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发表于：02-20
清明节快到了，该做青团了。此方法很简单，不用澄粉粘米粉也可以很好吃快来试试吧！用料糯米粉100克玉米淀粉30克网购艾草粉5克玉米油10克白砂糖15克开水120克红豆沙180克㊙️无澄粉，无粘米粉‼...
![肠粉（无澄粉）的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "肠粉（无澄粉）的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：02-13
用料粘米粉50克玉米淀粉10克生粉10克油5克水200克鸡蛋2个肠粉（无澄粉）的做法所有粉类与冷水混合拌匀后加入油米汤完成期间不时搅拌防结块大火蒸锅至水沸瓷碟底刷油防粘3-4勺米糊倒入盆内...
![肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1食谱大全及做法，烹饪好吃的肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1方法]( "肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1食谱大全及做法，烹饪好吃的肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1方法")
发表于：05-05
此配方主要参考Summer914，评论中多人试验简单口感好。亲测口感还不错。但原贴说适用2人，俺家实际是3-4人份。再多吃不下，摊不好时，有腻感。酱料参考之前某宝卖家给的酱料配方制作就口感挺...
![青团（无青汁艾草和澄粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的青团（无青汁艾草和澄粉版）方法]( "青团（无青汁艾草和澄粉版）食谱大全及做法，烹饪好吃的青团（无青汁艾草和澄粉版）方法")
发表于：06-04
是一个既没有澄粉，也没有青汁艾草的好吃鬼贪嘴的方子，嘿嘿😁用料糯米粉80克木薯淀粉24克黄油（猪油）4克抹茶粉5克糖粉12克开水（熟化木薯粉）40克咸蛋黄（海鸭蛋黄）1只肉松20克沙拉酱适量凉白开（化...
![(无澄粉)冰皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的(无澄粉)冰皮月饼方法]( "(无澄粉)冰皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的(无澄粉)冰皮月饼方法")
发表于：01-31
在网上看了好多冰皮月饼教程，都需要用到澄粉，所以我在网上买了，可好多天都没有发货，附近也没有澄粉卖。一度想过用西米替代(应该也可以吧)，因为又懒得出门，没去买西米。所以我最后使用的是玉...
![椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）方法]( "椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）方法")
发表于：05-15
超市没看到马蹄粉卖，就想着用木薯粉来做千层糕，但是感觉会不够爽口并且会粘，于是就加入了澄粉，没想到做出来的千层糕Q弹爽口不粘牙～😊，忽然发现木薯粉是个好东西呀，可以做芋圆，钵仔糕，珍珠奶茶...
![广式肠粉(无澄粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的广式肠粉(无澄粉)方法]( "广式肠粉(无澄粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的广式肠粉(无澄粉)方法")
发表于：06-06
在马来西亚一直没吃到正宗的广式肠粉，尝试很多配方都不太满意，朋友给了我这配方口感太像了，不能称上正宗，但能解解我的思乡愁😬用料完全可以根据个人喜爱添加，啥都不加就是斋肠，加虾就是虾肠...
![无澄粉版粤式早餐拉肠/免蒸（广式肠粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的无澄粉版粤式早餐拉肠/免蒸（广式肠粉）方法]( "无澄粉版粤式早餐拉肠/免蒸（广式肠粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的无澄粉版粤式早餐拉肠/免蒸（广式肠粉）方法")
发表于：12-14
看了平台的几个配方都要澄粉，适逢疫情期间物流不通，买不到澄粉，自己试了几个配方，后来发现以下配方百试百灵，做个小笔记以防自己日后忘了。以下份量是大概写的，因为我是按比例来量粉的，这个量...
![地道的自制澄粉凉皮怎么做,如何烹饪自制澄粉凉皮才更好吃]( "地道的自制澄粉凉皮怎么做,如何烹饪自制澄粉凉皮才更好吃")
发表于：05-31
今天跟下厨房里学到的自制凉皮，真的很简单也很好吃，酱料我是考到宝宝也可以吃又营养来的。这款口味宝宝特别喜欢吃，做妈妈的我好开心！用料水适量澄粉200克面粉20克黄瓜1根胡萝卜1根肉燥适...
![澄面肠粉如何做才美味，怎么做澄面肠粉简单又好吃]( "澄面肠粉如何做才美味，怎么做澄面肠粉简单又好吃")
发表于：12-10
这个配方，家里四大一小，刚好。用料粘米粉160克澄面100克粟粉40克水600克油两勺澄面肠粉的做法大铜盆一勺半浆（两勺不满），端锅里热一下盆地转转让浆均匀开，蒸3分享，调小火，端起来，锅里倒一小碗水...
