用料
酸菜 | 1把 |
油 | |
生抽 | 1勺 |
蒜末 | 两三瓣 |
肉末 | 适量 |
盐 | 适量 |
姜 | 3片 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒 | 8个 |
酸菜肉末的做法
酸菜切成小粒,姜切丝,蒜切末,辣椒切小段备用
酸菜放至锅中小火中火炒干,叶子舒展开来即可,出锅装盘备用
开中火,锅中放适量油,放入姜蒜辣椒炒出香味,放入肉末翻炒至散开,加入一勺蚝油,一勺生抽,适量盐
加入酸菜翻炒1分钟,再加入少量清水,再翻炒3分钟出锅
开吃😋
小贴士
1.酸菜一定要炒干,酸菜吸油比较多,油可以适量多放些。2.第四步要记得加少量清水哦。3.辣椒🌶️看个人情况定量。