焦糖伯爵红茶烤布蕾

原方来自这里

原方全部用的淡奶油，但是考虑到家里小宝宝所以替换了部分淡奶油，入口一样的醇厚，再加上薄薄的一层焦糖，搭上伯爵红茶的佛手柑味道，简直绝了～

纯属记录一下

用料  

焦糖伯爵红茶烤布蕾的做法  

1. 淡奶油、牛奶、香草糖、红茶茶包混合，小火煮至微微沸腾

2. 关火，盖上盖子焖上10分钟，把伯爵红茶的香气带出

3. 蛋黄打散后，缓慢将步骤2的混合液倒入蛋黄中，再拌匀，一定要轻柔以免出现大量气泡

4. 布蕾液过筛，此方子可以做如图的梅森杯7杯量

5. 烤箱提前预热160℃，水浴法入箱，烤50分钟至液体不再流动即可

6. 冰箱冷藏过夜～

小贴士

忽然觉得是不是伯爵红茶是否可以放进牛奶及奶油混合液中冷萃12个小时，下次试试这种做法