![糯米粉 澄粉 粘米粉 对比食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米粉 澄粉 粘米粉 对比方法]( "糯米粉 澄粉 粘米粉 对比食谱大全及做法，烹饪好吃的糯米粉 澄粉 粘米粉 对比方法")
发表于：07-14
粉:水=1:1.5水可用任何液体代替这里的分割指的是在碗里用铁勺切割用料各种粉水糯米粉澄粉粘米粉对比的做法单调>糯米粉：最粘，更有韧劲嚼劲>澄粉：粘，Q弹>粘米粉：易分2：1复合>澄粉：粘米粉-Q弹易...
![粘米粉澄粉玉米淀粉做广式肠粉食谱大全及做法，烹饪好吃的粘米粉澄粉玉米淀粉做广式肠粉方法]( "粘米粉澄粉玉米淀粉做广式肠粉食谱大全及做法，烹饪好吃的粘米粉澄粉玉米淀粉做广式肠粉方法")
发表于：04-21
记忆里广州居民区楼下的各式肠粉便宜又好吃，离开了广州，很难吃到那种滑爽Q弹的肠粉了。节日期间就想到试一试吧，没想到这么费工夫，幸亏只是做素肠粉。自己吃，方子留给家人以后参考，所以要求...
![（无澄粉)肠粉粉浆调配食谱大全及做法，烹饪好吃的（无澄粉)肠粉粉浆调配方法]( "（无澄粉)肠粉粉浆调配食谱大全及做法，烹饪好吃的（无澄粉)肠粉粉浆调配方法")
发表于：04-10
最近太想吃肠粉了！！就买了肠粉预拌粉，但是做出来的肠粉却是软绵绵的，口感是不Q弹😞最后还是自己调配粉浆来试试，没想到一次就成功，太开心了✌😁（自我记录的配方比例没有过程教程)用料粘米粉85...
![冰皮月饼无澄粉的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "冰皮月饼无澄粉的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：07-19
用料粘米粉30糯米粉30牛奶100细砂糖15自制莲蓉馅150植物油10糯米粉适量冰皮月饼无澄粉的做法粘米粉，糯米粉，细砂糖，牛奶混合均匀，锅烧开放入混合液蒸15分钟，蒸碗闻要盖上盖子。同时把糯米粉...
![青团 大麦若叶 零失败 无澄粉版 木薯粉版食谱大全及做法，烹饪好吃的青团 大麦若叶 零失败 无澄粉版 木薯粉版方法]( "青团 大麦若叶 零失败 无澄粉版 木薯粉版食谱大全及做法，烹饪好吃的青团 大麦若叶 零失败 无澄粉版 木薯粉版方法")
发表于：03-09
清明节快到了，疫情期间想着做个青团。看大多数的方子都是糯米粉+澄粉，但家里没有澄粉，所以就想着都是增加透亮度的话，木薯粉也可以，于是自己替换了，折腾了下做的也很成功。面团的劲道也刚刚...
![纯糯米粉无澄粉版青团食谱大全及做法，烹饪好吃的纯糯米粉无澄粉版青团方法]( "纯糯米粉无澄粉版青团食谱大全及做法，烹饪好吃的纯糯米粉无澄粉版青团方法")
发表于：12-24
自己捣鼓出来的用料艾草糯米粉水植物油馅料纯糯米粉无澄粉版青团的做法艾草洗净焯水，听说焯水时加一点小苏打颜色会更绿。加适量水打成泥取一勺糯米粉开水烫面，再加入需要的量。艾草过滤...
![肠粉简易版（无澄粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠粉简易版（无澄粉）方法]( "肠粉简易版（无澄粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠粉简易版（无澄粉）方法")
发表于：06-06
用料米浆粘米粉(熟米浆)20克粘米粉(生米浆)36克水适量食材鸡蛋1个瘦肉糜适量生菜切丝酱汁生抽1勺蚝油0.5勺水2勺糖5克肠粉简易版（无澄粉）的做法烧开水，将40克左右水倒入熟米浆，调均匀。可...
![澄粉的制作如何做才美味，怎么做澄粉的制作简单又好吃]( "澄粉的制作如何做才美味，怎么做澄粉的制作简单又好吃")
发表于：06-08
这个澄粉（又名：小麦淀粉）可以制作肠粉、蒸糕、萝卜糕、凉皮、水晶虾饺皮。用料面粉250克盐3克澄粉的制作的做法兑水将面揉成团，醒半个小时然后将醒好的面团，洗净面筋让粉沉淀大概2个小时，沉...
