网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
  • 焦蕾粥如何做才美味,怎么做焦蕾粥简单又好吃
    发表于:04-14
    这是一款中山港口镇的特色美食:焦蕾粥。香蕉蕾含有糖类和各种维生素A.D.C.E.P,果胶和矿物质,具有开胃消滞,止咳润喉,解湿毒,清心润肺功效。它也含有丰富的纤维,有预防便秘和润肠之效。此粥口...
  • 焦糖布蕾如何做才美味,怎么做焦糖布蕾简单又好吃
    发表于:12-24
    用料淡奶油200克纯牛奶180克蛋黄5个糖25克焦糖布蕾的做法200克淡奶油➕180克纯牛奶小小火加热,加热的同时要不停搅拌,加热到冒小泡就可以关火,一旁放凉。准备5颗蛋黄加25克白糖,有点蛋白没...
  • 法式雪顶焦糖烤布蕾食谱大全及做法,烹饪好吃的法式雪顶焦糖烤布蕾方法
    发表于:07-24
    这是借鉴了法式焦糖炖蛋的方子,自己改进之后总结出来的噢~在原方子的基础上减糖加炼奶,意外的香滑噢~用料蛋黄一个淡奶油50g牛奶(蛋黄用)15g牛奶(煮糖用)35g细砂糖17g炼奶5g粗砂糖(装饰用)适量法...
  • 焦糖布蕾 (甜品: Creme brûlée)食谱大全及做法,烹饪好吃的焦糖布蕾 (甜品: Creme brûlée)方法
    发表于:09-11
    法式甜品:焦糖布蕾用料蛋黄4只厚奶油一小瓶600毫升精制砂糖70克香草酱(Beanorpaste)2茶匙砂糖或黄糖(喷焦糖用的)少许焦糖布蕾(甜品:Cremebrûlée)的做法原料和工具一览厚奶油倒入牛奶锅...
  • 小嶋的焦糖布丁(焦糖布蕾)食谱大全及做法,烹饪好吃的小嶋的焦糖布丁(焦糖布蕾)方法
    发表于:05-04
    参考小嶋的配方按自己手边的材料调整一下小嶋配方是自己熬的焦糖酱,我是直接在表面撒焦糖用喷枪喷的,个人更喜欢喷枪的香脆😆小嶋原配方:100ml*8150°C…40min牛奶!:460g淡奶油:40g细砂糖:120g...
  • 焦糖烤布蕾如何做才美味,怎么做焦糖烤布蕾简单又好吃
    发表于:02-13
    超級簡單的一道甜品🍮用料牛奶250克奶油250克细砂糖60克蛋黄5个焦糖烤布蕾的做法首先准备好以上的材料用的砂糖和奶油都是250g的量1.将奶油和牛奶一起倒入锅中小火加热,然后将一半的砂...
  • Creme brûlée (焦糖布蕾)食谱大全及做法,烹饪好吃的Creme brûlée (焦糖布蕾)方法
    发表于:11-16
    法式燉蛋(法:Crèmebrûlée,又称“法式焦糖布丁”、“烤布蕾”等,是一种法式甜點。用料蛋黄5只新鲜奶油500g细砂糖三分之一杯香草籽一茶勺细砂糖少许Cremebrûlée(焦糖布蕾)的做法将蛋黄...
  • 焦糖伯爵红茶烤布蕾食谱大全及做法,烹饪好吃的焦糖伯爵红茶烤布蕾方法
    发表于:01-11
    原方来自这里原方全部用的淡奶油,但是考虑到家里小宝宝所以替换了部分淡奶油,入口一样的醇厚,再加上薄薄的一层焦糖,搭上伯爵红茶的佛手柑味道,简直绝了~纯属记录一下用料牛奶185克奶油300克...
