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不用手揉不用厨房机不用和面器也可以有手套膜的吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.63W
不用手揉不用厨房机不用和面器也可以有手套膜的吐司的做法步骤图

用料  

中筋面粉 400克
耐高塘酵母 4克
冰水或者冰牛奶 160克
鸡蛋清 2个
细砂糖 50克
油 30克
盐 3克
芝麻 适量
瓜子仁 适量

不用手揉不用厨房机不用和面器也可以有手套膜的吐司的做法  

  1. 将面粉，水，鸡蛋清，盐，细砂糖倒入大盆中混合

  2. 揉大约5分钟这样使表面光滑就行。封上保鲜膜放进冰箱冷藏40分钟朝上，冷藏一个小时或者十几个小时都可以，我就是上午放进冰箱下午做的（一定要超过1个小时，这是出膜的关键）

  3. 自己估着时间，取出面团，将酵母用3克左右的水混匀，放入面团中揉

  4. 加油，分三次放（我用的是黄油，软化后分三次放入其中）揉大约十来分钟这样，取一块面团打开看一下，呈图片状态就可以进行发酵了

    不用手揉不用厨房机不用和面器也可以有手套膜的吐司的做法步骤图 第2张

  5. 发酵至2-3倍大，分成相等大小，擀成牛舌状卷起，收口处朝下，放入刷上油的吐司盒中。接下来进行二次发酵，（烤箱有发酵功能的就用，没有的就参考我菜谱中的发酵方法）

  6. 发酵好的在表面上刷上蛋黄液，撒上适量芝麻和瓜子仁

    不用手揉不用厨房机不用和面器也可以有手套膜的吐司的做法步骤图 第3张

  7. 放入烤箱中层，180度40分钟

    不用手揉不用厨房机不用和面器也可以有手套膜的吐司的做法步骤图 第4张
Tags：吐司 面器 厨房 手套
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