较别的办...
-
发表于:03-25
28✖️28寸金色烤盘,全部用的土鸡蛋,颜色特别好看❗️❗️❗️用料蜜豆:(高压锅版本)红豆350克水750克糖适量面包:高筋面粉375克牛奶230克(预留10克加减)鸡蛋1个(50克)白砂糖60克耐高糖干酵母4克盐4克黄...
-
发表于:03-20
很爱吃椰蓉餐包,这次自己尝试做一下,没想到非常成功。用料面团配方高筋面粉350克奶粉20克鸡蛋1个牛奶180克盐3克细砂糖40克无盐黄油35克耐高糖酵母5克椰蓉馅配方无盐黄油80克细砂糖40克...
-
发表于:12-01
随手做,一般不翻车~~哈哈用料高筋面粉500克牛奶250克(不要一次加完,新手看面团的湿度来添加)鸡蛋50克干酵母4克奶粉20g克盐3克黄油40克糖45克椰蓉餐包🥯的做法………………1.我是把以上...
-
发表于:02-26
疫情居家,面包机居然坏了…低筋粉快光了,翻出两袋高筋粉,尝试手动做下吧,没想到全手工揉出来的味道很不错呢!以此记录,欢迎大家也来尝试!用料牛奶140克冷开水(很关键)60克酵母4克黄油/无味食用...
-
发表于:04-28
自己记录一下用料高筋面粉170克全麦面粉80克牛奶100克糖10克盐2克酵母4克黄油15个椰蓉40克糖20克鸡蛋液30克奶粉5克黄油20克椰蓉蜜豆半全麦面包的做法水合法揉面团发酵椰蓉馅料拌一拌...
-
发表于:11-26
此餐包配方可以融入任何个人喜欢的配料用料高筋面粉(柔风)485克细砂糖48克鲜酵母14克奶粉15克鸡蛋1个水210克炼乳15克盐7克黄油48克万能餐包(蜜豆椰蓉泡浆)的做法出黄油和盐所有材料混合厨...
-
发表于:02-06
家里汤圆粑粑是椰蓉控,每次做椰蓉面包刚出炉就要吃一个😂现在又多了个小椰蓉控,每次烤出椰蓉面包就会跟在我身后长着小嘴一口接一口的吃😆这款面包我用淡奶油代替了黄油,奶香味更浓郁,面包...
-
发表于:06-25
用料面团部分高筋面粉350克酵母5克牛奶180克糖化酵母用5克蜂蜜35克盐2克黄油25克鸡蛋1个约50克馅椰蓉55克奶粉10克黄油20克鸡蛋液1个约45克蜂蜜25克蜂蜜牛奶椰蓉小餐包的做法温牛奶加5...
-
发表于:03-01
馅料把黄油换成沙拉酱,不太的风味哦😊用料面团:高筋面粉500克水250玉米油20克蜂蜜50克鸡蛋一个盐3奶粉15酵母5馅料:椰蓉40鸡蛋25沙拉酱25白砂糖20蜂蜜椰蓉餐包的做法将面团部分除玉米油和...
-
发表于:08-24
TexasRoadhouse小餐包配方、中筋粉也能有拉丝效果。外脆里软,蜜红豆在嘴里,一抿嘴就成了甜蜜蜜的红豆沙。用料餐包配方:温水1/4cup温牛奶1cup杯中筋粉1/2cup杯快速即溶酵母2tsp小勺糖1/4c...
-
发表于:09-04
这是一款含水量较大的中种吐司,手工揉面相当困难。用了和面机,一切都变的简单起来。为了熟习homedear和面机的性能,特意和了500克高筋面粉。由于我的烤箱一次只能放置一个吐司盒,所以...
-
发表于:11-07
配方分别是两次的,为了以后查找方便,对于常做面包的人来说,步骤不再详细说明,只做简单记录,新手看不懂,请另寻其他菜谱!用料高筋面粉500克、600克鸡蛋2个酸奶273(或者纯牛奶150克),第二次优酪原...
-
发表于:05-19
用料高筋面粉350克牛奶190克鸡蛋1个盐3克细砂糖40克酵母5克黄油35克椰蓉酱玉米油40克糖30克黄油25克鸡蛋1个椰蓉30克椰蓉餐包的做法除黄油外全倒进去23455...
-
发表于:12-24
很多新手小白看大神们的菜谱,看的云里雾里的,感觉好难。我也是新手,所以特别理解。就把方子调整一下,适合新手的,不要复杂,味道整体来说还不错就可以了。咱们慢慢进步,对吧~没有抹茶粉就不放。...
-
发表于:12-01
为了消耗波兰种和自制浓稠酸奶而修改的方子,没想到,效果还不错,就记录下来,留方自用吧!所以不会有详细的步骤,只作重点说明。用料高筋面粉190克低筋面粉50克波兰种120克蜂蜜40克自制浓稠酸奶...
-
发表于:12-29
这个椰蓉小餐包真是绝了,等有时间我出个教程...
-
发表于:10-01
用料高筋面粉330克酵母3克鸡蛋1个白糖35克盐4克橄榄油30克牛奶适量以上是做面包的面团椰蓉80克糖粉40克奶粉20克黄油50克鸡蛋1个以上是椰蓉馅椰蓉早餐包的做法把面团所有材料放入面包...
-
发表于:11-30
中种的面包非常松软。18小时的冷藏发酵,绝对不会让你白白等待的。做法也没有那么复杂,容易操作,非常适合新手。这里用色拉油替代了黄油。这样吃不惯黄油味的MM也可以放心啦。真的是经济实...
-
发表于:10-21
一款比棉花还软的小餐包~用料高筋面粉420克酵母5克牛奶220~230克鸡蛋1个约55克左右黄油30克糖40克蜂蜜2勺:1勺水椰蓉10克左右蜂蜜椰蓉的小餐包的做法除了黄油外,其他东西都混合,揉成表面光...