![澄粉凉皮如何做才美味，怎么做澄粉凉皮简单又好吃]( "澄粉凉皮如何做才美味，怎么做澄粉凉皮简单又好吃")
发表于：04-24
用料澄粉200克面粉20克水适量香油两勺生抽/酱油20克醋20克糖20克大蒜适量葱适量辣椒1个澄粉凉皮的做法澄粉加面粉搅拌均匀加入适量水，边加边搅拌，直到勺起面糊成流水状即可锅里烧开水，准...
![完爆旺仔小馒头「木薯粉澄粉版，低油无奶粉」食谱大全及做法，烹饪好吃的完爆旺仔小馒头「木薯粉澄粉版，低油无奶粉」方法]( "完爆旺仔小馒头「木薯粉澄粉版，低油无奶粉」食谱大全及做法，烹饪好吃的完爆旺仔小馒头「木薯粉澄粉版，低油无奶粉」方法")
发表于：05-11
从小就喜欢旺仔小馒头，自己做的太好吃了，材料也很好，比较健康，炼乳代替奶粉味道更浓郁。入口即化，还很酥脆，奶香浓郁，爱了！这个方子可以做接近两个烤盘的量。这个也是个消耗木薯粉澄粉的好方子...
![澄粉版凉皮如何做才美味，怎么做澄粉版凉皮简单又好吃]( "澄粉版凉皮如何做才美味，怎么做澄粉版凉皮简单又好吃")
发表于：11-17
方便自己用料澄粉80克面粉20克盐适量水200克澄粉版凉皮的做法澄粉、面粉、盐，水全部放入碗中，拌至无颗粒，过筛，披萨盘(2个以上)，盘内刷油，倒入适量混合液，锅中水沸腾后放盘盖上锅盖，2分钟鼓大...
![无澄粉 拉肠 肠粉食谱大全及做法，烹饪好吃的无澄粉 拉肠 肠粉方法]( "无澄粉 拉肠 肠粉食谱大全及做法，烹饪好吃的无澄粉 拉肠 肠粉方法")
发表于：01-30
买不到澄粉，参考了其他美食家和自己的经验，记录一下无澄粉版方子份量：粘米粉35g、面粉40g、玉米淀粉25g，水210g，酱料：虾米干猪肉蚝油酱油蒜蓉淀粉用料面糊：粘米粉35g玉米淀粉25g面粉40g水210-...
![红豆艾叶青团（小麦粉版无粘米粉澄粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆艾叶青团（小麦粉版无粘米粉澄粉）方法]( "红豆艾叶青团（小麦粉版无粘米粉澄粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆艾叶青团（小麦粉版无粘米粉澄粉）方法")
发表于：02-18
粘米粉和澄粉不是家庭必备，小点的超市甚至没得卖比较麻烦，所以把粘米粉和澄粉改成了小麦粉，方便大家制作。成品可能没有粘米粉和澄粉的糯，但依旧是软乎乎的。糖用量可以根据需要增加，我家不...
![用大米做粤式肠粉，无需澄面无需专用肠粉粉。食谱大全及做法，烹饪好吃的用大米做粤式肠粉，无需澄面无需专用肠粉粉。方法]( "用大米做粤式肠粉，无需澄面无需专用肠粉粉。食谱大全及做法，烹饪好吃的用大米做粤式肠粉，无需澄面无需专用肠粉粉。方法")
发表于：12-30
因为疫情期间很多食市都没有营业，很久没有吃过肠粉了，冒出整肠粉的念头。网上查了做法，多数都是用澄面或者专用肠粉粉，可是现在周边都买不到这两样原料，淘宝发货也很慢。继续网上查找不用澄...
![水晶虾饺（澄粉+土豆粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的水晶虾饺（澄粉+土豆粉)方法]( "水晶虾饺（澄粉+土豆粉)食谱大全及做法，烹饪好吃的水晶虾饺（澄粉+土豆粉)方法")
发表于：12-21
🔸🔸🔸🔸皮薄如纸，透亮Q弹，虾仁饱满，鲜嫩美味的水晶虾饺！👉水晶虾饺关键挑战是在虾饺皮，饺皮搞定了基本就成功了九成。它跟包饺子面团还是有很大区别的，面团筋性低，易干裂，粘性不够不好包；虾饺...
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