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发表于：01-13
用料牛奶15克细砂糖15克蛋黄1个蛋白1个低筋面粉18克柠檬汁2滴色拉油11.5克玉米淀粉2.5克戚风蛋糕（1颗蛋）的做法蛋黄糊：蛋黄，牛奶，油，低筋粉，玉米淀粉，混合，搅拌。蛋白，柠檬汁，白砂糖，打发烤箱200度...
![1个鸡蛋成就的四寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的1个鸡蛋成就的四寸戚风蛋糕方法]( "1个鸡蛋成就的四寸戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的1个鸡蛋成就的四寸戚风蛋糕方法")
发表于：01-29
1、蛋黄盆：蛋黄1个+白糖7g，打散均匀后；+玉米油24g+牛奶24g，搅拌，乳化至看不见油花；筛入低筋面粉，翻转蛋抽进行搅拌均匀，成蛋黄糊；2、蛋白盆（无水无油）：蛋白+白糖15g，白糖分3次加入（鱼泡眼、细腻、有...
![南瓜戚风蛋糕-Chiffon Cake 100-1食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜戚风蛋糕-Chiffon Cake 100-1方法]( "南瓜戚风蛋糕-Chiffon Cake 100-1食谱大全及做法，烹饪好吃的南瓜戚风蛋糕-Chiffon Cake 100-1方法")
发表于：11-04
南瓜戚风蛋糕超详细版本，口感绵软湿润，按小果酱的话说就是美味啊，好软。也不算很甜腻，如果觉得糖很多可以减一点蛋白中的糖，建议10克以内，以免不成功哈，糖可以有保湿的效果，口感更湿润。配上奶...
![1个鸡蛋的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的1个鸡蛋的戚风蛋糕方法]( "1个鸡蛋的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的1个鸡蛋的戚风蛋糕方法")
发表于：07-16
用料鸡蛋1个玉米油12g细砂糖17g纯牛奶14g低筋面粉17g1个鸡蛋的戚风蛋糕的做法蛋白和蛋黄分离蛋黄加入牛奶和玉米油低筋面粉白砂糖打发蛋白分三次加入砂糖蛋黄中加入低筋，搅拌均匀！加入三...
![粗暴快手——无水戚风蛋糕，1:1:1:1~~等比例食谱大全及做法，烹饪好吃的粗暴快手——无水戚风蛋糕，1:1:1:1~~等比例方法]( "粗暴快手——无水戚风蛋糕，1:1:1:1~~等比例食谱大全及做法，烹饪好吃的粗暴快手——无水戚风蛋糕，1:1:1:1~~等比例方法")
发表于：09-03
这一款蛋糕大概是为新手准备的，等比例1:1:1:1方便记忆，值得一试啊！好吃好吃好吃得没话说啊！！我第一次做就爱上了，简直就是我懵小倩吃过的最好吃的蛋糕！！反正就是简单粗暴！！！想做蛋糕的都来试一试...
![剩余蛋糕的利用价值1「戚风蛋糕面包」食谱大全及做法，烹饪好吃的剩余蛋糕的利用价值1「戚风蛋糕面包」方法]( "剩余蛋糕的利用价值1「戚风蛋糕面包」食谱大全及做法，烹饪好吃的剩余蛋糕的利用价值1「戚风蛋糕面包」方法")
发表于：12-02
蛋糕吃不完或者失败想消灭？来吧，我有好办法，办法之一就是拿来做一款新式面包——蛋糕面包，出来的成品完全不比用添加剂的面包店逊色。用料金像高筋面粉500g奶酪戚风蛋糕碎200g牛奶200g细砂...
![1.戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "1.戚风蛋糕的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：01-27
最简易版本（估计只有自己看得懂哈哈），方便自己看而已。此方由@无敌小兔妞的《超简单完美戚风蛋糕（6寸2蛋）附打发、翻拌、脱模视频》而来，如有兴趣可去搜索，里面有详细教程，感谢她的教程，超爱这...
![超简单戚风蛋糕（1次成功）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单戚风蛋糕（1次成功）方法]( "超简单戚风蛋糕（1次成功）食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单戚风蛋糕（1次成功）方法")
发表于：05-08
1、都说戚风气疯，我是厨房新手，看着这个感觉很简单，就要跟着楼下妹子学，结果第一次就成功了，感谢妹子给的超简单方子，给大家分享下。2、我的是小烤箱，没有具体温度标识，只有多少多少W，找卖家问...
