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发表于:12-22
买了面包机以后发现面包机做的面包特别不好吃,但是一直放着不用也很可惜,拿着面包机当搅拌机~~~用料高筋面粉250克鸡蛋1个盐3克糖30克(根据个人口味可以添加)牛奶140克(看面团可以酌情添加)黄油...
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发表于:02-24
这款吐司采用了烫种法制作,口感非常湿润Q弹,麦香味十足-‼️配方可做1个450g吐司-用料烫种:高筋面粉50克开水50克白糖5克软化的无盐黄油5克主面团:烫种全部高筋面粉200克奶粉15克白糖30克盐2...
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发表于:08-15
三明治机我有一直在用,小花在这儿是给大家一个灵感,其实乐趣就在于你越搭配,越会发现有无限可能性。用料吐司2片生菜2片培根2片鸡蛋1颗芦笋6根健康低卡🥪1片吐司依旧可以压&快手早餐...
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发表于:07-13
前阵试着用中种法做了几个葡萄干核桃吐司和咖啡核桃吐司后,我家老大和几个朋友很是喜欢,答应了一个美女写过程,可是一拖再拖,前阵本来拍了图,结果过程图又有些忘拍,然后又一堆杂事,这不,又再拖...
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发表于:09-07
汤种酵头吐司,今天做了一个加了葡萄干,一个白吐司,组织绵蜜用料汤种酵头(2个450克吐司)高粉70克糖20克酵母5克水124克主面团高粉390克鸡蛋90克牛奶90克奶粉20克糖60克盐4克无盐黄油50克奶香...
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发表于:11-23
这款吐司没有加水,用了纯牛奶和蛋清来制作,做出来的吐司更加白皙细腻,软绵绵,隔夜吃也依然绵软拉丝。配方为2个450g吐司盒用量。用料高筋面粉477g细砂糖70g蛋清72g牛奶292g盐5g鲜酵母15g无...
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发表于:01-02
用高筋面粉失败了三次以后的觉醒用料自发粉500g(两个450g吐司的量)500克鸡蛋2个细白糖(不一定要烘焙专用,只要是细的就行)70克食盐1-2克黄油60克牛奶250ML450g带盖吐司盒2个葡萄干120克葡萄...
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发表于:01-21
最近孩子们大个的戚风吃腻了,给他们做了一些小杯子蛋糕,虽然换汤不换药,本质还是戚风,但总多了一些新鲜感用料鸡蛋3个葡萄干少量细砂糖25克低粉55克酸奶66克玉米油40克酸奶葡萄干杯子蛋糕,...
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发表于:10-10
烤的时候满屋子玫瑰香🌹用料高筋面粉400克低筋面粉100克糖80克酵母6克盐6克鸡蛋1个牛奶80克玫瑰花酱80克水120克黄油60克蔓越莓适量核桃适量🍞玫瑰蔓越莓吐司第二天依旧松软的做法1️⃣:...
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发表于:12-05
曾经,有个爱做烘焙的朋友告诉我说吐司🍞是最容易做的面包,作为一个三年进不了一次厨房的我来说,绝对是无法理解……趁着国家给放假的机会,尝试了一把,果然简单到爆!并且,全程只需要洗一个碗,而...
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发表于:02-15
用料面包坯鸡蛋1个面包粉(高粉)250克盐2克细沙糖20克酵母3克牛奶110-120克黄油25克奶酥馅黄油60克糖粉60克奶粉50克鸡蛋液20克【十分钟出膜】0基础初学者家庭奶酥吐司-放三天也依旧松软...
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发表于:08-11
吐司除了放凉切片,烤好直接撕着吃也超赞!这不,刚烤好没几分钟,一个吐司的1/3被小家伙消灭掉了……用料面包粉250克全蛋液一个黄油50克酵母2.5克牛奶135克盐3克糖40克葡萄干适量可以撕着吃...
