![杂籽面包（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂籽面包（天然酵种）方法]( "杂籽面包（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的杂籽面包（天然酵种）方法")
发表于：01-06
这款面包里有葵花籽，亚麻籽，和芝麻，在搅拌和烘焙过程中一屋子香气；面粉经过天然酵种的长时间发酵，和这些原料相得益彰，口感丰富浓郁；我应用了从法棍练习中学到的割包，发酵，和蒸汽经验，这款面包的...
![天然酵种杂籽欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "天然酵种杂籽欧包的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：05-26
欧包一直是我的最爱，不含油和糖，吃起来更健康。使用天然酵种使它口感更丰富。用料天然酵种50克（水粉比例1:1）高筋面粉350克盐5克水260克黑麦粉50克杂籽（亚麻籽奇亚籽黑芝麻紫苏子）15克天然酵...
![天然酵种-低温发酵杂粮坚果包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-低温发酵杂粮坚果包方法]( "天然酵种-低温发酵杂粮坚果包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-低温发酵杂粮坚果包方法")
发表于：05-08
杂粮和坚果经过低温发酵芳香更加迷人！用料酵头：天然酵种（100%水粉比例）100g黑麦粉50g主面团：高筋面粉175g黑麦粉50g全麦粉50g天然酵种（100%水粉比例）50g鸡蛋103g（2个）香蕉139g鲜奶油50g黑芝麻核...
![天然酵种～罂粟籽凯撒面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种～罂粟籽凯撒面包方法]( "天然酵种～罂粟籽凯撒面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种～罂粟籽凯撒面包方法")
发表于：02-26
材料好早之前就买好了，再不做有点说不过去了😂用料盐3克高筋面粉250克冰牛奶140克天然酵种100克细砂糖30克灭活罂粟籽10克酵母2克黄油10克装饰用罂粟籽适量天然酵种～罂粟籽凯撒面包的做...
![天然酵种面包3-亚麻籽面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种面包3-亚麻籽面包方法]( "天然酵种面包3-亚麻籽面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种面包3-亚麻籽面包方法")
发表于：04-27
这个亚麻籽的处理比较特别，做出的面包内部湿润，皮薄。用料天然酵种50克处理亚麻籽亚麻籽38克水132克面团高粉A193克水（手温）145克盐7克高粉B120克自制橙皮酱（可忽略）35克天然酵种面包3-亚麻...
![天然酵种亚麻籽艾草欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种亚麻籽艾草欧包方法]( "天然酵种亚麻籽艾草欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种亚麻籽艾草欧包方法")
发表于：03-25
留住艾草香。重新又做了一次，调整了用量，艾草更多了些，刚好一个椭圆藤篮。操作主要参考了cocolat大神的用料亚麻籽20克水（浸泡亚麻籽）35克T65面粉225克天然酵种150克水120克挤干水分的艾草6...
![隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包]( "隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包")
发表于：09-01
常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵...
![天然酵种～亚麻籽软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种～亚麻籽软欧方法]( "天然酵种～亚麻籽软欧食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种～亚麻籽软欧方法")
发表于：03-10
用料盐3克牛奶150克糖30克天然酵种90克高筋面粉250克酵母2克黄油10克亚麻籽20克天然酵种～亚麻籽软欧的做法事先将亚麻籽用水泡一会，将除黄油以外的材料混合揉匀，然后将黄油加入继续揉至扩...
![天然酵种蔓越莓罂粟籽semolina欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种蔓越莓罂粟籽semolina欧包方法]( "天然酵种蔓越莓罂粟籽semolina欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种蔓越莓罂粟籽semolina欧包方法")
发表于：05-15
这款欧包是作者对她喜欢的《Bread》的作者JeffreyHamelman，他的semolinabread的一个应用，在此基础上还加入了全麦粉、蔓越莓干以及罂粟籽。semolina的含量挺高的了，将近一半，面团手感超好...