  • 地道的桂花焦糖布蕾怎么做,如何烹饪桂花焦糖布蕾才更好吃
    发表于:04-18
    想要留住秋天的味道,只能在餐桌上寻觅了。摘下院子里一棵仅剩的晚桂花枝,清洗焙烤后,便成了焦糖布蕾最好的天然提香剂,在这凛冬的寒潮里,一碗温润的桂花焦糖布蕾,暖的不仅是胃,还有你的心用料...
  • 焦糖布蕾(Laduree)食谱大全及做法,烹饪好吃的焦糖布蕾(Laduree)方法
    发表于:11-05
    焦糖布蕾和焦糖布丁制作方法很相似,只是布蕾只用蛋黄,所以吃起来味道更加浓郁~胆固醇高者慎入…此方得于一本Laduree甜点书用料牛奶270ml奶油250ml鸡蛋黄6个细砂糖85g(可适量减少)香草精/香...
  • 港式焦糖布丁焦糖布蕾食谱大全及做法,烹饪好吃的港式焦糖布丁焦糖布蕾方法
    发表于:08-19
    我个人是很爱滴~其实最早的布丁是来自香港的呀用料蛋黄90克糖38克牛奶180克淡奶油360克香草膏15克港式焦糖布丁焦糖布蕾的做法所有材料先称好把糖加入蛋黄用蛋抽搅拌均匀牛奶淡奶油香草...
  • 焦糖布蕾甜甜圈「Emojoie Cuisine」食谱大全及做法,烹饪好吃的焦糖布蕾甜甜圈「Emojoie Cuisine」方法
    发表于:07-22
    传送门:又是一个多才多艺的日本小哥|・ω・`)这款甜品材料简单bigger高,先码着,有空拔草(/ω·\*)用料卡仕达酱材料蛋黄3个糖75克玉米淀粉27克牛奶200克淡奶油100克香草精一点甜甜圈材料高粉25...
  • Creme brûlée焦糖布蕾食谱大全及做法,烹饪好吃的Creme brûlée焦糖布蕾方法
    发表于:03-09
    CremeBrûlée法式炖蛋,又称“法式焦糖布丁”、“烤布蕾”等,是一种法式甜点。中文名称由来是因为其外观类似炖蛋,但其制作方法并非蒸炖。用料蛋黄5个淡奶油500毫升糖三分之一杯香草膏一...
  • 焦版舒芙蕾如何做才美味,怎么做焦版舒芙蕾简单又好吃
    发表于:03-01
    打发蛋白一定要电动的!!手动太累了!用料牛奶30克鸡蛋2个细砂糖20克面粉30克白醋3滴焦版舒芙蕾的做法蛋黄跟蛋白分离蛋黄加入牛奶打散之后再筛入面粉搅拌至无颗粒。蛋白加入白醋分三次加白...
  • 法式焦糖烤布蕾-Caramel Brulee食谱大全及做法,烹饪好吃的法式焦糖烤布蕾-Caramel Brulee方法
    发表于:07-15
    法西餐甜点法式焦糖烤布蕾是一种传统的法式点心外面是脆焦糖外壳里面是冰凉Q弹的奶油布丁一道非常适合凉凉秋如的甜点~参考份量:4人份用料蛋黄3个淡奶油225g牛奶75g细砂糖30g香草精适量...
  • 焦糖布蕾🍮如何做才美味,怎么做焦糖布蕾🍮简单又好吃
    发表于:01-07
    用料蛋黄3个牛奶125克奶油125克细砂糖50克香草精几滴焦糖布蕾🍮的做法牛奶,淡奶油,糖,蛋黄放到一个碗里搅拌至细砂糖完全融化搅拌均匀后过筛,这是过第一次,一般过筛2到3次过筛第二次的时候...
  • 法式焦糖布蕾(Crème brulée)食谱大全及做法,烹饪好吃的法式焦糖布蕾(Crème brulée)方法
    发表于:05-12
    用料奶油65克牛奶100克蛋黄3个白砂糖5勺(做了5个布蕾)炼乳适量(根据喜好添加)法式焦糖布蕾(Crèmebrulée)的做法鸡蛋去除蛋白后加糖搅拌均匀(蛋黄口感更纯更细腻)牛奶奶油搅拌均匀用小火煮到...