![戚风蛋糕（细腻无颗粒）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（细腻无颗粒）方法]( "戚风蛋糕（细腻无颗粒）食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕（细腻无颗粒）方法")
发表于：01-22
戚风在烘焙界有一个“气疯”的别称，因为制作过程中会出现各种问题，最常见的就是塌陷、布丁层、开裂、蘑菇顶等情况，还会出现蛋黄和面粉混合不均匀出现颗粒状，大大影响口感。这个食谱采用后...
![0失败无颗粒戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的0失败无颗粒戚风蛋糕方法]( "0失败无颗粒戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的0失败无颗粒戚风蛋糕方法")
发表于：06-18
每一次成功的方子后面都会经历无数的失败，分享成功经验，让烘焙不在是难题用料鸡蛋3个油40糖35克牛奶35克低筋面粉50克盐适量玉米淀粉5克柠檬汁几滴0失败无颗粒戚风蛋糕的做法（1）蛋清蛋黄分...
![奇葩蛋蛋糕系列-1鸽子蛋戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的奇葩蛋蛋糕系列-1鸽子蛋戚风蛋糕方法]( "奇葩蛋蛋糕系列-1鸽子蛋戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的奇葩蛋蛋糕系列-1鸽子蛋戚风蛋糕方法")
发表于：12-29
最近在试着用各种蛋做蛋糕，目前已经尝试了鸽子蛋，感兴趣的小伙伴不妨试试。用料鸽子蛋蛋白100克左右（10-11个）糖（加入蛋白中）51-66克鸽子蛋蛋黄60克左右（10-11个）面粉85-95克油45-50克水50-60...
![正宗美味的解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕怎么做]( "正宗美味的解密气疯蛋糕，戚风蛋糕，戚风胚蛋糕胚，蛋糕底，零失败戚风蛋糕怎么做")
发表于：07-24
做戚风，总要被气疯几次这是一款零失败的戚风蛋糕胚仅以此方法记录做戚风的正确手法这是一个很靠谱的做法如果你没有烘焙基础认真读如下方子应该有所帮助做烘焙从动手开始要想做好就要多...
![正宗美味的入门No.1——戚风蛋糕怎么做]( "正宗美味的入门No.1——戚风蛋糕怎么做")
发表于：05-03
新手入门第一款蛋糕通常都是从戚风开始的，我也发一款戚风教程模具是6寸。用料鸡蛋3个玉米油30克牛奶40克白砂糖50g低筋面粉40克入门No.1——戚风蛋糕的做法鸡蛋分离蛋白和蛋黄，白砂糖倒...
![一整颗葡萄柚戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的一整颗葡萄柚戚风蛋糕方法]( "一整颗葡萄柚戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的一整颗葡萄柚戚风蛋糕方法")
发表于：05-12
这款戚风经过多次试验终于把满满一整个葡萄柚塞进去啦！因为西柚果肉多汁很容易导致戚风蛋糕因为含水量过多而不成型但是通过适当的操作就能让让一整个葡萄柚的果肉藏在蛋糕里并且完全不...
![一颗鸡蛋的黄油戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的一颗鸡蛋的黄油戚风蛋糕方法]( "一颗鸡蛋的黄油戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的一颗鸡蛋的黄油戚风蛋糕方法")
发表于：12-27
家里就两个人，做一个正常的戚风要吃好几天，于是这个浅井10厘米的中空戚风模具特别适合我们家，一顿就可以吃掉，每次都可以吃新鲜的蛋糕，真是太开心了。黄油戚风奶香浓郁，空口吃加点奶油都很美...
![可能是第1万零1个戚风蛋糕方子食谱大全及做法，烹饪好吃的可能是第1万零1个戚风蛋糕方子方法]( "可能是第1万零1个戚风蛋糕方子食谱大全及做法，烹饪好吃的可能是第1万零1个戚风蛋糕方子方法")
发表于：04-10
一般我们将蛋糕分为两种：重油蛋糕和乳沫蛋糕。重油类蛋糕：通常使用固态油，油脂含量高达40%及以上乳沫类蛋糕：海绵蛋糕：以固态油为主，蛋白蛋黄均需打发，口感绵密湿润。戚风蛋糕：以液态油为主，只...
![6寸戚风蛋糕（测试1)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（测试1)方法]( "6寸戚风蛋糕（测试1)食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕（测试1)方法")
发表于：04-14
测试不同配方，自用用料蛋白3个细砂糖45克蛋黄3个植物油30克纯牛奶（特仑苏）32+克低粉50克6寸戚风蛋糕（测试1)的做法蛋白+糖蛋黄+油+奶混合+低粉划z拌匀（有点稠，蛋抽助力大，再加了点纯牛奶，下次...
