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桂花焦糖布蕾

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:2.14W
桂花焦糖布蕾的做法图解 桂花焦糖布蕾的做法步骤

想要留住秋天的味道，只能在餐桌上寻觅了。摘下院子里一棵仅剩的晚桂花枝，清洗焙烤后，便成了焦糖布蕾最好的天然提香剂，在这凛冬的寒潮里，一碗温润的桂花焦糖布蕾，暖的不仅是胃，还有你的心

用料  

蛋黄 5个
牛奶 250克
淡奶油 250克
细砂糖 30克
乌龙茶包 1个
新鲜桂花 适量

桂花焦糖布蕾的做法  

  1. 步骤：
    1、新鲜桂花拣出花梗、杂质与发黑的桂花，倒入清水浸泡十分钟，捞出后吸干多余水分，再倒入烤盘的锡纸上，烤箱预热100度烤45分钟
    2、将牛奶与淡奶油倒入奶锅中，再倒入白砂糖与乌龙茶叶，开小火慢煮，轻轻搅拌防止粘底，煮出茶色后过滤出奶茶备用
    3、鸡蛋分离取出蛋黄，加入白砂糖搅拌均匀
    4、奶茶放凉后倒入蛋黄液中，布丁液搅拌均匀并过滤后倒入模具
    5、烤箱预热170度，烤35分钟
    6、取出后表面撒适量白砂糖，用喷枪喷炙布雷表面，直至出现琥珀色即可

    桂花焦糖布蕾的做法图解 桂花焦糖布蕾的做法步骤 第2张
Tags：布蕾 桂花 焦糖 桂花焦糖布蕾
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