花菜全世界都有,还有不同的品种。这里的超市一般按棵卖。很喜欢国内的干锅花菜,但家里做总是觉得很水嫩。原来诀窍是。。。
用料
干炒花菜的做法
花菜用盐水泡十分钟,用清水洗净沥干
热锅凉油,下如花菜,用小火逼干花菜的水分,到发黄为止盛出
油锅下入肉片,出油后下如葱姜片,胡萝卜片,炒香后加入豆瓣酱,炒一下后调入料酒,酱油,盐和白糖
放入花菜,调大火,翻炒均匀,出锅