  • 地道的法式焦糖布蕾怎么做,如何烹饪法式焦糖布蕾才更好吃
    发表于:01-16
    来自于辻口博啓老师的方子,特别适合家庭制作。焦糖布蕾的法文叫crèmebrûlée,特征就是上面用喷枪将砂糖融化做成焦糖,吃的时候用勺子敲碎之后挖到下面入口即化的布丁,带着上面甜甜的焦糖...
  • 地道的焦糖烤布蕾怎么做,如何烹饪焦糖烤布蕾才更好吃
    发表于:03-22
    做了好多次,不能一次成功!最后一次笔记可以一次成功,记录一下,方便自己查找用料蛋黄8个细砂糖62克淡奶油370克全脂牛奶180克焦糖烤布蕾的做法先淡奶油和细砂糖放到小奶锅,中小火煮糖溶化后,...
  • Home made|焦糖布蕾松饼食谱大全及做法,烹饪好吃的Home made|焦糖布蕾松饼方法
    发表于:09-22
    当松饼遇上焦糖味道好极了~这次把松饼和焦糖布蕾做了结合把奶油抹在松饼上吃起来更香甜加上炙烤过的脆焦糖口感更丰富周末在家吃上一份太美好了🥞用料卡士达酱配方蛋黄1个细砂糖20克牛...
  • 法式焦糖烤布蕾(布丁)食谱大全及做法,烹饪好吃的法式焦糖烤布蕾(布丁)方法
    发表于:12-14
    此配方可做7-8个(125ml耐烤铝箔布丁杯)怕甜的话可以减糖,因为吃之前还要撒细砂糖用料淡奶油400克牛奶200克细砂糖70克带籽香草精2大滴(约6g)全蛋4个法式焦糖烤布蕾(布丁)的做法全蛋加细砂糖用...
  • 卡纳蕾♡ 可露蕾♡ Canelés de Bordeaux {硅模!外焦里嫩!}食谱大全及做法,烹饪好吃的卡纳蕾♡ 可露蕾♡ Canelés de Bordeaux {硅模!外焦里嫩!}方法
    发表于:05-04
    Reference/参考链接:关于用量:糖:做出来口感偏甜。不喜欢糖的可以酌减。香草精:我买的上面没有重量标识。这个差异很大。可以一点点加加到闻到浓郁香草味就不加了。用料牛奶4/3杯(cup)约3...
  • 焦糖布蕾(无喷枪版)食谱大全及做法,烹饪好吃的焦糖布蕾(无喷枪版)方法
    发表于:05-20
    家里没有喷枪又想吃焦糖b布丁,焦糖布蕾真是颜值担当~冻起来,夏天吃起来真的很幸福~用料奶油250克牛奶50克糖20克香草3滴全蛋2个蛋黄1个焦糖布蕾(无喷枪版)的做法搅拌加热到冒小泡泡,晾凉备...
  • 焦糖奶油布蕾(pierre herme)食谱大全及做法,烹饪好吃的焦糖奶油布蕾(pierre herme)方法
    发表于:08-19
    出自PH的《大师糕点》,很好吃,又简单的一道甜点。用料淡奶油166g牛奶166g蛋黄3个香草荚半条细砂糖40g焦糖奶油布蕾(pierreherme)的做法牛奶和淡奶油倒入小锅中,香草荚剖和开,取出香草籽,放入...
  • 法式焦糖布蕾:creme brûlée食谱大全及做法,烹饪好吃的法式焦糖布蕾:creme brûlée方法
    发表于:01-14
    用料淡奶油500克室温蛋黄120克细砂糖100克香草精7克浅色红糖(做焦糖面用)适量法式焦糖布蕾:cremebrûlée的做法蛋黄+细砂糖+香草精,混合放入到干净的容器里用蛋抽搅拌均匀至体积稍微变大,...