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发表于:02-13
🥕用料高筋面粉270克全蛋液20克细砂糖30克胡萝卜汁126克胡萝卜碎40克炼乳20克耐高糖酵母4克黄油30克盐2克直接法—三天依旧松软的胡萝卜吐司的做法1⃣️切15克胡萝卜加150克水,用料理机打...
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发表于:02-15
疫情期间在家研究各种美食,没有蔓越莓干,只能先用葡萄干代替了~用料葡萄干一小把鸡蛋1个细砂糖30克普通面粉120克黄油70克新手也可以成功的葡萄干(蔓越莓)饼干的做法室温软化黄油,不用太软,稍...
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发表于:08-15
这个配方的面团部分我借用了下厨房里的天然气小姐——Ar的70%中种面包的配方,稍有改动,调整了一点,记录一下,方便下次使用,这个配方的材料能做12个饭碗碗口大的小面包,烤了两烤盘,觉得量大的...
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发表于:02-20
用料中筋面粉400克耐高塘酵母4克冰水或者冰牛奶160克鸡蛋清2个细砂糖50克油30克盐3克芝麻适量瓜子仁适量不用手揉不用厨房机不用和面器也可以有手套膜的吐司的做法将面粉,水,鸡蛋清,盐,细...
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发表于:02-20
非常松软的一款奶香吐司,只要一次发酵省时省力,成品吐司依旧松软拉丝!材料里没有鸡蛋和淡奶油,只放了黄油吐司依旧很香,添加了葡萄干口感更好!一发吐司可以这么松软拉丝,非常满意记录下来,方便...
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发表于:01-13
我终于可以自己出吐司教程了!在做出这版之前,至少失败了五次,几乎都要放弃自己做吐司吃了,然后偶然的机会看到一个菜谱试着做了一下,添加了自己的方案,居然就成功了,然后这是第二次成功,记笔记...
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发表于:07-04
刚开始一直对只有2小时的快速面包程序有点偏见,觉得它揉面不够,发酵不充分,面包也不长个。其实有时候来不及做面包的话,这个程序也是很方便的,稍注意窍门,就可以兼顾快速的同时,也能烤出松软...
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发表于:07-29
吐司,简单的美味,简单的满足。此款吐司属于基础款入门级,适合新手,适合不出手套膜,适合慢慢发现烘焙乐趣发现美。用料高筋面粉260克液体(牛奶/水+鸡蛋)160克酵母3克糖30克盐2克黄油25克软吐司...
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发表于:06-29
这是『糕一三班』的方子,是迄今为止我重复做最多次的吐司。红糖古老蔗香和可可粉浓郁苦香的巧妙碰撞,裹着的葡萄干被酒精分子激发出诱人果香,一口下去,是松软、香醇、清甜。减了一点糖量,马...
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发表于:03-16
用料面粉300克酵母3克盐3克牛奶140ml鸡蛋1个松软奶香小油条【不用泡打粉也可以很松软哦!】的做法盆内加入300g面粉,3g盐,3g酵母粉,140ml牛奶,最后加一个鸡蛋。用筷子搅成絮状,再揉成一个光滑...
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发表于:06-25
用料可可粉(可直接冲饮的,含糖)20克盐3克酵母3克高筋面粉220克奶油奶酪20克细砂糖22克黄油20克水150克可可奶酪葡萄干吐司(松下105)的做法忘拍步骤了。除了酵母和果干,全部称好加入面包桶。...
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发表于:09-27
小朋友一直喜欢吃面包,与其在外面买不如自己做用料椰蓉50克奶粉(雀巢)13克细砂糖18克鸡蛋1个葡萄干20克牛奶20克面团部分高筋面粉(皇后)260克耐高温酵母3克盐3克牛奶180克黄油(椰油)30克细砂...
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发表于:06-19
听一位西点大师说过蛋糕的松软靠的是空气,而面包的绵软靠的自然就是水喽,这两种几乎是零成本的材料是成功的重要因素。如果加的水量合适,即使不用厨师机也能拥有你想要的绵软吐司面包。利...