![春夏菜单1：酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的春夏菜单1：酸奶戚风蛋糕方法]( "春夏菜单1：酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的春夏菜单1：酸奶戚风蛋糕方法")
发表于：12-28
用料蛋4个芒果适量酸奶200克鲜奶油50克粟粉40砂糖55克黄油40克春夏菜单1：酸奶戚风蛋糕的做法黄油隔水熔化，与酸奶混合，搅拌均匀分蛋，蛋黄分次加入酸奶中，搅拌均匀粉类过筛，加入酸奶中，搅拌均...
![戚风蛋糕(低粉含量低版1)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(低粉含量低版1)方法]( "戚风蛋糕(低粉含量低版1)食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕(低粉含量低版1)方法")
发表于：10-21
用料鸡蛋1个(50g以上)低筋面粉17克蛋黄+油+牛奶34g糖10克盐1克戚风蛋糕(低粉含量低版1)的做法将油、糖、盐、牛奶切拌均，筛入低粉切拌均，再加入蛋黄切拌均打硬性蛋白霜取1/3蛋白霜入蛋糊...
![空气炸锅版戚风蛋糕（6寸戚风*1个）食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅版戚风蛋糕（6寸戚风*1个）方法]( "空气炸锅版戚风蛋糕（6寸戚风*1个）食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅版戚风蛋糕（6寸戚风*1个）方法")
发表于：11-30
好多入了空气炸锅的小盆友问这个戚风做法~~这款虽然主打空气炸和烧烤，但是它与市面其他炸锅相比体积更大，温度更准，功能也更全面，所以它的确还可以烤烤蛋糕点心之类的~~但是因为它的加热方...
![戚风蛋糕NO.1的做法步骤详细图,操作简单味道好]( "戚风蛋糕NO.1的做法步骤详细图,操作简单味道好")
发表于：08-12
用料鸡蛋清2个牛奶60克低筋面粉200克细砂糖60克蛋黄2个色拉油30克戚风蛋糕NO.1的做法准备一个无油无水的盆儿～放入色拉油，蛋黄搅拌均匀～筛入低筋面粉，搅拌细腻无颗粒～将蛋白放入另一个无油...
![6寸戚风蛋糕1:1:1超级好记配方食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕1:1:1超级好记配方方法]( "6寸戚风蛋糕1:1:1超级好记配方食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕1:1:1超级好记配方方法")
发表于：08-24
这个配方特别容易记，鸡蛋3个低粉1：糖1：油+奶1都是50克，如果喜欢绵口些，牛奶和油加点量就可以了，这个配方的戚风做裱花蛋糕够硬了用料鸡蛋3只低筋面粉50克细砂糖50克玉米油25克+10克（水份多绵...
![戚风蛋糕、卷（1方2用食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕、卷（1方2用方法]( "戚风蛋糕、卷（1方2用食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕、卷（1方2用方法")
发表于：07-19
📝记录下自己最顺手的方子（7寸三能烟囱模此方子还可以用三能28*28的烤盘做蛋糕卷中层180度15-20分钟）（做香葱肉松卷的话把混合好的香葱跟肉松均匀的撒在烤盘上送入烤箱）如果在打发蛋清的过...
![小高姐 1个蛋戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐 1个蛋戚风蛋糕方法]( "小高姐 1个蛋戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的小高姐 1个蛋戚风蛋糕方法")
发表于：08-26
小高姐有在下厨房发布配方，不过我是12升小烤箱，所以换算成适合我尺寸烤箱的配方，并记录要点。用料蛋黄1个低筋面粉20克牛奶5克油3克蛋白1个醋2克糖15克小高姐1个蛋戚风蛋糕的做法20g低筋...
![1分钟组装好的蛋糕香橙戚风芒果蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的1分钟组装好的蛋糕香橙戚风芒果蛋糕方法]( "1分钟组装好的蛋糕香橙戚风芒果蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的1分钟组装好的蛋糕香橙戚风芒果蛋糕方法")
发表于：09-04
日常蛋糕，最重要的是快手制作，今天和大家分享一款，简单快手而又不缺特色的蛋糕制作，外表看起来样子朴素，颜色单调，但是吃进嘴里的时候，你就会发现它其实不是青铜，是一名王者，蛋糕胚有香浓的橙子...
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