![红豆面包（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆面包（天然酵种）方法]( "红豆面包（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆面包（天然酵种）方法")
发表于：04-30
记录用天然酵母做面包之夹馅软面包，工序上依然采用制作种面（酵头）——主面团，且酵头占比40-50%。方子改进中。酵种制作链接见红豆馅制作链接见用料种面天然酵种面团30克水50克高筋粉80克主...
![蒜泥面包（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜泥面包（天然酵种）方法]( "蒜泥面包（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜泥面包（天然酵种）方法")
发表于：01-06
做这个面包的过程中，我有很多“临时发挥”：在整形方面擅自用新鲜罗勒装饰表面，而且第一次用了圆形割痕；开始揉主面团时才发现高粉不够，临时用了一点黑麦粉，结果香到是很香，就是表面上色太深了...
![sourdough天然酵种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的sourdough天然酵种面包方法]( "sourdough天然酵种面包食谱大全及做法，烹饪好吃的sourdough天然酵种面包方法")
发表于：05-29
记录自己做包的历程，各种失败经验总结用料T65或者高筋面粉（或者加20%全麦）300克100%水235克78%Levin（天然酵肿）60g20%盐6克2%sourdough天然酵种面包的做法准备野生酵种.我的酵种宝宝一般在...
![天然酵种土豆泥洋葱莳萝籽欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种土豆泥洋葱莳萝籽欧包方法]( "天然酵种土豆泥洋葱莳萝籽欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种土豆泥洋葱莳萝籽欧包方法")
发表于：04-13
大量土豆泥的加入让欧包的质地非常绵软，外皮香脆，上色也更加好看。紫洋葱和莳萝籽揉进欧包，香炸！From《HowToMakeSourdough》做法有改动用料高筋面粉420g盐8g100%水粉比高粉天然酵种20g水（3...
![一次发酵 天然酵种全麦奇亚籽棍子面包（附酵母粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵 天然酵种全麦奇亚籽棍子面包（附酵母粉版）方法]( "一次发酵 天然酵种全麦奇亚籽棍子面包（附酵母粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵 天然酵种全麦奇亚籽棍子面包（附酵母粉版）方法")
发表于：05-24
几个月没做面包回来练手了用料A全麦粉140克A低筋粉40克A糯米粉20克全麦天然酵种80克100％糖6克水113克左右盐2克A奇亚籽7克一次发酵天然酵种全麦奇亚籽棍子面包（附酵母粉版）的做法混合所有...
![sourdough天然酵种亚麻籽黄豆欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的sourdough天然酵种亚麻籽黄豆欧包方法]( "sourdough天然酵种亚麻籽黄豆欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的sourdough天然酵种亚麻籽黄豆欧包方法")
发表于：04-07
看见原料有亚麻籽又有黄豆粉，就能想象有多好吃了。这款口感特别软弹，因为黄豆粉和亚麻籽的存在，外壳香脆无比，烤的时候你就知道咯。From《BourkeSt.Bakery》以下配方可做两个500g的欧包用...
![天然酵种-杂粮坚果面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-杂粮坚果面包方法]( "天然酵种-杂粮坚果面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种-杂粮坚果面包方法")
发表于：05-11
给不爱吃杂粮的朋友，散发着坚果香气的面包。用料酵头：天然酵种（100%水粉比例）100g全麦粉50g水10g主面团：高筋面粉250g全麦粉50g亚麻籽50g水（浸泡亚麻籽用）100g鲜奶油70g鸡蛋（2个）110g糖15g盐8g...
![天然酵种裸麦芽杂粮面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种裸麦芽杂粮面包方法]( "天然酵种裸麦芽杂粮面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种裸麦芽杂粮面包方法")
发表于：03-06
90%的高裸麦比例的面包，但几乎都是来自蒸裸麦，所以风味上并不太会有裸麦特有的酸味。成品口感绵软扎实，蒸裸麦有着类似杂粮米饭的口感。15%含量的混合杂粮粉也让面包体更有层次，更香。方子...
![天然酵种亚麻籽欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种亚麻籽欧包方法]( "天然酵种亚麻籽欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种亚麻籽欧包方法")
发表于：06-14
亚麻籽不含胆固醇，富含纤维和Ω3脂肪酸。但亚麻籽做不好不容易吸收，且亚麻籽极其吸水，故而使用之前浸泡是重要的一步。方子参考德州农民的天然酵种杂籽面包。面粉总重量326，含水量接近70%，...
![天然酵种奇亚籽贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种奇亚籽贝果方法]( "天然酵种奇亚籽贝果食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种奇亚籽贝果方法")
发表于：02-18
天然酵种为全麦粉喂养，100%水粉比。收口要捏紧，煮好糖水要用漏勺捞出来。用料天然酵种140克高筋面粉300克奇亚籽15克奶粉20克红糖10克盐3克水160克黄油10克水（糖水用）500克砂糖（糖水用）25克...
![天然酵种葵花籽黑麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种葵花籽黑麦面包方法]( "天然酵种葵花籽黑麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种葵花籽黑麦面包方法")
发表于：03-24
一款经典的德式面包。我个人特别喜欢葵花籽和高成分黑麦的组合，越嚼越香，直接吃就很满足了，抹点蜂蜜更美味。from<howtomakebread>用料浸泡液：黑糖蜜2tsp碎黑麦谷粒100g温水140g主面团：黑麦...
![「天然酵种」亚麻籽欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵种」亚麻籽欧包方法]( "「天然酵种」亚麻籽欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的「天然酵种」亚麻籽欧包方法")
发表于：08-26
兜兜转转回来又觉得略带咸味的欧包最好吃。水量略大，慎重！用料天然酵种85g高粉170g全麦面粉30g水170g盐5g亚麻籽30g【天然酵种】亚麻籽欧包的做法这次的步骤也和以往的欧包没什么不同～但...
![消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包方法]( "消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包食谱大全及做法，烹饪好吃的消耗天然酵种的天然酵种红豆沙面包方法")
发表于：05-20
天然酵种红豆沙面包用料高筋面粉50克全麦面粉300克天然酵种（草莓）90克豆沙200克鸡蛋1只牛奶60克红豆沙汁（可以全加牛奶100克）40克白砂糖45克酵母2克蜂蜜5克盐1克黄油30克消耗天然酵种的天...
![茶香面包（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的茶香面包（天然酵种）方法]( "茶香面包（天然酵种）食谱大全及做法，烹饪好吃的茶香面包（天然酵种）方法")
发表于：01-06
用料天然酵种48%，240克（100%水粉含量，即其中120克水，120克粉）高粉76%，380克黑麦片10%，50克（可以用其他相似的粗粮）薰衣草花粒0.2%，1克（0.75大勺）黑茶53%，265克（其中，黑麦浸泡用：100克，最后面团用茶：165克...
![咖啡坚果粒奇亚籽亚麻籽天然酵种全麦面包（柏翠PE8289)食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡坚果粒奇亚籽亚麻籽天然酵种全麦面包（柏翠PE8289)方法]( "咖啡坚果粒奇亚籽亚麻籽天然酵种全麦面包（柏翠PE8289)食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡坚果粒奇亚籽亚麻籽天然酵种全麦面包（柏翠PE8289)方法")
发表于：08-19
用料主面团材料：天然酵种85克五谷康全麦粉125克王后吐司粉或高筋粉50克土鸡蛋一个（38克）水20克枫糖粉3克粉盐3克清黄油GHEE12克奶粉10克亚麻籽奇亚籽混合粉5克白神酵母1克咖啡坚果面糊材...
![天然酵种亚麻籽法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种亚麻籽法棍方法]( "天然酵种亚麻籽法棍食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种亚麻籽法棍方法")
发表于：01-04
很多人都知道亚麻籽的营养价值，是众所周知的“健康食品”之一。我喜欢用它做烘焙倒不是为了健康，而是因为它在烘烤过程中会产生很自然的香味，和清淡的主食面包最相配不过。亚麻籽是很吸水...
烹饪屋
